南京路往事,這裡一直是中國最好的零售試驗場

2019-02-17 15:41:28

iwangshang / 陳之琰 / 2017-02-21

摘要:中國近代零售業在理念、技術和模式上的一次次創新,都曾在南京路留下腳印,而競爭與共贏交錯的劇情,直到今天仍在在這裡上演著。

文/天下網商記者陳之琰

今天的上海市南京路依然摩肩接踵,彷佛在展示著自己百年不熄的繁華景象。

今天的南京路依然摩肩接踵(丁明 攝)

也正好在一百年前,這條街道上誕生了中國最早的一批百貨商場,其中的永安百貨至今仍在營業。

走過南京東路,你能看到永安百貨、第一百貨、百聯世貿國際廣場和東方商廈等大樓,都懸著一個相同的紅色標誌——百聯集團。

2月20日,百聯集團與阿里巴巴簽署了戰略合作協定,也讓這條中國最著名的商業街成了馬雲“新零售”理念的試驗場。

其實南京路早已習慣了承載商業變革,中國近代零售業在理念、技術和模式上的一次次創新,都曾在這裡留下腳印,而競爭與共贏交錯的劇情,直到今天仍在在這裡上演著。

“顧客永遠是對的”

南京路,原為外灘通往第一跑馬場的小道,人稱“花園弄”,1865年拓寬後被命名為南京路。

1915 年7月,上海南京路浙江路口五龍日升樓茶館門前,每天都有兩位身穿短褂的中年男子,一個在路南,一個在路北,從清晨一直站到深夜,身邊每走過一個人,他們就往自己的口袋裡放進一顆豆子。

這兩個“怪人”是香港永安公司的職員。彼時,南京路上第一家百貨公司“先施”已開始建設,香港永安公司老闆郭樂、郭泉兄弟也看中了這條日後的“中華商業第一街”,決定在此建造一處比香港公司規模更大、經營範圍更廣的百貨公司。

郭泉(左)與郭樂

當時,有坊間傳言稱上海的富豪大戶大多住在南京路以南,他們來買東西自然都是從路南面過來。郭氏兄弟數豆子的主意,用“大數據1.0”證實了這一說法,而上海永安百貨也於1918 年9月5日在路南落成。開業之日,車水馬龍,人潮洶湧,整個商場擠得水泄不通。最初三個月,每天營業額平均 1 萬元以上,原來儲備一個季度的存貨20天左右已銷售大半。

民國時期的南京路

至今仍矗立著的永安百貨大樓可以視為百聯集團的前身,而它所在的這條南京路也成為中國現代商業發展的開端。其後,“永安”、“先施”、“新新”、“大新”四大百貨陸續建成營業,南京路遂成為“中華商業第一街”。

先施百貨今昔對比(新華社記者張鋮 攝)

1917年開業,兼具文藝復興和巴洛克風格的先施百貨是上海、也是中國第一家由華人自己開辦和經營的現代化百貨公司。當時,先施百貨公司內空調、電梯配備齊全,霓虹燈打出“顧客至上”的概念,零售商品一律明碼標價,還破天荒地僱傭了女售貨員賣化妝品。

對於南京路上最具代表性的永安百貨來說,關注顧客不僅體現在選址這一件事上。“Customers are always right(顧客永遠是對的)!”,這句話就常常掛在老總郭樂和各個售貨員的嘴邊。百年中,國內的很多百貨業主仍循著郭樂的理念,教導員工“顧客是上帝”。

這句話在永安百貨體現在方方面面。比如,顧客要買文具,就會發現那裡的文具櫃檯明顯比其它櫃檯高出一截,這樣試寫時就不必彎腰。如果要買家具、地毯、皮箱等大件商品,店員總不忘提醒一句:給您免費送貨。

先施百貨內部

嘴裡英文流利,身著黑色長衫、旗袍,腳著黑襪黑鞋的售貨員們有一條鐵律,“來者都是客”,必須一視同仁。這無疑豎起了一根以顧客為先的標桿。

1949 年5月25日清晨,永安公司倚雲閣上升起了第一面五星紅旗,從此南京路步入一個不同的時代。

1955年,永安公司經政府批准實行公私合營。

1949年10月20日,第一家國營商店上海市日用品公司在南京路原永安新廈內開張。20世紀50年代初期,還有上海時裝公司、上海市第一醫藥商店和上海家具商店等一批大型專業商店相繼在南京路開張營業。1954年4月,國營上海市第一食品商店在原新新百貨公司大樓內開張營業。

永安百貨在1966年更名為上海市第十百貨商店

然而,紛紛改換門庭的南京路卻沒有改變“顧客為本”的商業核心。在整個計畫經濟時期,即便在“文革”這樣的特殊歲月,南京路一直是上海的商業街。第一食品商店,年經營品種長期保持在2000種左右,當時在市面上很少見到的麥乳精也能夠做到每周敞開供應一到二次。

日用品公司開業之後,以“全心全意為人民服務”為宗旨,貨物齊備,價格公道,實現了開門紅,第一個月的營業額更是達到四大公司總營業額的 60% 以上。由此,國營商業名聲大振,在市民中樹立了良好的信譽,陳毅市長稱其為“我們的商店”。

新技術為了新體驗

今天逛南京路的人們恐怕已經無法想像,上世紀三十年代市民搭乘大新百貨國內首創的自動扶梯時,所發出的連連驚嘆。

1936年,大新公司率先安裝了兩部自動扶梯。

那個年代,南京路上的“第一次”可不止自動扶梯一項。南京路上的商人們早已知道,要吸引更多的顧客,則必須用新技術為顧客創造全新的購物體驗。

第一家有日光燈的百貨公司;第一個以天橋連線兩幢大樓的建築;第一次在商場內舉辦大型時裝表演;第一次在夏季開放冷氣;第一個由中國人創辦的私營廣播電台;第一次在國內商場出現自動扶梯;上海第一家對外營業的舞廳;上海最早的旱冰場……

自先施百貨建成以來的百年里,南京路不僅見證了中國傳統商業史的爭奇鬥豔,還書寫了一部流動的消費潮流史。

永安百貨有了連線兩樁建築的天橋,顧客就可以在購物後,通過天橋進入旁邊的永安新廈娛樂或用餐;有了玻璃電台,顧客就可邊喝茶邊觀看播音員如何播音。每到夏天,新新公司頂樓的新都飯店總是生意鼎盛,因為那裡首創夏季冷氣開放,設宴、跳舞、納涼、飲冰,成為有閒者的“清涼世界”。

上世紀80年代,南京路百貨里的熱鬧景象。

進入20世紀90年代,儘管南京路上第一百貨、華聯商廈、精品商廈、新世界商城,以及食品公司等大型商業企業一直保持著全國領先的銷售額,但這條路作為商業中心的地位逐漸弱化已是不爭的事實。

1991年的南京路

上海人逛街有了太多的選擇,如何才能聚更多的人氣、重振南京路中華第一商業街的雄風?

為此,黃浦江區政府和上海市商業主管部門根據南京路的歷史和特色,秉承“休閒購物”的全新理念,決定把南京路打造為全國第一條集購物、觀光、休閒為一體的商業步行街。

1995年7月15日起 ,河南中路至西藏中路段的南京路試行“周末步行街”,取得了很好的效果,平均日客流量達到170萬人次,營業額直線上升。1998年9月,步行街建設全面啟動,規劃的基調為“浪漫”、“高雅”和“懷舊”,並配合進行商業結構調整。1999年9月20日,南京路步行街正式開街,時任中共中央總書記、國家主席江澤民為步行街專門題寫了路名。

時任中共中央總書記、國家主席江澤民為步行街專門題寫了路名(丁明 攝)

從那時起,將觀光、休閒與商業結合的南京路,突破重重困阻,又一次站在了中國商業的浪尖上。

要競爭也要共贏

1920年代,南京路上西裝革履的年輕人。

1918年開始,隔街相望的先施和永安兩家百貨公司,在南京路上開始了一場無聲的較量。對於上海灘的老克勒(英文Clerk音譯,原義為職員,後指接受西方文化的中國白領)們而言,這南京路上的百貨最能津津樂道的,還是舊時歲月里的恩怨情仇。

從建築的高度上,能看出南京路百貨當年激烈的競爭。

先施大樓原來計畫只建五層,聽說永安要建六層,馬上將原先的設計改為六層。永安得知後,立即在樓頂上加蓋了兩層“倚雲閣”;先施當然不甘落後,很快又加蓋了三層“摩星塔”,在高度上一時占了上風。到了1932年,永安百貨建造新廈,即針對“摩星塔”設計,共 22 層、72米高,為當時南京路上僅次於沙遜大廈的第二高樓。

為了與先施公司競爭,凡先施涉足的領域永安都予以跟進:先施有樂園,永安就設劇場;先施有屋頂花園,永安就辦天韻樓茶室;先施有141間客房的東亞飯店,永安就建 142 間客房的大東旅社。

然而,儘管先施、永安、大新、新新四大公司同在一條街上、不時短兵相接,但卻始終相安無事。大膽敢闖的粵商們骨子裡有濃厚的人情倫理,規避了惡性競爭,甚至會互相幫襯,在競爭的同時,謀求共贏。即便今天我們也很難想像,在沒有行政干預的情況下,永安和先施的禮券是可以通用的。

就在百聯牽手阿里的2017年,百聯宣布旗下南京路上的第一百貨、永安百貨、東方商廈都將完成改造,成為“全客群、全時段、全業態、全品類、全渠道”的一站式大型購物目的地。

永安百貨近日的夜景(丁明 攝)

百聯集團總裁葉永明在回答為何能夠促成與阿里巴巴的合作時,頻頻提到馬雲的“新零售”概念,“新消費時代的到來,我們必須要有新的一個模式來順應這個新的消費時代”。

在阿里巴巴的“新零售”語境中,以消費者體驗為中心、技術帶來創造力、扶持中小企業共贏是其中重要的特點。而回顧百聯的誕生地——南京路卻不難發現,雖然零售業對“新”的概念隨時代流轉,發生了天翻地覆的變化,但圍繞為消費者提供更好的消費體驗、對商業及零售核心的探索卻亘古不變。

浮沉於南京路上的永安百貨在2005年恢復了本名,也將在2018年迎來百歲。而與阿里合作下的百聯,又會給這條“中華商業第一街”帶來怎樣的新機遇?

(編輯:段心鑫)

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