早餐發麵蔥油餅的做法【廚屋飄香】

2019-03-09 20:23:14

早餐發麵蔥油餅 這個發麵蔥油餅,表皮金黃酥脆,內里鬆軟,除了飽滿的蔥油香氣,還外帶了豬肉的香氣。只需要提前發酵麵團,準備好蔥油,即便早晨起來,也能輕鬆吃到如此誘惑的噴香蔥油餅。搭配一碗暖暖的稀粥,一頓純中式的早餐便做好了!

準備原料:

、發酵、豬肉餡、蔥、雞精、鹽、油

製作過程:

1、溫水化開發酵,加入,和成團,放溫暖地方發酵至兩倍大。

2、案板撒,揉成光滑的團。

3、用擀杖將其擀成長方形片。

4、將剩餘的豬肉餡均勻抹在片上。

5、大蔥、鹽、雞精、油,混合成蔥油。

6、將蔥油抹在片上,用刷子將油刷均勻。

7、將片自一端捲起。

8、捏緊兩頭,盤起。

9、用叉子插眼,用擀杖擀薄。

10、鍋子燒熱,轉小火,倒入少許油,將餅放入鍋內。

11、蓋蓋子,小火,慢煎。

12、兩煎至金黃色,發酵較厚即可。

溫馨提示:

1、豬肉是炒熟的,可以不放。

2、蔥油放上之後,並不是每滴油都均勻,所以用個刷子,將油刷遍整個片。

3、一定要用厚底平底鍋,餅放入後,轉小火,慢煎,這個過程,團會有發酵,也就會變得鬆軟。

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