木耳的8種美味吃法,清清腸道更健康!

2019-03-20 06:13:56

黑木耳是人們常說的“血管清道夫”,也是“腸道清道夫”,木耳含有的豐富膳食纖維能促進胃腸蠕動。無論是養生還是減肥都少不了木耳,推薦黑木耳的8種吃法,讓你更好的清除腸道垃圾。

1、木耳炒肉片

食材:豬裡脊肉100克、黑木耳10朵、食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水澱粉少許、植物油

做法:

1.將豬裡脊肉洗淨切薄片,加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鐘

2.黑木耳用溫水泡軟,摘去根部,洗淨後撕成小朵

3.將蔥切斜段,姜切末備用

4.鍋中放油,油熱後放入薑末爆香,放入肉片炒至變色盛出

5.鍋中再次放油,油熱後放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘

6.放入肉片翻炒均勻,烹點醋,加鹽、雞精調味即可出鍋

2、木耳炒雞蛋

食材:水發木耳若干、雞蛋2個、蔥花、蒜末、食用油、鹽、雞精

做法:

1.將木耳用水發好,洗乾淨用手撕成小朵,用沸水焯一下

2.雞蛋磕入碗中攪拌均勻備用,大蒜切末,蔥切蔥花

3.熱鍋倒一點點油,把雞蛋攤好,鏟成小塊盛出

4.鍋里再倒一點兒油,放蒜末爆香,然後放木耳翻炒

5.炒到木耳有油亮亮的光澤以後,放入剛才攤好的雞蛋

6.炒片刻,撒一些蔥花,放鹽、雞精,翻炒均勻即可出鍋

3、涼拌木耳

食材:乾木耳一把、香菜5根、大蒜半頭、紅椒半個、黃椒半個、白醋1湯匙、陳醋1湯匙、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、雞精1/4茶匙、辣椒油1茶匙、香油1/4茶匙

做法:

1.將木耳用適量溫水浸泡,撒入少許澱粉,可以有助於木耳的清潔

2.木耳軟化後,徹底清洗乾淨,撕成小朵

3.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘,撈出過冷水後瀝乾

4.香菜洗淨切成小段,紅黃椒去蒂去籽洗淨後,切成細絲

5.將大蒜去皮,用壓蒜器壓成蒜泥

6.木耳,香菜段,紅黃椒絲,蒜泥倒入一個大碗中

7.調入白醋,陳醋,鹽,白糖,雞精,辣椒油和香油,攪拌均勻即可

4、洋蔥炒木耳

食材:泡發木耳1碗、洋蔥1個、豆油1勺、精鹽1勺、花椒粉少許

做法:

1.將泡發後的木耳洗乾淨控水備用

2.洋蔥剝去外皮,洗淨後切成絲

3.炒鍋上火,放豆油一勺,炒洋蔥絲,再撒點花椒粉

4.把黑木耳放鍋里,和洋蔥一起炒1分鐘

5.加入半勺精鹽,把木耳翻炒均勻即可出鍋

5、黑木耳炒腐竹

食材:腐竹200克、黑木耳5朵、蒜2瓣、姜4片、鹽、生抽、醬油、糖、胡椒粉、雞精

做法:

1.將黑木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片

2.腐竹切成小段放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水

3.炒鍋加油燒熱,下蒜和薑片爆香

4.加腐竹翻炒一會,再加黑木耳炒片刻

5.加鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可出鍋

6、花椰菜拌木耳

食材:花椰菜1小顆、水發黑木耳、胡蘿蔔半個、大蒜3瓣、香菜兩棵

做法:

1.乾木耳用溫水浸泡20分鐘,取出剪去根蒂,撕成小塊

2.花椰菜切成小段,在淡鹽水中浸泡15分鐘,沖洗淨

3.將胡蘿蔔洗淨切絲,大蒜剁成蓉

4.將蒜蓉及所有調味料放在碗內調勻備用

5.鍋內放清水,加入鹽1/2小匙,沙拉油1小匙,燒開水

6.放入花椰菜氽燙約2分鐘,撈起立即放入涼開水中浸泡

7.再分別放入黑木耳及胡蘿蔔絲氽燙約1分鐘,撈起同樣浸入涼開水中

8.將花椰菜,黑木耳及胡蘿蔔徹底瀝乾水份,放入一個大碗內

9.放香菜,再將醬汁淋上,攪拌均勻裝盤即可

7、玉米炒木耳

食材:玉米粒、黑木耳、豬肉、胡蘿蔔、花生油、薑末、蒜末、胡椒粉、醬油、鹽、蔥花

做法:

1.將玉米粒洗乾淨、黑木耳泡發、胡蘿蔔切成片

2.豬肉洗淨切片加點鹽、料酒、濕澱粉稍醃

3.鍋內注油燒熱,下姜蒜末爆香,放入豬肉炒至變色

4.放入胡蘿蔔片翻炒,再放入黑木耳翻炒均勻

5.接著放入玉米粒稍炒,加胡椒粉、醬油調味

6.最後加入鹽和蔥花炒勻出鍋即可

8、五花肉炒木耳

食材:五花肉1條、乾黑木耳50g、黑醬油3大匙、生抽2大匙、蒜末1大匙、味素少許

做法:

1.將五花肉切薄片,黑木耳浸泡變軟後切成小塊

2.鍋里倒點油,爆香蒜末,加入五花肉炒至肉變白

4.加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味素

5.繼續炒至五花肉熟透,黑木耳油亮亮即可出鍋

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