【養生之道】放棄豬油導致國人健康每況愈下

2019-03-04 04:23:57


放棄傳統的豬油導致國人健康每況愈下 2014-07-11 中醫鄭智城

中國人祖祖輩輩都是使用豬油,一直都相安無事,人人都很健康。唯一的疾病就是營養不良和戰爭或者自然災害。但自從五四運動以來,中國人開始拋棄傳統,接受西學,科學了,就把祖先的優良傳統都拋棄了,比如說豬油,採用各種更加健康的植物油或轉基因油,結果現在心臟病反倒成為第一大殺手。

為什麼以前食用豬油的時候,大家都很健康,買豬肉的時候如果給的肥肉少一點還跟張屠戶急紅了眼。現在人人都吃瘦豬肉,不吃肥肉,反而心臟病發病率還大幅上升呢?其中必有一些東西是不對的。

於是我就專門查了查豬油的用途,發現豬油簡直是個寶貝。食療必用。

首先,豬油的性質是甘,微寒,無毒。它的第一個功能就是解毒,能夠解斑蝥,芫青毒,解地膽,亭長,野葛,硫磺毒,諸肝毒。現在不是總是擔心黑心商戶在食物里添加了硫磺嗎?不怕,多吃豬油就行。

豬油的第二個功能是解五種疸疾,黃疸,谷疸,酒疸,黑疸,女勞疸,還有這幾種疸疾帶來的水腫。這五種疸疾,其中就包括了現代的癌症,所以癌症水腫用豬油也可以化解。因為豬油能夠“利腸胃,通小便,利血脈,散宿血”。

比如說小便不通,現在科學的做法就是要插尿管,科學是科學,但是病人的尊嚴和隱私都隨著下水道排走了,中醫的做法就是用肥豬肉一斤,水二升,煎三沸,飲之立通。大家在急吼吼上醫院請小護士給插尿管之前,不妨先試試這個辦法。

女人婦科炎症,白帶惡臭,用豬油60毫升,酒100毫升,煎沸頓服。

還有解“諸肝毒”,比如說有些魚(河豚)或者海魚,肝臟毒素很強,誤食就有性命之虞。不怕,頓服豬油一升即可。

老人家年紀大了,總是咳嗽,用肥豬肉四兩,煮百沸,切,和醬,醋,食之。

產婦產後虛汗,豬油,薑汁,蜂蜜各200毫升,酒100毫升,煎10沸,每次服用一茶匙。

還有以前說過的,孫思邈的經驗方,豬油加人參,煎煮後,每天一勺,治老人痴呆症如神(日記千言)。

還有更多的用途,這裡就不一一贅述了。總之,豬油是個好東西,祖宗之訓不可丟。

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【外一章】豬油 牛油放心吃!

我上周從德國朋友處了解到,至今德國和法國的超市貨架上依然有大量含麥淇淋糖果、麵包和糕點以及取代黃油來塗抹土司麵包的麥淇淋黃油在出售,而FDA以及德、法國食品衛生監督部門並未有任何禁令發出。對此我上周特意電郵詢問了我以前的營養學老師,得到如下直接答覆......

對於二十多年前西方營養學所灌輸的動物脂肪,譬如豬油、牛油和從牛乳提取的黃油(中文正式名稱為奶油)所飽含不飽和脂肪酸-動物性膽固醇會對人體動脈造成粥樣硬化從而直接導致心腦血管硬化和堵塞的說法,營養學界根據近二十年來大量的跟隨研究,已經徹底推翻了這項結論;

實際情況是,豬油、牛油和乳類提取的黃油(正文正式名稱為奶油)所含的動物性膽固醇是HDL,這是高密度脂蛋白膽固醇,應該被認為是好膽固醇,不僅不會造成心腦血管硬化和堵塞,反而會有助於溶解LDL,也就是低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇,它粘度較大,易粘附在血管壁上,致人血管硬化)。

所以,正常攝入黃油和牛油,或,東亞人飲食中正常攝入豬肉脂肪(德語稱:希貝克,豬油),對於人體健康是沒有損害的。

人們一向推崇的植物油,比如豆油和花生油,倒是可能含有無法去除的黃麴黴毒素。同樣,在東亞被廣泛食用的菜子油,含芥子酸且同樣很難被徹底去除。黃麴黴毒素和芥子酸會對人體健康造成不可逆損害。因此應儘量選取可靠的大廠產品,避免食用山寨作坊級植物油產品;

氫化植物油製品的人造黃油(麥淇淋),含有少量反式脂肪酸Trans Fat,但目前情況下抽檢的在售商品麥淇淋以及含麥淇淋之糖果、麵包和糕點,其反式脂肪酸含量都不可能超過2%這個極限,在正常的日常攝入量前提下尚不足以造成對人體健康的直接和累積的損害。這裡所謂的損害特指心血管疾病,所以FDA以及德國、法國食品安全部門並沒有對這類商品發出健康危害告誡,更不會禁售。

據說目前已有不含反式脂肪酸的麥淇淋產品試製成功,但尚未見到具體的商品上架。

英特網上充斥了關於麥淇淋和氫化植物油製品含反式脂肪酸,嚴重危害人體健康的偽科學宣傳,比二十年前充斥媒體的動物脂肪高膽固醇損害健康之說更聳人聽聞,大可等閒視之,或直接無視。

老師直接了當說:既然德國、法國和美國人依然在大量攝入氫化植物油-含氫化植物油的麥淇淋以及作為添加物的糖果麵包和糕點,你們亞洲人也一樣可以吃。但最好把二十年多前他所灌輸的有關動物脂肪有害理論徹底忘掉,並告訴我周邊的人,放心食用牛油、黃油和豬油,這些動物油脂有益健康。

【資料來源】金華來函。

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