生薑就是“還魂”藥

2019-02-15 16:09:55

2011-10-28 13:05:51

本文轉載自安國的部落格《生薑就是“還魂”藥》

橫掃寒涼全無敵:生薑就是“還魂”藥
生薑祛病保健的方法由來已久。早在春秋時代,孔子就有一年四季不離姜的習慣,在《論語-鄉黨》中有:“不撤姜食,不多食”之說。南宋朱熹在《論語集注》中說:“姜能通神明,去穢惡,幫不撤。”在現存最早的中藥專著《神農本草經》也里關於有姜的記載:“乾薑,味辛溫,主胸滿,咳逆上氣,溫中止血、出汗、逐風;溫脾,腸辟下痢。”李時珍在《本草綱目》中也推崇姜的妙用:“姜,辛而不勞,可蔬,可和,可果,可藥。”生薑熬的湯還有一個別名叫“還魂湯”。在蘇東坡的《雜證》中也曾記載,錢塘淨慈寺的和尚,八十多歲,顏色如童子,問其故,“自言服生薑四十年,故不老雲”。民間也有“朝含三片姜,不用開藥方”,“冬有生薑,不怕風霜”,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”,“家備小姜,小病不慌”等說法。生薑性溫,其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃、腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
吃過生薑後,人會有身體發熱的感覺,這是因為它能使血管擴張,血液循環加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多餘的熱帶走,同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以,當身體吃了寒涼之物,受了雨淋,或在空調房間裡呆久後,吃生薑就能及時排除寒氣,消除因肌體寒重造成的各種不適。
生薑的不同用法:

受涼感冒:用生薑3~4片加半勺紅糖煮水喝,一日2~3次。
感冒伴有咳嗽:生薑3~4片、大蒜7~8瓣加紅糖半勺一起煮,一日2~3次。
感冒伴有發熱:在生薑、紅糖水中再加入大蔥1根,一次2~3次。
吃過食物後腹脹:可直接口含生薑片,或喝生薑水,一會兒就能緩解。
受涼引起腹瀉:用燒開的生薑水沖雞蛋,一日2~3次,很快就好,腹瀉停止後再喝一天,以鞏固療效,暖胃腸。
空調房間後呆久後引起的渾身發緊,頭髮脹:隨時口含生薑片或每天在用2~3片生薑泡水喝,身體的不適馬上消除。
口腔潰瘍、牙周炎、口臭、喉嚨發癢:口含生薑片或煮生薑水喝就能治癒,以後只要不吃寒涼食物,就不會復發。
咽喉腫痛:在熱姜水中加入少許的食鹽,當茶飲用。
孕期嘔吐:經常口含一片生薑就能治療和預防。
小兒吐奶:用1~2片生薑煮水喝後再餵奶。
消化不良、食欲不振:生薑和紅棗(切片)一起煮水喝,一日2次,就能開胃。
關節痛:每天早上起床後吃幾片生薑或者煮姜棗水喝,一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。
痛經:在生薑、紅糖水裡再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
酒後頭痛、頭暈:可用生薑煮水喝,馬上緩解。
手腳已生凍瘡但未破潰:可用生薑煮水泡手、泡腳。
長痱子:用生薑切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。
頭屑多、掉發:經常用溫姜水洗頭,效果不錯可試試。
狐臭:每天用生薑片多擦幾次,能明顯減少臭味。
另外,生薑還有解毒的功能。如誤食了毒覃,輕者會舌麻、噁心、嘔吐,最好的方法就是趕緊口嚼生薑,連吃幾片,怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝,要連喝幾次至症狀完全消失;重者會引起神志不清、昏迷,在送入醫院搶救後,等病情穩定了之後,就給病人喝生薑水,這樣能更快速地驅除毒質。
中年男士易患高血壓病,是由於體內寒濕重,經絡瘀堵不暢造成的。可以在每晚泡腳的水中加入生薑,有助於去寒、降血壓。同時生薑又是助陽之品,自古以來中醫就有“男子不可百日無姜”之說,常用生薑水泡腳既可以去寒又不上火,而且降壓、補腎,同時可以治療男性前列腺炎等疾病。
生薑唯一的不足之處就是常吃會引起肝火旺,所以一般情況下,肝炎病人是忌吃的,口乾、便秘、患痔瘡的病人也要少吃。
克制吃薑引起的肝火旺,可以同時配一些舒肝、理氣的食物,如山楂、菊花,用它們泡茶喝,這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
有一位94歲的老將軍,是我見到的高齡老人中身體最棒的,從外表上看絕對猜不出他的年齡,像是六十多歲一樣。他臉色紅潤,皺紋很少,而且還沒有老人斑,步履輕盈,一點沒有一般老人走路時的沉重感。老將軍的記憶力非常好,思維特別敏捷,他說從未感覺自己老了,也從未覺得身體是自己的負擔。我看了看老人的手相,又摸了第二掌骨,證實老人確實身體硬朗,沒有多病的跡象,只是小魚際處略偏紅,這是陰虛火旺之人的共同特徵,再看老人的舌頭,舌邊上有些發紅,證明他有些肝火旺。我就跟老人說,您身體內熱有些大吧。老人點頭稱是,因為他特別喜歡吃生的姜和蒜,幾乎每天中午、晚上吃飯時都會吃上一些,已堅持了幾十年,因為長年吃生薑,身體內的寒濕就無法立足,經絡也就一直暢通,自然就沒有明顯的衰老和多病的情況出現。
老人又告訴我他每天用3~4朵菊花、山楂、十幾粒枸杞、少量的決明子和一點綠茶,用滾開的水沖泡後,就是他每天喝的茶,這種飲法堅持了很久。我想,就是這些舒肝、理氣的茶,緩解了老人長年吃薑、蒜造成的內熱大、肝火旺,使他的身體一直保持一種平衡、和諧。如果老人只是吃薑、蒜,長年下來他的肝臟會受不了,眼睛也會出現問題的;但如果只喝舒肝、理氣的茶,身體就會氣虛、瀉氣、抵抗力下降,久之就會生病。而老人將二者綜合起來,既用姜、蒜驅了寒,活了血,又及時疏理了肝火,不致瘀堵。而且,老人的飲食十分注重營養,近年來除了飯量比以前少了一些,飲食習慣幾乎沒變,照樣吃魚、蝦和各種肉,還經常會喝上幾兩白酒,老將軍說:“我的目標是150歲,我相信我能做到。”

中醫專家談“姜”

“上床蘿蔔下床姜”

無論是蒸魚做菜,或是調味佐料,生薑絕對是桌上一味。其辛辣滋味既可去魚腥、辟膻味又可將自身的特殊氣息滲入菜餚當中,使之鮮美可口菜湯中予以數片,可祛寒和中,味道清香。但凡烹製豬、牛、羊肉及各類野味美饌皆用之。君不見桌上美味有如薑汁熱窩雞、薑汁肘子、薑汁豇豆、薑汁鴨掌等風味菜餚小巧有如姜茸、薑片、姜蔥末甜蜜有如姜醋、薑汁奶。

俗話常說“飯不香,吃生薑。”吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩薑,能夠改善食慾,增加飯量。著涼、感冒時不妨熬些薑湯,能夠起到很好的預防、治療作用。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生薑以散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛。生薑還是傳統的治療噁心、嘔吐中藥,有“嘔家聖藥”之譽。生薑,不獨食材,實為藥食同源。

如此種種,皆因生薑的神奇功效。生薑辛溫,具有促進血行、祛散寒邪的作用。內里富含揮髮油,可加速血液循環。生薑的姜辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會產生一種有害物質――氧自由基,促使機體發生癌症和衰老。生薑中的姜辣素進入體內後,能產生一種抗氧化酶,它有很強的對付氧自由基的本領,甚至比維生素E還要強得多,因此,吃薑確能抗衰老,老年人常吃可除“老年斑”。生薑里還含有姜酚,可減少膽結石的發生。民間“上床蘿蔔下床姜”一說,不無虛假。

“男子不可百日無姜”

中醫認為,姜是助陽之品,於是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。現代臨床藥理學研究發現,姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能,還能調節男性前列腺的機能,治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙,因此,姜常被用於男性保健。姜含揮發性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除濕、發汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用,與蜂蜜合用對肝病恢復有益。

若然男性常感胃寒、食欲不振,可以經常含服鮮薑片,刺激胃液分泌,促進消化。鮮姜滋潤而不傷陰,每天切四五薄片鮮生薑,早上起來飲一杯溫開水,然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼,讓生薑的氣味在口腔內散發,擴散到腸胃內和鼻孔外。

不僅如此,乾薑入菜也能治療腎虛陽痿。現小編推薦一款有益男性健康的藥膳,簡單易烹。取雄鯉魚1尾(約500克),乾薑、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚G(雄魚腹中白色果凍樣物質,為雄魚精囊腺),加入乾薑、枸杞子同煎。煮開,加料酒、鹽、味素適量調味即成。空腹時服食,隔日吃1次,連服5日。

乾薑溫中散寒,健胃活血,枸杞子滋補肝腎,益精明目,此藥膳可以治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

女子吃薑保全康

古藥書雲“生薑辛溫,行陽分而祛寒發表,宣肺氣而解郁調中,暢胃口而開痰下食,治傷寒頭痛、傷風鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉,清水氣、行血痹。”、“炮姜辛苦大熱,除胃寒而守中,溫經止血,定嘔消痰,去臟腑沉寒痼冷……”中醫常用姜作佐藥使藥。產後女子坐月子餐餐以姜醋佐膳,省內各地皆然,生薑或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲,或切成姜茸佐雞蛋糖醋蒸,皆取其藥效,適宜於產婦體質復原,也有利於餵養嬰孩者。

另外,煲姜水洗浴也可防風濕頭痛。廣州有箇中醫專家雲,“產婦坐月子不洗頭洗澡”的說法是不科學的。廣州的天氣比較濕熱,尤其是在夏天,如果一個月不洗頭,不但不衛生,還可能造成皮膚發炎、長痱子。廣州人產後喜用薑片煲水洗頭洗澡,甚至洗臉洗手,是有科學根據的。因為薑片可以驅寒,用姜煲水進行洗浴,可以防風濕和偏頭痛。

醉酒飲熱姜水一招靈

醉酒用熱姜水代茶飲用,可消化體內酒精。腳臭熱姜水中加點鹽和醋,浸泡雙腳15分鐘左右,腳臭便可消除。

牙周炎先用熱姜水清洗牙石,然後以熱姜水代茶飲用,一般6次左右即可消除炎症。

頭皮屑先用生薑輕輕擦洗頭髮,再用熱姜水清洗頭髮,可有效地防治頭皮屑。經常用熱姜水洗頭,對禿頭也有一定療效。

面部暗瘡用熱姜水清洗面部,每天早晚各1次,約60天左右暗瘡減輕或消失。此法對雀斑及皮膚乾燥等也有一定療效。

連結姜之家族

生薑,多加工成絲、片、末、汁來入菜,是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生薑的運用範圍是最廣泛,我們常說的老薑,泛指生薑。

子姜,則是生薑的嫩芽,為時令鮮蔬,季節性強,可作輔料、醃漬成泡姜或切絲生食,如子姜肉絲、子姜爆鴨、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。

乾薑,是姜的乾燥根莖,主溫中,能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲,主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等症狀。乾薑在川菜中常用來煮湯食用。

【編後按】

姜,素以藥食俱佳見稱,經常食用能保健強身,養生益壽。然而,萬物進食需有時,古代醫書中也出現這樣的“警示”“一年之內,秋不食姜一日之內,夜不食姜。”秋天氣候乾燥、燥氣傷肺再吃辛辣的生薑,容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥。

吃薑一次不宜過多,以免吸收姜辣素,在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟,並產生口乾、咽痛、便秘等上火症狀。另外,爛姜、凍姜不要吃,因為姜變質後會產生致癌物。

民諺素有“家備小姜,小病不慌”、“夏季常吃薑,益壽保全康”、“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”、“四季吃生薑,百病一掃光”、“早吃三片姜,勝過人參湯”。諸多民諺都反映了生薑的保健功效。姜之益處毋需贅言,烹製美食或入藥調理乃食物一絕。生薑獨具如此功效,或許可以成為你家中一寶。

姜是廚房裡的保健醫生

提起姜來,相信只要你家裡經常做飯,一定能在你的廚房中找到幾塊。別看它長的歪歪扭扭,很是難看,可它的作用卻不能小瞧,不管是素食葷餚還是生拌熱炒,姜都可添香留辣、消除腥膻;不管是切塊切片還是切絲搗末,菜中加上點姜,保準變得鮮美可口,讓你食慾大增。

姜不僅是調味聖品,也是可養生祛病的中藥材。其實它的名字就和它的藥用功效有關,北宋王安石說“姜能疆御百邪,故謂之姜”,什麼是疆御呢?萬里長城就是最大的疆御系統,古人的意思是說姜能抗禦各種病邪,多吃些姜,就像是建起了一道人體的疆御長城,把前來侵犯人體健康的病邪全都擋在外邊,可見姜是多么的厲害。也正因為它保健除病功效顯著,所以人們常常拿它和仙草人參相媲美,民諺就有“十月生薑小人參”之說,更有甚者還美其名為“還魂草”,把薑湯叫作“還魂湯”。雖然說吃薑能夠還魂有些誇張,但姜的確許多養生保健的功效,相信提起它來你也會豎起大拇指直說好,那么生薑的功效具體有哪些呢?我們下面就來說一說。

大家都有這樣的經驗,在外面淋了雨,或者受了風寒,往往回到家就會喝上一碗熱乎乎薑湯。為什麼薑湯能夠抵禦風寒,治療風寒感冒呢?姜是走表的,它性溫味辛,可以散寒發汗,疏通因受風邪寒邪侵入而阻滯的氣機,所以風寒感冒可以用生薑,再加些紅糖趁熱服用,不一會就有一股熱流流遍全身,體內的風寒往往能夠得汗而解。

也正是因為姜性偏溫熱,所以可以調矯食物的寒性,比如人們吃螃蟹時,往往要搭配些薑末做佐料,這就是因為螃蟹性寒味腥,而姜即可中和寒性,又可消除腥膻,能夠防止寒傷脾胃,避免消化不良。同樣的道理,身有寒症之人,應該常常吃些姜來調矯體內的寒涼。

從五色上講,姜屬於黃色食物。黃色屬土,按照中醫五行的理論,它是入脾胃的,能夠健脾胃,助消化。如果胃不好,可以每天早上用生薑水沖個雞蛋空腹喝下,既能散掉胃中的的寒氣,還能夠提供給腸胃溫和的滋養。

姜可壯陽,所以許多男性朋友們特別喜歡吃薑,至於說效果怎么樣,那要試過才知道。自古的確有“男子不可百日無姜”之說,其實姜這么好,百日都嫌多了,就拿萬世師表的孔子來說,頓頓都離不開姜。《論語·鄉黨》中就記載了他“不撤姜食,不多食”愛姜情結,後來據朱熹註解,這是因為“姜能通神明,去穢惡,故不撤”。那什麼是通神明呢?簡單來說就是提神醒腦,辛辣之物可以開竅,竅開則氣血暢通,自然神輕氣爽。比如有人在夏天中暑昏倒了,可以給他灌一杯薑汁,很快就能醒過來。另外像中風等原因出現暈倒、昏迷都可以試試薑汁。

“去穢惡”又怎么理解呢?姜可以化痰、祛痰,也可以刺激胃液分泌,幫助消化,排除積淤體內的毒素,同時姜還能夠解毒,比如魚、蝦、禽肉中毒,或者誤食木薯、野芋頭、野蘑菇或者生半夏、生南星等藥物之毒都可以用姜來解毒,可以說姜就是一個人體的清道夫,把人體內的污穢掃除得乾乾淨淨。

姜可以止嘔,被稱為“嘔家聖藥”。其實我們生活中常常就用到它的止嘔功效,比如沿海地區的漁民出海時嘴裡常常嚼著糖或鹽醃製生薑,有暈車毛病的人,在乘車前喝些姜水,在乘車途中含幾片姜,都是為了抑制暈船暈車造成的嘔吐。

在市場常見的姜有兩種,嫩者稱紫薑、子姜,老者叫老薑、老生薑。有句俗話叫“薑還是老的辣”,這裡面還真有些你該了解的道理。

我們通常食用的是姜的根狀莖,而姜在種植上也要靠這部分做為種姜。種姜載到地里以後,就像哺乳的母親一樣把養分奉獻出來供發芽長苗;姜苗長到一定程度後才開始反哺,把自己從外界獲取的養分源源不斷的運送回給種姜。經過這個過程的種姜有兩年的養分積累,生理上年齡較老,通稱“老薑”;而新生成的根狀莖,生理年齡只有一年,通稱“嫩薑”。老薑中的姜辣素含量高,所以口味更辣,其調味品質和營養價值都遠遠高於嫩薑,因此我們做為養生保健來用時,應該選擇老薑。這恐怕也是“薑還是老的辣”的真實情況。每天早晨含薑片含出三大奇蹟­

­我從去年春節開始,堅持天天早晨含姜,從不間斷,外出旅遊也帶上生薑。­

至今含姜快一年了,在我身上出現了3個奇蹟:­

一是不得感冒了­

自從含姜至今,我沒有患過一次感冒,偶爾有點感冒的跡象,喝一包“小柴胡沖劑”就沒事了,治好了我過去最頭痛的感冒病。古人云:“早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜(早上吃薑有益,晚上吃薑有害)。”­

二是治好了膽管結石­

去年8月6日我體檢時,B超發現肝左葉膽管結石0.8×0.2厘米,我從未吃過醫治膽結石的任何藥物,只是堅持每天早上含姜,今年8月7日再體檢時,膽囊未見異常。據王老伯講,早晨含姜,膽結石、腎結石都可以治好。

三是做肝功能“二對半”檢查,全部陰性­

我從1998年至2002年連續5年做“二對半”檢查,有二項陽性,即第四項e抗體(抗-HBE)和第五項核心抗體(抗-HBC)均為陽性,但不屬於大小三陽。今年體檢時,B肝病毒、檢查“二對半”全部陰性,反而要注射B肝疫苗了。­

含姜的方法是:將生薑颳去皮(姜皮屬涼性),每天切四五片生薑(切得像厚紙一樣薄,切得太厚,很辣),放在碗內。每天早上起來,先飲一杯開水,再用開水衝到盛有薑片的碗中消毒處理,然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼,含10~30分鐘,將薑片咬爛,讓生薑的氣味,在口腔內散發,擴散到腸胃內和鼻孔外。­­

姜的二十種食療功­­

研究證明,生薑含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、胺基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等,具有較高的營養價值。生薑具有特殊的辣味和香味,可調味添香,是生活中不可缺少的調配菜,可做腥味較強的魚肉之調配菜,可生食、熟食,可醃漬、鹽漬、醋漬,可加工成薑汁、姜粉、姜酒、姜乾,可提煉製作香料的原料。­

生薑甘辛而溫,具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效,還能舒張毛細血管,增強血液循環,興奮腸胃,幫助消化。鮮姜可用於“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。乾薑適於“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血”。民間在生活實踐和醫療實踐中,逐步摸索出許多用生薑治病的驗方,而且具有良好療效。­

l、治嘔吐不止:生薑汁一湯匙,蜂蜜2湯匙,加開水3湯匙調勻,煮沸後一次服下。­

2、治風寒骨疼、關節疼:­

①生薑、蔥白各適量,搗爛炒熱,用布包好熨敷患處,一日數次。­

②生薑數片放患處,用艾條灸之。­

3、治胃病發作:生薑、桂皮各12克,加水適量煎湯服下,一日2次。­

4、治胃、十二指腸潰瘍:生薑25克切碎,放在一個豬肚中,加水用文火燉爛,分數次食用。­

5、治中暑昏厥:生薑、韭菜各適量,大蒜1頭,共搗爛取汁灌服。­

6、治急性菌痢:生薑25克,紅糖50克,共搗成糊狀,一日3次分服,連服數日。­

7、治產後腹疼:生薑、當歸各150克,羊肉1000克,加水適量燉湯,分次服下。­

8、治跌打損傷、腰扭傷:生薑、芋頭各半搗成泥狀,加麵粉適量調勻,貼敷患處,每日更換2次。­

9、治急性腸胃炎:生薑5片,茶葉20克,大蒜1頭,搗碎,煎水調紅糖適量飲下,每日3次。­

10、治寒痢:生薑4片,茶葉15克,煎濃加半湯匙食醋,趁熱飲服,每日3次。­

11、 治熱痢:生薑 4片,茶葉15克,黃連6克,煎水晾涼飲服,每日3次。­

12、 治瘧疾:生薑 4片,茶葉15克,煎水調紅糖適量,趁熱飲下,每日2次。­

13、治暈車暈船:生薑1片貼於肚臍,外貼1張傷濕止痛膏,有明顯的緩解作用。­

14、治凍瘡、凍傷:生薑適量搗爛,泡在適量的白酒中,取汁液加溫擦拭患處,每日3次。­

15、治腳汗太多:生薑15克,枯礬15克,熬水洗泡腳,每日1次。­

16、治傷風咳嗽、虛寒久咳:生薑5片,加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。­

17、治紅白痢疾:生薑、綠茶等份,加水適量煎濃飲之。­

18、治婦女虛寒腹疼:生薑、紅糖適量煎水服用。­

19、發汗解表、溫肺止咳:生薑10片,茶葉7克,煎水趁熱飲服。­

20、治風寒感冒:­

①生薑數片,白蘿蔔250克,紅糖適量,煎湯趁熱飲下,出汗即解。­

②生薑6克,蔥白5根,紅糖適量,煎湯熱服,對感冒初起或症狀輕有效。­

③生薑90克,白蘿蔔60克,荸薺60克,搗爛取汁,分3次用開水沖服,每日一劑。­

④生薑6克,蔥白2恨,大棗4枚,煎湯服用,對症輕無汗、身困者有效。­

⑤生薑5克,蔥白1根,綠豆15克,蘿蔔30克,大棗 4枚,煎水服用,每日3次,開水沖服,對感冒發燒、口渴而表未解者有效。­

⑥生薑、蔥白各30克,食鹽6克,白酒一盅。將生薑、蔥白、食鹽共搗成泥狀,加白酒調勻,塗擦前胸、後背、肘窩、手心、腳心,對­

感冒身疼、關節酸疼、發熱不降有效。­

⑦老薑10克煨熱,切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門,以皮膚微紅為度,可消除惡寒怕冷、全身酸疼。­

生薑在細菌作用下可發酵腐爛,產生黃樟素物質,能誘發食道癌、肝癌,對人體健康有嚴重危害,故腐爛的生薑不能吃。­­

生薑克雜症­­

慢性胃炎:姜20克切成薄片,大棗、桂圓各30克,紅糖20克,加水500毫升煎煮15分鐘,早晚服用,每日1劑。­

慢性萎縮性胃炎:­

生薑、木瓜米醋湯:生薑30克,木瓜500克,米醋500毫升,用沙鍋燉煮,分次服用;­

生薑米醋汁:生薑100克切細絲,浸泡在250毫升米醋中,密閉貯存備3天后用,每日空腹時服用10毫升。­

胃及十二脂腸潰瘍:豬肚、生薑湯:豬肚1隻冼淨,納入切碎之生薑250克,紮緊肚­

口,放置鍋中,加水適量,文火煮至肚爛,薑汁滲透到豬肚,食肚飲腸,每隻肚吃3—4天,連服8—10隻。­

急性腎炎浮腫尿少:姜皮、冬瓜皮湯:姜皮6克,冬瓜皮30克、車前草各15克,水煎服,每日1劑。­

受寒腹痛:­

鮮姜、白鬍椒、紅糖汁:鮮姜9克,白鬍椒7粒,打碎機打碎,紅糖15克熱開水300亳升沖。每日二次早晚。姜、陳皮、蔥湯:姜9克,陳皮12克,蔥5株,胡椒5克,水500亳升煎開服。­

腹瀉:­

姜、炒雞蛋:鮮姜10克切成碎絲,調和鮮雞蛋3隻,炒熟食用,食後喝紅糖水350—400毫升,每日一次。生薑、茶葉汁:生薑、茶葉各9克,水500亳升煎服。­

風濕關節炎:生薑汁100亳升,冰糖100克,西瓜半個。把生薑汁、冰糖放入西瓜瓤內,再擱水煮,每日半個西瓜,分2次空腹溫熱服食。7天為1個療程,連用3個療程。此方以在三伏天為宜。­

食物中毒:­

生薑、紫蘇葉湯:食物中毒引起的嘔吐、腹瀉,取生薑、紫蘇葉各30克,水600亳升煎,加紅糖適量,每日分2次服。­

中草藥中毒:­

生薑汁:誤食生半夏、天南星發生舌腫、喉啞時,取生薑汁6亳升,溫開水沖服,一日2次。­

宮冷不孕:­

生薑、紅糖羔:鮮生薑500克,紅糖500克,將生薑打碎機打成泥,混入紅糖,蒸1小時,在月經期開始期用,每次1匙加200亳升熱開水,每日3次,連服1個月。服藥期間禁忌房事。­

噁心嘔吐:­

生薑、橘皮湯:生薑9克、橘皮9克,水500亳升,煎水分2次服,­

生薑、半夏湯:生薑6克,半夏6克,水500亳升,煎水分2次服。­

妊娠嘔吐:­

生薑、紅糖茶:生薑30克,紅糖適量,水500亳升,煎服,每日1劑連服5天。­

姜、蘆根湯:姜30克,蘆根30克,水300亳升,煎服。每日1劑連服5天。­

蛔蟲性腸梗陰:­

生薑、蜂蜜茶:生薑汁10亳升,蜂蜜10毫升,開水沖服,每日2劑,連服5天。­

生薑、蜂蜜茶:生薑200克,將生薑搗爛加水200毫升,煮沸3分鐘,去渣取汁,蜂蜜­

100亳升沖服,每日1劑。­

陰痿:­

生薑、熟附、燉羊肉:生薑150克,熟附片15克,羊肉250克切片,文火燉服用。­

肩周炎:老生薑50克,蔥白30克,白灑15毫升,共搗爛,炒熱或微波爐打熱敷患處,­

每次30分鐘,一日數次。­

凍瘡:­

生薑、胡椒、紅糖湯:生薑10克,胡椒10粒,紅糖25克,水500亳升煎服。­

乾薑、紅花、黃柏外用劑:乾薑30克,紅花30克,黃柏25克,加水500亳升浸泡10小­

時,煎至200毫升,去渣取汁,加95%的酒精200毫升混勻,擦凍瘡處。­

骨結核:­

生薑汁外用方:生薑汁500亳升,榨汁打榨汁備用,100亳升加300亳升開水,用毛巾浸濕,乘熱熨患部。巾冷即換,以局部發熱為度,一日1次。­

癤癰:­

鮮姜、鮮芋外用方:鮮姜100克、鮮芋頭100克冼淨去粗皮,共搗爛如泥,再加適量面­

調勻,外敷患處,每日2次,每次敷1小時。­

手癬:­

生薑、白酒外用劑:鮮生薑汁250亳升,白酒500毫升,將生薑汁倒入酒中泡3天后­

用,每日2次早晚擦患處。­

足癬:­

生薑、食鹽外用劑:生薑100克切片,食鹽50克,加水500亳升放鍋中煮沸,倒入盆中­

加水1000亳升,溫度不燙傷未宜泡洗患處,每日2次早晚浸泡30分鐘,一般3—7次可治癒。­

白癜風:­

生薑外用方:將生薑煨熱後,輕輕擦患處,以皮膚微微發紅為度,每日2次。­

四肢麻木:­

生薑、陳醋外用劑:四肢循環不好,冷引起的四肢麻木,取生薑汁100亳升,陳醋100­

毫升,熱水2000亳升,溫度不燙傷未宜泡洗四肢,每晚上1次。­­

生薑的二十種食療功效

研究證明,生薑含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、胺基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等,具有較高的營養價值。生薑具有特殊的辣味和香味,可調味添香,是生活中不可缺少的調配菜,可做腥味較強的魚肉之調配菜,可生食、熟食,可醃漬、鹽漬、醋漬,可加工成薑汁、姜粉、姜酒、姜乾,可提煉製作香料的原料。
生薑甘辛而溫,具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效,還能舒張毛細血管,增強血液循環,興奮腸胃,幫助消化。鮮姜可用於“風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣”。乾薑適於“寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血”。民間在生活實踐和醫療實踐中,逐步摸索出許多用生薑治病的驗方,而且具有良好療效。
l、 治嘔吐不止:生薑汁一湯匙,蜂蜜2湯匙,加開水3湯匙調勻,煮沸後一次服下。
2、 治風寒骨疼、關節疼:
①生薑、蔥白各適量,搗爛炒熱,用布包好熨敷患處,一日數次。 ②生薑數片放患處,用艾條灸之。
3、 治胃病發作:生薑、桂皮各12克,加水適量煎湯服下,一日2次。
4、 治胃、十二指腸潰瘍:生薑25克切碎,放在一個豬肚中,加水用文火燉爛,分數次食用。
5、 治中暑昏厥:生薑、韭菜各適量,大蒜1頭,共搗爛取汁灌服。
6、 治急性菌痢:生薑25克,紅糖50克,共搗成糊狀,一日3次分服,連服數日。
7、 治產後腹疼:生薑、當歸各150克,羊肉 1000克,加水適量燉湯,分次服下。
8、 治跌打損傷、腰扭傷:生薑、芋頭各半搗成泥狀,加麵粉適量調勻,貼敷患處,每日更換2次。
9、 治急性腸胃炎:生薑5片,茶葉20克,大蒜1頭,搗碎,煎水調紅糖適量飲下,每日3次。
10、 治寒痢:生薑4片,茶葉15克,煎濃加半湯匙食醋,趁熱飲服,每日3次。
11、 治熱痢:生薑 4片,茶葉15克,黃連6克,煎水晾涼飲服,每日3次。
12、 治瘧疾:生薑 4片,茶葉15克,煎水調紅糖適量,趁熱飲下,每日2次。
13、 治暈車暈船:生薑1片貼於肚臍,外貼1張傷濕止痛膏,有明顯的緩解作用。
14、 治凍瘡、凍傷:生薑適量搗爛,泡在適量的白酒中,取汁液加溫擦拭患處,每日3次。
15、 治腳汗太多:生薑15克,枯礬15克,熬水洗泡腳,每日1次。
16、 治傷風咳嗽、虛寒久咳:生薑5片,加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。
17、 治紅白痢疾:生薑、綠茶等份,加水適量煎濃飲之。
18、 治婦女虛寒腹疼:生薑、紅糖適量煎水服用。
19、 發汗解表、溫肺止咳:生薑10片,茶葉7克,煎水趁熱飲服。
20、 治風寒感冒:
①生薑數片,白蘿蔔250克,紅糖適量,煎湯趁熱飲下,出汗即解。
②生薑6克,蔥白5根,紅糖適量,煎湯熱服,對感冒初起或症狀輕有效。
③生薑90克,白蘿蔔60克,荸薺60克,搗爛取汁,分3次用開水沖服,每日一劑。
④生薑6克,蔥白2恨,大棗4枚,煎湯服用,對症輕無汗、身困者有效。
⑤生薑5克,蔥白1根,綠豆15克,蘿蔔30克,大棗 4枚,煎水服用,每日3次,開水沖服,對感冒發燒、口渴而表未解者有效。
⑥生薑、蔥白各30克,食鹽6克,白酒一盅。將生薑、蔥白、食鹽共搗成泥狀,加白酒調勻,塗擦前胸、後背、肘窩、手心、腳心,對感冒身疼、關節酸疼、發熱不降有效。
⑦老薑10克煨熱,切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門,以皮膚微紅為度,可消除惡寒怕冷、全身酸疼。
生薑在細菌作用下可發酵腐爛,產生黃樟素物質,能誘發食道癌、肝癌,對人體健康有嚴重危害,故腐爛的生薑不能吃。(摘自邁博健康資訊)
生薑、乾薑套用淺析 ;生薑·乾薑·炮姜 ;
這三種中藥都是姜科多年生草本植物姜的根莖,由於各自的性狀不同,所以它們在臨床上的主治用途也各有不同。
生薑 :為姜的新鮮的根莖,性味辛、微溫。具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效,被中醫譽為“嘔家聖藥”。可用於風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、嘔吐、喘咳、脹滿、泄瀉等。如用生薑、紅糖熬制的薑湯可活血驅寒,就是防治風寒感冒的一劑良藥。此外,生薑還能解半夏、南星、魚蟹之毒。
乾薑 :為姜的乾燥根莖,性味辛、熱。具有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲的功效。由於乾薑能守能走、性熱而偏燥,故對中焦寒邪偏盛而兼濕者以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜,又因為力速而作用較強,用於回陽救逆,其效甚佳。常用於脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,肢冷脈微,痰飲喘咳等症的治療。如用於溫中散寒的大建中湯、理中丸,回陽救逆的四逆湯,溫肺散寒而化痰飲的小青龍湯。
炮姜:為乾薑炒至表面微黑、內呈棕黃色而成,性味苦、辛、溫。具有溫中散寒、溫經止血的功效。炮姜的辛燥之性較乾薑弱,溫里之力不如乾薑迅猛,但作用緩和持久,且長於溫中止痛、止瀉和溫經止血。可用於中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血。如用於脾胃虛寒之腹痛、腹瀉、霍亂轉筋的附子理中丸,治脾胃虛寒便血的艾葉丸。
生薑、乾薑:均為姜科植物姜(Zingiber officinale Rose)的乾燥根莖。夏秋霜降前採挖根莖,除去莖葉及鬚根,洗淨為“生薑”;冬季冬至前採挖,去淨莖葉、鬚根、泥沙,經曬乾或微火烘乾為“乾薑”。
性味歸經與臨床套用
生薑味辛,性微溫,歸肺、脾、胃經;功能發汗解表,溫肺止咳,溫中止嘔;多用於風寒感冒,胃寒嘔吐,寒痰咳嗽等。孫真人云:“姜為嘔家聖藥。”單味生薑可健胃消食止嘔。胃寒嘔吐,可配半夏、吳茱萸;胃熱嘔吐,可配黃連、竹茹;水飲嘔吐,可配白朮、茯苓等。用於肺寒咳嗽,痰多胸悶者,多與蘇葉、杏仁、桔梗、前胡同用;痰熱咳嗽或中風痰壅失語肢麻,需配竹瀝清熱豁痰。生薑配半夏有明顯的和胃止嘔作用,並可解半夏毒。生薑還可解天南星、烏頭、百部、木薯、鬧羊花等藥毒,輕者取汁含嗽5ml,4h1次;重者鼻飼5ml,2~3h1次。生薑配大棗能保護胃氣,可減弱或消除其他藥物對胃腸的刺激。生薑配白芍能制白芍之寒而溫經止痛。常用量3~10g,煎服或搗汁沖服。禁忌:本品辛溫,陰虛內熱及有熱盛之證者忌用。乾薑味辛,性熱。歸脾、胃、腎、心、肺經。功能溫中散寒,回陽通肺,燥濕消痰。用於脘腹冷痛,嘔吐瀉泄,肢冷脈微,痰飲喘咳等。
乾薑性辛溫,善去里寒,通行陽氣,尤長於溫脾胃陽氣。治脾胃虛寒,常配黨參、白朮、吳茱萸、炙甘草等溫肺化飲,與白芥子、細辛、半夏同用;治療腎陽不足,伍以附子、肉桂、補骨脂等;與附子等大辛大熱之藥配伍,治療亡陽脫證,可加強附子回陽救逆之功,即所謂“附子無姜不熱。”與生薑相比,乾薑偏於溫里散寒;生薑長於發散風寒,溫中止嘔。乾薑還是監製苦寒藥品的良藥,如與黃連、龍膽草等同用,可使苦寒之品不傷胃氣。常用量3~10g。禁忌:本品辛熱燥烈,陰虛有熱者及孕婦均禁用。生薑、乾薑為同一植物來源而採用不同炮製方法形成的兩種中藥,生薑為辛溫解表藥,乾薑為溫里藥,兩者在臨床中應辨證使用,功效作用差異較大,切不可混用。
早在春秋時代,孔子就有一年四季不離姜的習慣,在《論語·鄉黨》中有:“不撤姜食,不多食”之說。南宋朱熹在《論語集注》中說:“姜能通神明,去穢惡,幫不撤。”在現存最早的中藥專著《神農本草經》也里關於有姜的記載:“乾薑,味辛溫,主胸胸滿,咳逆上氣,溫中止血、出汗、逐風;溫脾,腸辟下痢。”李時珍在《本草綱目》中也推崇姜的妙用:“姜,辛而不勞,可蔬,可和,可果,可藥。”生薑熬的湯還有一個別名叫“還魂湯”。在蘇東坡的《雜證》中也曾記載,錢塘淨慈寺的和尚,八十多歲,顏色如童子,問其故,“自言服生薑四十年,故不老雲”。民間也有“朝含三片姜,不用開藥方”,“冬有生薑,不怕風霜”,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”,“家備小姜,小病不慌”等說法.
生薑性溫,其特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃、腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
吃過生薑後,人會有身體發熱的感覺,這是因為它能使血管擴張,血液循環加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多餘的熱帶走,同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。所以,當身體吃了寒涼之物,受了雨淋,或在空調房間裡呆久後,吃生薑就能及時排除寒氣,消除因肌體寒重造成的各種不適。
另外,生薑還有解毒的功能。如誤食了毒覃,輕者會舌麻、噁心、嘔吐,最好的方法就是趕緊口嚼生薑,連吃幾片,怕辣的人就多切幾片生薑煮水喝,要連喝幾次至症狀完全消失;重者會引起神志不清、昏迷,在送入醫院搶救後,等病情穩定了之後,就給病人喝生薑水,這樣能更快速地驅除毒質。
中年男士易患高血壓病,是由於體內寒濕重,經絡瘀堵不暢造成的。可以在每晚泡腳的水中加入生薑,有助於去寒、降血壓。同時生薑又是助陽之品,自古以來中醫就有“男子不可百日無姜”之說,常用生薑水泡腳既可以去寒又不上火,而且降壓、補腎,同時可以治療男性前列腺炎等疾病。
生薑唯一的不足之處就是常吃會引起肝火旺,就用克制吃薑引起的肝火旺,可以同時配一些舒肝、理氣的食物,如山楂、菊花,用它們泡茶喝,這樣就可以消除生薑引起的燥熱而不傷身體。既用姜、蒜驅了寒,活了血,又及時疏理了肝火,不致瘀堵。
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巧用熱姜水可治十種小毛病 ===《生活百科》 發表
一,口腔潰瘍 ;用熱姜水代茶漱口,每天二至三次。一般六至九次潰瘍面可以收斂。
二,牙周炎 ;先用熱姜水代茶漱口,早晚各一次,如果喉嚨痛癢,可用熱姜水加入少許鹽代茶飲用,每天二到三次。
三,偏頭疼 ;當偏頭疼發作時,可用熱姜水浸泡雙手約十五分鐘左右。痛感就會減輕或消失。
四,醉酒 ;用熱姜水加適量的蜜糖可緩解或消除酒醉。
五,頭皮屑 ;先用生薑擦洗頭髮,然後用熱姜水清洗頭髮。可有效防治頭屑。如長期使用對禿頭有一定的療效。
六,腰肩疼痛 ;先在熱姜水加入適量的鹽和醋,然後用毛巾浸水擰乾,敷於患處,反覆數次,可大大緩解疼痛。
七,蟯蟲病;每天睡前用熱姜水清洗肚(門)周圍,後再飲用熱姜水一至兩杯。持續十天左右可治癒。
八,腳臭; 將腳浸泡於熱姜水中,浸泡時加點鹽和醋。浸泡十五分鐘左右抹乾,加點爽身粉。臭味便可消失。
九,高血壓 ;血壓升高時,可用熱姜水浸泡腳十五分鐘左右。可反射性引起血管擴張。使血壓隨之下降。
十,感冒頭疼將雙腳浸泡於熱姜水中,以水能浸到踝骨為宜。可加點鹽,醋,浸至腳面發紅為止。此法對風寒感冒,頭疼,咳嗽治療效果顯著。
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蕁麻疹 ;1.生薑桂枝粥:生薑10片,桂枝3克(研末),粳米50克,紅糖 30克,煮稀粥食,每日1-2次。
2.醋薑湯;組成:姜50克,醋半碗,紅糖100克。用法:同燒湯,去渣溫飲。每次1小杯,每日2~3次。功效:活血消腫,散寒止癢。主治:因食魚蟹等引起的蕁麻疹瘙癢難忍者。
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生薑的幾種特殊食療功效***本文由 雲在飄 發表
生薑以去腥除膻的本領和自身特殊的辛辣芳香,受到人們的青睞。在日常生活中,除了用它做調味品以外,還可用於醫藥和提取香精的原料,民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑”之說。
生薑味辛,性溫,入肺、脾、胃三經,具有發汗散寒,去濕去水、止嘔祛痰、健胃、驅風、解毒等功效。用生薑療疾歷史悠久,而且在民間綿延至今套用不衰。
治風寒:由風寒引起的腹痛、頭痛和發熱,取生薑30克,紫蘇葉30克,水煎加紅糖適量,每日2次服用。
治腹瀉:生薑適量切片,調和鮮雞蛋2~3個,炒熟食,隨喝紅糖水1碗,對寒瀉有卓效。
治月經期腹痛:益母草30克,生薑10克,洗淨,同入砂鍋煎1小時,加紅糖少許調服。經前5天開始服用,每日一劑,連服5個療程。
解食物中毒:食物中毒引起的嘔吐、腹瀉,取生薑30克,紫蘇葉30克,水煎加紅糖適量,每日2次服用。
治消化不良:取生薑末3克,水煎,加醋少許,趁熱服下,日服3次。飯後服,對寒性消化不良、食欲不振有良效。

俗話說,“晚吃蘿蔔早嚼姜,氣走醫生不開方”,意味著蘿蔔和姜是養生保健佳品。從另一角度也說明了生薑的不凡功效。例如,在長壽之鄉如皋人的心中,生薑不僅調味,更是調身調心、長壽的靈性之物。在長壽之鄉如皋,喝薑茶、含薑片、用姜水泡腳已經是一種融入當地人骨血的傳統養生長壽秘方。

《神農本草經》記載,生薑性味辛溫,入肺、脾、胃經,有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、祛痰祛寒、補氣平喘的作用,經常被用來治療風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽等症。

如皋人對生薑情有獨鍾,可能與幾個民間流傳甚廣的故事有關。傳說,蘇東坡在錢塘擔任太守時,曾經遊覽淨慈寺。他發現80歲高齡的住持鶴髮童顏、精神矍鑠,十分驚奇,便詢問駐顏妙法。住持說:“我每天用連皮嫩薑切片,溫水泡服,吃了40多年。”還有一個傳說,白娘子誤飲雄黃酒,變回原形,許仙驚嚇致死,白娘子為救許仙赴崑崙山盜仙草,這盜來的仙草就是生薑芽,所以生薑也叫“還魂草”,薑湯又叫“還魂湯”。

長壽方:生薑茶

在如皋民間,但凡有人感冒發熱、惡寒畏風,通常都是先熬上一碗生薑水喝,出一身汗,感冒症狀自然很快得到緩解。而一般人經常喝姜水,既促進血液循環,又加速胃液分泌和胃腸蠕動,幫助消化。在我的調查中,發現如皋人有一種不同平常的吃法,他們一般是把生薑切片或切絲,在沸水中浸泡10分鐘後,再加蜂蜜調勻,製成生薑茶,每天喝上一杯。據他們說,這樣喝一兩個月後,臉上的老年斑就會減少很多。

另外,如皋老人還會用1斤生薑、半斤棗、2兩白鹽、3兩甘草、半兩丁香或沉香,或蒸或煮,做成上好的養神養顏藥膳,每天清晨吃一杯,頓時精神振奮,容顏如新。

長壽方:含薑片

如皋老人口含生薑片就像現在的年輕人含維生素C片一樣,他們把生薑洗淨切成薄片,每天含上三四片,能“通神明,去穢惡”,作為保健方法來說,最是輕鬆有效。傳說,孔聖人每天飯後都要吃3片姜,一直活到了73歲,才無疾而終。我認為,從長壽這一點上看,如皋人的智慧絕對比孔子高出許多。

長壽方:姜水泡腳

如皋人還喜歡用姜水泡腳,就是將雙腳浸泡在熱姜水中,水以能浸到踝骨為宜。浸泡時還在熱姜水中加點兒鹽和醋,並不斷添加熱水,一直浸泡到腳面發紅為止。熱水泡腳可以促進末梢血液循環,刺激腳底反射區和穴位,使全身經絡得到調節,緩解疲勞;而用熱姜水泡腳,還可以讓姜的保健功效順著打開的經絡直達全身,從而達到強身健體、長壽之目的。

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