糖醋裡脊

2019-03-19 11:39:17

材料:裡脊肉、雞蛋、澱粉、番茄醬、花椒粉等。

方法步驟:

一、準備階段:將裡脊肉,切成條塊狀,再把切好的裡脊肉,用鹽,蛋清,花椒粉,抓拌均勻醃十分鐘左右。

二、製作過程:

1、把醃好的裡脊絲,用乾澱粉拌均勻,抖落澱粉,放置備用。

2、將拌好的裡脊絲浸入八成熱油里,迅速炸定型,漏勺撈出,復炸一次,至金黃外酥里嫩止。將炸好的裡脊裝盤備用。

3、鍋里放番茄醬,白糖,水適量,一起熬滾以後,煮一分鐘。

4、水澱粉勾芡,澆在炸好的裡脊肉上即可。

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