乾煸肥腸 就好這一口 越吃越愛吃

2019-03-27 04:20:42

豬大腸350克乾辣椒、花椒、香蔥、蔥薑片、鹽、味素、花生油、料酒、白糖各適量

1 大腸搓洗淨,放鍋內,加料酒、蔥薑片及適量水煮至熟爛。

2 撈出大腸過涼水,切條。乾辣椒切節,香蔥切段。

3 鍋內放油燒熱,下入大腸條炸至上色、皮脆,撈出備用。

4 鍋中留少許油,下入花椒、辣椒炒出香味。

5 下入炸好的大腸、香蔥,調入鹽、味素、白糖,翻勻出鍋即成。入選《快手烹炒》一書,著作權所有。

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