簡單又拿得出手的西餐,讓你瞬間從土鱉變高大上!

2019-02-22 10:24:57

西餐——好高大上的一個辭彙,不過對於大家來說,印象最深的也就一些漢堡啦、披薩啦、薯條什麼的,再高大上一點也就是牛排紅酒。作為一個吃貨,如果你還只知道這些,你也真好意思說出口,拜託你漲漲見識吧!今天就給你看看時下流行的西餐,就算不會做,看看這些做法,說出一兩樣唬唬人,也是好的呀!三文魚薯餅

主料:土豆1個(1個)、三文魚(1塊)、檸檬(半個)

輔料:優酪乳(1小盒)、鹽(適量)、黑胡椒(適量)、生粉(1小勺)、橄欖油(少許)

做法:

1、三文魚切片加入適量鹽和黑胡椒粉。

2、將檸檬汁擠在三文魚片上,將三文魚上的調料抹勻,醃幾分鐘。

3、切好的土豆絲不要洗,直接加少許鹽和黑胡椒粉。

4、加一小勺生粉。

5、拌勻後,手上套保鮮袋,取適量土豆絲在手中整成小的圓餅形。

6、平底鍋中放適量的橄欖油,油熱後將土豆餅放入。用中小火煎好一面後再煎另一面至兩面都焦黃香脆盛出備用。

7、鍋中再放少許油將醃好的三文魚也放入。

8、兩面都煎熟,取出後盤中先放煎好的土豆餅,再放一片三文魚,再加一勺優酪乳就可以開吃了。

小竅門:

1、三文魚也可以直接用煙燻的。

2、三文魚煎之前一定要用檸檬汁泡一會,可以去除腥味。

培根雞肉卷

主料:培根(三片)、雞脯肉(半塊)、萵筍(適量)、胡蘿蔔(適量)

輔料:鹽(適量)、百里香(適量)、白鬍椒粉(適量)、白葡萄酒(適量)

做法:

1、雞脯肉用刀片成薄片後,加入白葡萄酒。

2、加入鹽,白鬍椒粉和少許百里香碎,揉勻醃製30分鐘。

3、將萵筍、胡蘿蔔切成條狀。

4、醃好的雞脯肉二片重疊著包入萵筍條和胡蘿蔔條,捲起。

5、三片培根鋪好後將雞肉卷從一端捲起。

6、一直卷至尾部,儘量卷緊。

7、再用錫紙包住捲起,二頭擰緊。

8、放入預熱好200°的烤箱中,烤25分鐘。

9、烤好取出放入平底鍋中,中小火煎至表面焦黃,取出切開裝盤配蔬菜色拉食用。

小竅門:

1、百里香可放一點點提味就好,沒有也可以不放。

2、錫紙使用時要用亞光面接觸食物。

3、裝盤時除搭配色拉還可淋少許黑椒汁一起食用。

4、烤箱的溫度根據自己家中的烤箱調整,肉卷比較厚要烤熟烤透。

法式麵包配蘋果黑椒鮮蝦

主料:法式布裡面包或其它白麵包(1個)、鮮蝦(8~10隻不等)、番茄(1/2個)、蘋果(1/2個)

輔料:雞蛋(1個)、牛奶(1/4小杯)、淡奶油(1/4小杯)、細砂糖(2小勺)、黃油(少許)、黑胡椒(少許)、白葡萄酒(1/4小勺)、鹽(少許)

做法:

1、先把麵包切成厚大約2cm厚的吐司片。

2、鮮蝦洗淨去泥線,外殼至尾部處全部去掉,留下蝦尾(這樣比較美觀,新鮮蝦入冷凍至硬後再去殼比較好操作),然後加入白葡萄酒和鹽醃製一下。

3、番茄和蘋果洗淨後切成片備用。

4、將雞蛋、牛奶、淡奶油、細砂糖混合,攪拌均勻。

5、把麵包片放入蛋奶液里兩面都充分浸滿。

6、鍋內放入適量黃油,加熱至融化後擺入麵包片。

7、煎至一面金黃時反面至兩面呈金黃色。

8、在煎過麵包片的鍋內放入蘋果片和番茄片(兩面小煎一會,不要久)。

9、在鍋內留一點黃油,把醃過的蝦放入小火慢煎。

10、把蝦煎至兩面金黃微焦時撒上少許黑胡椒粉,關火拌勻。

11、取一麵包片放上番茄粒和蘋果粒。

12、再在果粒上面擺上蝦,自己可以隨意裝飾。

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