薏米粥的做法大全 如何做美味的薏米粥

2019-05-10 17:44:16


薏米的營養價值很高,薏米的吃法也很多,比如說薏米粥。薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。那么,薏米怎么吃好呢?下面就讓小編給大家介紹一下薏米粥的做法吧。

薏米粥

薏米粥是以薏米為材料加水煮成的粥。其中的薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。薏仁含有豐富的蛋白質分解酵素,能使皮膚角質軟化,對皮膚贅疣、粗糙不光滑者,可長期食用薏米粥。

成分

薏米是補身藥用佳品。醫藥部門化驗分析,薏米含蛋白質16.2%,脂肪4.6%,糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞,是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米,又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。

功效

李時珍在《本草綱目》中記載:薏米能'健脾益胃,補肺清熱,去風勝濕。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。'大量的科學研究和臨床實踐證明,薏米還是一種抗癌藥物,初步鑑定,它對癌症的治抑率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠這樣唱道:'薏米勝過靈芝草,藥用營養價值高,常吃可以延年益壽,返老還童立功勞。'

薏米還具有營養頭髮、防止脫髮、淡化黑色素並使頭髮光滑柔軟的作用。

做法

做法一

材料

取薏米30克,白糖適量作原料。

製作

將薏苡仁洗淨,置於砂鍋內,加水適量,再將砂鍋置武火上燒沸,後用文火煨熬。待薏苡仁熟爛後加入白糖即成,隨意飲食。

功效

能健脾除濕,減肥消腫。

做法二

原料:羊肉500克,薏米150克,蔥頭50克,蘿蔔150克,胡蘿蔔150克,豌豆60克,芹菜50克。

調料:大蒜25克,精鹽、胡椒粉適量。

烹飪方法:將薏米洗淨後浸泡4小時;把羊肉、蔥頭、蘿蔔、大蒜、芹菜、胡蘿蔔洗淨;備用。將羊肉、薏米、蔥米、蘿蔔、大蒜、芹菜、胡蘿蔔、適量水放在一起煮至羊肉熟透,邊煮邊除去浮沫雜物,再撈出大蒜、芹菜不用,取出羊肉、蘿蔔、胡蘿蔔切成小丁,放回鍋內,加鹽、胡椒粉、豌豆調好口味煮沸即可。

特點:鮮美可口,別有風味。

煲湯高招:薏米粥治腳氣祛風濕。

功效:祛風濕,清水腫,治腳氣水腫,風濕關節痹痛。

材料:薏米(一兩半),粳米(一兩),水(適量)。

做法:將所有材料洗淨放進煲內,水滾轉慢火煲至薏米腍身,加鹽即可。

做法三

配方:大米100克、黃芪30克、薏苡仁30克。

製作

1.將黃芪洗淨切片;大米、薏苡仁淘洗乾淨。

2.將大米、黃芪、薏苡仁放入鍋內,加水適量,置武火上燒沸,再用文火煮40分鐘即成。

食法:每日1次,每次吃粥100克。正餐食用。

功效:補元氣,止泄瀉。脾虛慢性腸炎患者食用尤佳。

做法四

用薏米30克,白糖適量作原料。能健脾除濕,減肥消腫。

芡實、薏苡仁各30克,小米100克。加水適量,煮粥代早餐食用。連用7~10天。

方中芡實、薏苡仁利濕止帶。對寒濕所致的帶下量多、清稀如水、腰膝酸軟、全身乏力、精神萎靡,伴飲食不香、手足不溫者頗有良效。

做法五

原料

鮮枇杷杷果(去皮)60克,薏米600克,鮮枇杷葉10克。

製法

1.將枇杷果洗淨,去核,切成小塊;枇杷葉洗淨,切成碎片。

2.先將枇杷葉放入鍋中,加清水適量,煮沸15分鐘後,撈去葉渣,加入薏米煮粥,待薏米爛熟時,加入枇杷果塊,拌勻煮熟即成粥。

特點

米爛粥稠,枇杷清香味濃郁。

枇杷味甘、酸,性平,有潤肺止咳作用。含有糖類、蛋白質、纖維素、果膠、有機酸、維生素C、鞣質等。枇杷葉有清肺化痰,和胃止嘔作用。

枇杷與薏米成粥,具有清肺散熱的功效。適用於治療肺熱所致粉刺。

做法六

【原料】山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50~100克、白糖少許。

【製作】將以上各藥與小米共煮粥,粥熟後,加白糖少許。

【用法】空腹食用,每日2次。

【功效】健脾益氣。適用於脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等症

1.生薏米煮湯服食,利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。

2.薏米用作糧食吃,煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。

3.將鮮奶煮沸,加入薏仁粉適量,攪拌均勻後食用。常食可保持皮膚光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4.薏仁較難煮熟,在煮之前需以溫水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。

結語:通過上面的介紹,大家是不是對薏米粥的做法已經完全了解了呢,薏米的吃法很多樣,其中最為經典是薏米粥,薏米粥不但養顏美容,而且還有很多對我們人體十分有益的地方,以上是小編給大家介紹的相關知識,希望能夠給大家帶來幫助。

(文章來源於網路)

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