下班到家累癱了,晚餐這樣吃輕鬆不湊活

2019-02-26 00:23:17

累了一天下班回到家,有時是真~真~真~不想做飯。一旦癱進沙發里,感覺就再也起不來了。

有沒有那種適合工作日、食材簡單、製作快手、又能兼顧營養美味的菜譜呢?

有!你買1斤蝦,菜菜教你一蝦兩吃。

下班回到家,打開電視,放鬆一下煲個劇的間隙,就能順便把晚飯做了。

01

-蒜蓉烤蝦-

蒜蓉烤蝦,靈感來自蒜蓉冬粉蒸扇貝。這道菜的味覺擔當其實是吸足了蝦的鮮甜的冬粉,你會發現連米飯都省得煮了。

[ 食材 ]

鮮蝦、龍口冬粉、大蒜、生薑、辣椒、蔥、白酒、醬油、糖

[ 做法 ]

1.蝦洗乾淨後,去除蝦線,用剪刀開背,這樣能讓蝦更入味。

2.用白酒、鹽,加大蒜和生薑將蝦醃製半小時。

3.剩下的大蒜、姜、辣椒都剁成蓉。

4.把油燒熱,澆在蒜蓉上。

5.冬粉用溫水泡發,泡軟後撈出瀝乾水分。

6.往冬粉中,加入醬油、酒,以及一點點開水,攪拌均勻。

7.將錫紙折成碗狀,冬粉放在最底部。

8.然後依次鋪上醃製好的蝦、噴香的蒜蓉。

9.錫紙包好,入烤箱烤20分鐘,烤箱溫度設定在180°。

10.然後就可以出爐打開,香噴噴的吃了!

02

-原味鹽焗蝦-

剩下的另一半蝦,我們再來做個鹽焗蝦,做法超級簡單,但比白灼好吃多了,我一邊看劇一邊剝蝦,即是晚餐,也是零嘴,哈哈。

[ 做法 ]

1.把處理好的蝦(蝦處理參考上面蒜蓉烤蝦)放入塔吉鍋中,撒上細鹽稍微醃一下。

2.加入白酒、生抽、白糖,生薑片,攪拌均勻。

3.蓋上鍋蓋,要仔細些,蓋嚴實了。

4.放入微波爐,高火加熱三分鐘,關火後,虛燜二三分鐘,打開蓋子,撒上蔥花即可。

塔吉鍋昨天介紹過,它獨特的尖帽設計可以回流水蒸氣,不用水也可以做食物。它的用途特別廣,除了適合做懶人一鍋燜,也可以直接入微波爐。

工作日的晚餐,不想大費周章,想吃的輕鬆方便一點,不如就買斤蝦回家吧。

TIPS

-怎么判斷你吃的蝦新不新鮮-

1、新鮮的蝦頭尾完整,蝦身比較挺,有一定的彈性和彎曲度。反之,不新鮮的蝦,頭部連線處比較松,頭容易脫落。

2、新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密,剝蝦時需要稍用一點力氣才能去殼。反之則表明蝦不新鮮。

拍攝 | 阿鑫

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