【姿勢】茶不可替代,原因簡單又複雜

2018-10-04 01:26:52

喝茶是一種健康的生活方式。但是難道咖啡、豆漿、果汁都不能替代茶嗎?還是說茶裡面有什麼東西是其他飲料沒有的呢?

沒錯,茶之所以沒法被替代,正是因為茶中有一些特有的成分。

茶中都有哪些有效成分?

茶樹的新鮮葉片當中,水分占75%-80%,乾物質中占22%-25%。

茶葉中的化學成分,經過分離鑑定的已經有700多種了,種類真是非常的豐富。另外,加工過程中會反應形成更多新的成分。

茶多酚(主要是兒茶素)、生物鹼(主要是咖啡鹼)、胺基酸(主要是茶氨酸),茶多糖(主要是複合多糖)是茶的特徵性成分,堪稱茶中的“四大巨頭”。

“四大巨頭”為什麼是茶的特徵性成分?

茶成分的“四大巨頭”茶多酚、生物鹼、胺基酸、茶多糖是茶的特徵性成分,那么,為什麼說它們是“特徵性成分”呢?

①它們是茶中特有的,其它植物中沒有或很少,而茶葉中含量高。茶多酚也叫茶單寧,是一類存在於茶樹種的多酚類物質總和。咖啡鹼雖然叫做咖啡鹼,但是茶中的咖啡鹼比咖啡中多。茶氨酸是茶葉特有的胺基酸,在其他植物中極為罕見。茶多糖是茶葉存儲後發酵茶葉越來越甜醇的主要物質基礎。

②它們具有水溶性,沖泡之後能夠溶解到水裡。

③喝茶之後它們會對身體具有不同的生理反應。

“四巨頭”對身體有什麼好處?

茶多酚:人體保鮮劑

眾所周知,關於茶葉抗氧化功能的研究,都是關乎茶多酚的。茶多酚能清除自由基,從而實現抗氧化、抗癌、抗衰老等效果,相當於是人體的保鮮劑。

咖啡鹼:提神抗疲勞

咖啡鹼具有提神益思、強心利尿、消除疲勞等功能。喝了茶感覺精神很好,就是咖啡鹼在起作用,過去的人喝茶,最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老農,如果沒茶喝,幹活都是沒有力氣的。

茶氨酸:天然的鎮靜劑

如果說咖啡鹼提神,則茶氨酸是安神的。這兩者相輔相成,讓茶葉有提神的作用,但又不會過度興奮。茶氨酸被稱為“天然的鎮靜劑”,能夠使人注意力集中。

茶多糖:天然藥理成分

現代醫學研究表明,茶多糖是茶葉治療糖尿病時的主要藥理成分。茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等組成。一般來講,原料愈粗老茶多糖含量愈高,等級低的茶葉中茶多糖含量高。在治療糖尿病方面,粗老茶比嫩茶效果要好。是降血糖、降血脂、從而達到防治糖尿病的作用。同時在抗凝、防血栓形成,保護血相和增強人體非特異性免疫能力等方面均有明顯效果 。

茶的健康奧秘就在於它的成分,茶中的“四巨頭”——茶多酚、咖啡鹼、胺基酸、茶多糖是茶中的特徵成分,是其他飲料所沒有的。而且,它們通過合理的比例,在人體的營養和代謝協調上起到了一個很好的平衡作用。

茶,無疑是全世界最偉大的一種飲料。如今,全世界一年喝掉的茶有9000億杯,咖啡6000億杯,可樂1000億杯。茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一種飲料。

正是因為這樣,茶才是任何東西都替代不了的。

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