年後美食菜譜,寓意吉祥的八寶福袋,我們送福來咯~

2019-02-14 09:31:40

過年的短短几天,

每天走親訪友。

既要面對親戚們的奪命連環問,

又要奔波於各種飯局酒桌之間......

各種大魚大肉,大吃大喝。

過著油膩而又有點滿足的生活~

而現在,

轉眼間又要到了開班的日子,

從吃喝玩樂到上班搬磚。

那么今天就推薦一道有著喜慶吉祥寓意的菜譜——八寶福袋。

希望大家吃完八寶福袋,在今年能夠福氣沖天,“豬”事順利!


八寶福袋,用諧音“百財”的白菜包裹,寓意吉祥。翡翠般的外表清清爽爽,裹上新鮮蔬果,圓滾滾的,看著就很可愛了。

食材:

胡蘿蔔1根、黃瓜1條、蘑菇5個、蓮藕、玉米粒、青豆、白菜、韭菜、臘肉、醬油、白鬍椒粉、鹽、油、醬油、澱粉、枸杞。

做法:

1. 胡蘿蔔、黃瓜、蘑菇、蓮藕洗淨後切丁,臘肉切丁,玉米粒煮熟後備用。枸杞用溫水浸泡。

2. 鍋中放少許油,小火燒至油溫熱後,先放入胡蘿蔔丁翻炒,再倒入其他丁翻炒,倒1小勺醬油、1小勺白鬍椒、1小勺鹽翻炒均勻後出鍋備用。

3. 取出完整的白菜葉,將白菜根部切掉,燒一鍋開水,小火將白菜葉燙軟。

4. 浸到冰水中變涼後撈出,平放在案板上用廚房用紙吸去表面水分,韭菜用清水燙一下撈出。

5. 切去白菜根部白色部分,呈一個三角狀。

6. 用勺子將肉丁、蔬菜丁放在白菜葉中間,將一圈菜葉收起來,用韭菜纏繞後打結固定。

7. 將福袋整形放入盤中,上蒸鍋蒸5分鐘。

8. 剩餘的肉丁、蔬菜丁加入清水煮開,加少許鹽和白鬍椒粉,用水澱粉勾薄芡並輕輕攪動。煮開後淋在盤中。(如有有高湯可以加高湯,味道會更好。)

9. 每個福袋上擺放泡好的枸杞。八寶福袋完成!

小貼士:

1. 大白菜一定要新鮮的,非常碩大的,這樣白菜葉才足夠有韌性,做出的八寶福袋才好吃,又不易破。

2. 八寶福袋中的白菜也可以用腐皮、春卷皮代替。其餘蔬菜、肉類也可以根據自己的口味,選用新鮮的時令食材。

3. 家裡有高湯的,調汁的時候用高湯最好。

4. 枸杞就只是點綴而已,不喜歡的朋友們也可以不用放。

五彩繽紛的餡心裹進白菜中慢慢蒸入味,繫上幾圈韭菜再點綴顆紅色枸杞就有了福袋的樣子。再配上蔬果點綴,仿佛自帶金光。

夾起一個八寶福袋,沉甸甸的,咬一口,餡飽汁足,肉丁和蔬菜丁翻炒出汁水後軟嫩爽脆。福袋在嘴裡迸汁的瞬間,感覺今年運氣一定不錯。

今天正好是正月初八,

大家何不來做一道八寶福袋,

把所有美好都裝進福袋中,

給自己,

也給遠方惦記著你的人。

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