無鋁油條

2019-02-23 17:21:09

無鋁油條的做法

標籤: 中式麵點家庭餐上班族快手餐

無鋁油條

麵粉:1000g

無鋁油條膨鬆劑:20~30g;食鹽:15g;白糖:1g;油:50g;水:560~600g;

份量為15g(約1/3條)
油條營養成分:熱量84Kcal;蛋白質1.5g;脂肪6.4g;糖類5.3g;膳食纖維0.2g;鈉51mg

做法和步驟

飲食特點

相傳在南宋時,人們對賣國賊秦檜恨之入骨,在京城有個姓丁的小食販,把麵團做成人形,入油鍋炸之,取名油炸檜。其成品外酥內嫩鬆軟,色澤金黃,鹹香適口,成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統早點食品。

傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆漿,若以蛋白質的品質而言,豆漿中含有豐富的離胺酸(Iysine),但缺乏鉀硫胺酸(Methionine),而油條,燒餅正好相反,兩者能互補,是絕佳的組合。

飲食禁忌

1.不宜經常吃油條

2.恢復期病人和老年人不宜食油條

3.孕婦及兒童不宜吃

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