湯圓的做法大全 推薦這4種在家就能做

2019-02-09 17:36:48

舌尖上的美食 2015-12-27 09:09

湯圓是人們喜愛吃的食物之一,過年過節每家都會做很多湯圓,寓意著團團圓圓,甜甜蜜蜜。湯圓的營養非常豐富,味道非常甜蜜。那么你知道湯圓有多少做法嗎?下面小編就為大家推薦幾款不錯的做法。

黑芝麻湯圓

材料:糯米粉300克,黑芝麻300克。

調料:白砂糖150克。

做法

1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2。

2.適量糯米粉加水和成團。

3.以軟硬適中、不粘手為好,揉搓長條,用刀成小塊。

4.將小塊糯米糰逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入。

5.用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓。

6.包好後有如山楂大小。

7.燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

小訣竅食物相剋

黑芝麻:芝麻忌與雞肉同食。

綠茶湯圓

材料:水磨糯米粉500g,綠茶粉30g,水200g,黃油70g,椰蓉餡材料:牛奶500g,糖200g,吉士粉20g(沒有可不放),生粉50g,黃油50g,雞蛋1隻,椰茸250g。

做法椰蓉餡

牛奶加糖用小火煮滾;把所有粉類及黃油混合加入雞蛋拌成麵糊狀;把麵糊邊攪拌邊慢慢倒進牛奶里;最後加入椰絲拌均勻 (一直維持著小火,慢慢倒不然很容易結成塊狀)。

湯圓

1、把湯圓皮材料混合。

2、把和好的糯米粉團三分之一,放到滾水裡煮透,趁熱和到之前的粉團里。

3、和均勻之後,加50g白糖揉勻。

4、糯米糰分成若干小份擀圓,包入椰蓉餡。

5、煮湯圓等水沸騰才放湯圓進去,開蓋煮到都浮起來就好了。

紫薯湯圓

材料湯圓皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,湯圓餡:紅豆沙粉40g,椰蓉20g,綿白糖20g,豬油10g。

做法

用溫水把水磨糯米粉和成麵團。

加入紫薯揉勻,靜置20分鐘。

紅豆沙粉用溫水混合,加入椰蓉、綿白糖製成餡料。

和好的麵團搓條,分劑子。

包成湯圓,入大火燒開的水鍋中。

開鍋改小火,直至煮熟小訣竅煮湯圓時,一開始一定用大火。開鍋後改小火,這樣煮出的湯圓才不會爆開。

桔色暖心——桔子蘋果甜湯圓

材料:桔子兩個,蘋果一個,小湯圓,冰糖適量。

做法

1、桔子剝成瓣。

2、蘋果去皮,切丁。

3、桔子瓣、蘋果丁、冰糖加適量水煮開。

4、水開後加入湯圓,煮至湯圓浮起即可!

結語:以上就是為大家介紹湯圓做法的全部內容,相信大家都已經學會了,湯圓的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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