米飯能吃多少碗,取決於餐桌的蘸水君~~

2019-05-23 12:26:23

當你出去吃飯時

特別是吃火鍋

這頓飯夠不夠完美

你認為是取決於什麼?

小編認為,這絕對取決於蘸料

俗稱蘸水,火鍋好搭檔

就算是平時的家常菜

有一個好吃的蘸水

肯定是錦上添花滴~

今天,就為大家介紹幾類蘸水

準備好你們的小筆記本了嗎

海鮮蝦蟹蘸料

新鮮的大蝦最簡單的吃法

一定就是白灼吧

鮮美香甜的蝦仁

配上一個姜醋碟,完美~

醋的品質很重要

《詹姆士的廚房》經常用到的

巴薩米可醋,就可以喔

將小黃姜洗淨切末 ,浸泡在醋里

豆花蘸料

熱氣騰騰的豆花

拌上辣味十足的蘸水

豆花除了本身的豆香其實是沒有味道的

一碟好蘸水才是成味的關鍵

先將乾辣椒在油鍋里翻炒酥透

然後放進碓窩裡

加少量豆花水舂爛

做成糍粑辣椒

準備好碟子,先放入醬油

後放糍粑辣椒

再淋上熟油

最後放少許新鮮的蔥花

再舀一碗米飯

今晚的晚餐完美搞定

各類火鍋蘸水

正 宗 川 料

芝麻醬或花生醬

先用冷開水邊下邊調成厚糊狀

再加入已炒好的紅油四川辣醬

生抽王、糖、醋、味素、蔥薑末、麻油

後再調成薄糊狀即成

富有四川辣味

可適用於多種主料如素菜、豆腐等

蚝 油 料

鍋內放入植物油,加蒜泥炒香

再放入蚝油繼續炒透

後加入少許料酒、糖

味素、胡椒粉即可喔

此種調料適合不吃辣的人

蘸羊肉、牛肉、活蝦

蛤蜊、河蚌等活鮮主料

紅油蒜泥料

四川辣醬炒出紅油

加入少許糖、生抽王、醋

味素、生蒜泥一起拌調即成

此種調料辣中帶香

適合多種人的口味

配魚、腰、肫、雞片、冬粉

白菜、菠菜、豆腐等主料

怪 味 料

先將紅椒切細

在鍋內加入植物油燒熱

放入辣椒細末炒透倒入碗內

然後加入其他配料一起拌和成糊狀即可

此種調料以辣為主,兼有多種口味

適合配各種葷素菜等主料都可

不同的食物選擇不同的蘸水

看似簡單的做法,味道卻大有不同

對的食材兌出好的味道

無論你是廚房老手

還是廚房小白兔一隻

一碟好的蘸水足以渲染所有菜餚

雖說美味的飯菜源於好的食材

小編認為,美味的飯菜

源於做菜人心中的愛

一碟用愛做出的蘸水

你喜歡嗎?

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