豆漿機版豆腐腦 - 日誌 - 西馬梔子 - 美食家 > 美食天下

2019-02-18 23:07:43

豆漿機版豆腐腦

原料 黃豆 內酯 木耳 肉餡

輔料 蔥姜 料酒 醬油 糖 鹽 雞蛋

做法

1 平時打豆漿2倍的黃豆,1小勺內酯

2 把泡好的黃豆放入豆漿機里,加上適量的水,按

下基本豆漿鍵

3 把內酯放到過濾杯了 加上一點點的水融化

4 放上過濾網,把煮好的豆漿倒入加了內酯的過濾

杯里,不要清除過濾出的豆渣,用它當蓋子蓋住

豆漿

豆漿靜止20分鐘,這時可以做滷了

1 把泡發好的木耳切碎,蔥姜切碎

2 鍋中放油爆香蔥姜,倒入肉餡煸炒

3 加入醬油 料酒 糖

4 加入木耳碎繼續煸炒

5 加上適量的水和鹽

6 加上水澱粉

7 雞蛋打散加入香油

8 把蛋液輕輕倒入鹵中

9 把豆腐腦乘在碗裡,澆上滷汁即可

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