想遠離近視?常吃這九種食物,營養又補眼!

2019-03-08 06:46:01

某國小為學生集體檢查視力,發現大多數班級超過50%以上的學生眼睛近視,低年級學生中也不乏高度近視者。

學生用眼本來就比較多,除了看書本外,再看電視或者電腦、手機、ipad等電子產品,視力直線下降在所難免。很多用眼過度的成年人也同樣存在視力下降的問題。

需要補眼的人,一定要少吃含糖量高的食物,比如糖果及高糖食品。

保護視力,除了注意正確用眼外,還要在飲食上加以注意,多吃以下九種食物,補充眼睛所需的維生素A、B、C及E和鈣、鉻、鋅等微量元素。

1、胡蘿蔔

補充維生素A,首選胡蘿蔔。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族,具有補肝明目、清熱解毒之功效,高含量的胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生素A,對防治夜盲症起到很好的作用。

熟吃胡蘿蔔的效果遠遠好於生吃,這是因為胡蘿蔔素生吃不利於吸收。食用時儘量不要採用榨汁等方法生吃,以免浪費營養成分。

可以蒸、煮或炒熟了吃,與肉一起拌餡包餃子吃也很好。將胡蘿蔔切碎,與粳米一起煮成胡蘿蔔粥,可當作偏方來食用,不但對眼睛好,還能起降壓利尿等作用,特別適合小兒軟骨病、營養不良等症患者。

2、蛋黃

雞蛋中最有營養的部分是蛋黃,含有豐富的維生素A、B、D、E、K等,使蛋黃呈現黃色的主要原因是核黃素(維生素B2)。這是因為母雞吃的鉰料中含有較多的青葉或者黃色玉米,其中含有的葉黃素、玉米黃素都屬於類胡蘿蔔素,被吸收到了蛋黃當中。

葉黃素、玉米黃素具有很強的抗氧化作用,能起到保護眼睛免受紫外線傷害、減緩眼睛老化、預防眼疾的作用。這兩種營養素充足的人,眼睛會特別明亮。

蛋黃雖好,“三高”患者卻不宜多食。

3、海帶

海帶所含營養除碘外,還有其他微量元素、胡蘿蔔素、核黃素等,能對眼睛起到保護作用。乾海帶表面有一層“白霜”,就是海帶中含有的甘露醇,其作用更不可忽視。甘露醇用於治療青光眼有良好的功效,是因為甘露醇有利尿作用,可減輕眼內壓力。

食用乾海帶要注意保護其表面的甘露醇。在食用之前,把海帶沖洗一下,先蒸30分鐘然後浸泡一夜,清洗備用。若想將海帶煮得軟些可加少量小蘇打或鹼,注意掌握時間。

薄一些的海帶適合涼拌,厚海帶可煲湯。

4、玉米

玉米是非常受人們歡迎的一種主食,營養價值和保健作用均高於其他主食。富含蛋白質、維生素、微量元素等。一般按顏色可分黃玉米、白玉米、黑玉米、雜玉米、糯玉米等幾種,其中黃玉米含有大量的葉黃素和玉米黃素,對人的眼睛特別有益。

玉米可直接做主食,做粥等,也可入菜,不管是煮、是蒸都非常適用。

5、菠菜

菠菜雖不宜與豆腐、牛奶、黃瓜等同食,但其營養價值不可低估。菠菜中所含的鈣、鉀、鎂等礦物質對預防近視的作用不可小覷,所含的維生素B族和胡蘿蔔素都能對眼睛起到很好的保護作用。維生素B2充足,紅血絲便很少出現在眼睛裡。

菠菜的食用方法也很多,炒、拌、煮等皆可,煮菠菜粥也是很好的方法。

6、獼猴桃

獼猴桃所含的維生素C量比較大,一般水果無法與之相比。維生素C含量足夠多的人不易得白內障。獼猴桃中同樣含有胡蘿蔔和其他多種維生素,對眼睛都非常有益。

獼猴桃很適合榨汁喝或直接食用。

7、枸杞

枸杞是中藥四寶之一,《本草綱目》、《神農本草經》中均有記載。枸杞具有養肝明目安神的作用也為人所知,這是因為枸杞中所含的胡蘿蔔素高,能在人體中轉化為維生素A。

枸杞中以寧夏枸杞為地產藥材,藥用價值最高。選購時可看枸杞尖處是否有小白點,絕大多數寧夏枸杞尖處有白點,放入水中90%不下沉,而是浮在水面,無論是泡茶或煲湯都如此。

枸杞還可入菜,與豬瘦肉、青筍等製作枸杞肉絲。

8、豬肝

除具有補血功能外,豬肝飽含鐵、鋅、核黃素等成分,具有很強的補肝明目作用。《千金·食治》中記載“主明目”,可防止眼睛乾澀、疲勞。

豬肝食用前要去毒。可製作豬肝羹等食用。

9、西紅杮

西紅杮中,胡蘿蔔素、核黃素及各種維生素、礦物質的含量同樣豐富,對眼睛的益處很大。

在挑選西紅杮時,不要挑全紅的,要挑粉紅色、蒂青、表皮帶有白點粉狀物的,自然熟的。

西紅杮最好熟食,生吃營養成分吸收不完全。也不要與青瓜同食,以免影響營養吸收。

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