好吃又不貴的8道家菜譜,免費奉送,值得所有媽媽們收藏!

2019-03-09 01:12:02

1.手撕杏鮑菇

用料:杏鮑菇3個;香蔥1棵;姜2片;蒜2瓣;小米椒2個;芝麻油2大勺;鮮醬油1大勺;米醋1小勺;白糖1小勺;鹽適量;(調味料請根據自己口味酌情調整);

做法:

杏鮑菇清洗乾淨,入蒸鍋中大火蒸8-10分鐘,也可以在電飯鍋做飯的同時放在上面的籠屜里一起蒸製,米飯好了,杏鮑菇也蒸熟了;蔥、姜、蒜切末,小米椒切小圈備用。

蒸熟的杏鮑菇取出稍微放一會,不燙手的時候,將杏鮑菇撕成差不多粗細的小條。

撕好的杏鮑菇擺入盤中,放上蔥、姜、蒜末和小米椒,淋入調味料(芝麻油、鮮醬油、米醋、糖、鹽),拌勻就可以了。

2.家常豆腐

用料:豆腐;肉;木耳;青椒;胡椒粉;醬油;生抽;薑絲;蒜;豆瓣醬;

做法:

豆腐切片,先煎2面金黃,扒拉到鍋子的周邊(如果怕粘鍋怕煎不好怕碎,就分次下鍋,然後煎好再撈出來備用)

肉切片,鍋里空出的地方放薑絲,一點點蒜,爆香,肉片入鍋加一點料酒,炒到變色,然後木耳入鍋,豆腐扒拉下來(如果是一開始撈出了的,現在就下鍋),輕輕的晃鍋子,別把豆腐攪爛了

加一點點豆瓣醬,然後醬油,鹽,胡椒粉

然後,一點點水,稍稍燜一會兒

最後青椒入鍋,斷生即可

3.麻醬拌花生菠菜

用料:菠菜;熟花生米;芝麻醬;生抽;香油;

做法:

菠菜擇去黃葉洗淨,入沸水汆燙後撈出,擠去水分切碎

熟花生米去除外衣切碎

將菠菜、花生混合,用模具整出自己喜歡的形狀擺盤(我用的是一個小茶杯)

將芝麻醬、純淨水、生抽以1:1:1的比例混合,再放少許香油拌勻

將調味汁淋在菠菜上即可

4.辣醬肉末粉條

用料:紅薯粉條;熟肉末;韓式辣醬;香菇;鹽;糖;生抽;蔥姜蒜蓉;高湯(溫水);

做法:

紅薯粉條冷水泡軟,香菇泡發切絲,肉末炒熟。

熱鍋涼油,下蔥姜蒜蓉炒香,放入香菇和肉末翻炒均勻。

鍋內放入泡軟瀝乾水的粉條,翻炒後加入沒過粉條肉末的高湯(溫水),加入一大勺韓式辣醬,辣醬本身較鹹,嘗過味道再加入少量鹽,糖和一小勺生抽。

大火煮滾,小火煨燉,不要收乾湯汁,剩半鍋湯汁的時候即可關火。

5.糖醋藕元

用料:藕500g;香菇三四朵;麵粉2大匙;鹽1/2小匙;生抽1大匙;醋1大匙;糖1小匙;

做法:

蓮藕洗淨去褐色表皮,用擦絲器擦成茸,用手擠乾藕茸的水分待用

香菇洗淨去蒂切碎,與擠掉水分的藕茸還有2大匙麵粉一起拌勻

加入1/2小匙鹽和少許白鬍椒粉繼續拌勻。用手團成小丸子

鍋中燒開一鍋水,下入團好的丸子汆燙四五分鐘左右,撈出

重新起鍋燒熱,下一點點油,下入丸子翻炒,再下生抽、醋、糖炒勻上色收汁即可

6.少油版乾煸四季豆

用料:四季豆400g;豬肉末200g;蔥1塊;姜3-4個;乾辣椒7-8個;梅乾菜50g;生抽/老抽;鹽;

做法:

準備所有的材料。梅乾菜提前用熱水泡好,四季豆摘去兩頭和筋,洗淨,瀝乾備用.

蒜,姜切成末。乾辣椒剪成小段,泡好的梅乾菜撈出切成末

四季豆瀝水後切成片狀(如圖)

鍋內放適量的油,加入蒜薑末炒香。

放入豬肉末,炒至8分熟時加入生抽煸炒均勻

另起一鍋,放入適量的油,油到7份熱時倒入切好的四季豆翻炒。四季豆一定要炒熟,入鍋想快速燒熟四季豆可以放一點水煮。

加入乾辣椒和四季豆再爆炒

倒入肉末,梅乾菜翻炒

加入適量的鹽和老抽上色,出鍋。

7.綠豆涼粉

用料:綠豆澱粉0.5杯;嫩黃瓜切成條1根;香油3杯水1茶勺;醬油2大勺;香辣醬4大勺;小香蔥切成蔥花2根,;鹽適量;

做法:

綠豆澱粉加水,攪勻,成白色的稀麵糊,用中小火慢慢的加熱到麵糊變透明,並且不停的冒大氣泡的時候,關火,倒入方烤盤或者別的什麼事先準備好的容器里

晾涼後放冰櫃冷藏2個小時以上之後,拿出來,切片切絲隨意,拌上黃瓜條,放碗裡,澆上香油,醬油,鹽,醋和香辣醬,撒上蔥花即可

8.健康版螞蟻上樹

用料:魔芋絲隨意,反正卡路里趨於零;火雞胸絞肉(雞胸絞肉也可)4OZ大約120克;豆瓣醬大約50克;洋蔥半個;蔥;

做法:

準備好肉末,蔥切小段,洋蔥切小塊

魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用

鍋里加一點油把豆瓣醬炒香,我這裡用的是零卡路里的cookingspray

下火雞胸肉末翻炒均勻至變色

下切好的洋蔥塊,翻炒均勻,不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感(想加其他的蔬菜也可以)

最後下魔芋絲翻炒均勻

出鍋,撒蔥,大功告成。這一大盤,只有大約200多卡路里,蛋白質卻有二,三十克。放心的吃吧。

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