這樣醃的糖蒜可好吃了,珍藏版的喔!!!

2019-02-14 09:56:59

又到新蒜上市的季節,趁這個時候醃點糖蒜,不僅吃起來甜、脆、嫩、爽,還能夠起到去腥膩和助消化的作用,中醫則認為,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的紅腫之處。下面小編就把糖蒜的製作方法告訴大家:

1、把皮剝掉,露出蒜瓣。

2、切斷根部。

3、清理乾淨的蒜骨朵用清水泡一夜,是為了去除蒜的辛辣味,晾乾。

4、將醋、紅糖、鹽熬開1-2分鐘。

5、將蒜放進瓶子。

6、將熬好的醋汁放涼,一定要涼透,倒入瓶中。

7、要將蒜整個泡在醋汁里,一定要封存,蓋緊。

TIPS:

材料:新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、紅糖200克、鹽兩勺。

糖和鹽主要是提味的,不能太甜也不能太鹹,你可以在煮好汁子的時候嘗一下,如果太濃可以加一些白開水,記住一定要白開水,因為要存放很久,所以消毒的工作要做足,而且這個汁子保存得好,可以反覆用的喔。

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