家常香煎帶魚,美味鮮香,海的味道我知道

2019-02-15 22:23:13

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HI大家好,這裡是 Lucky生活美食日記,今天我又來給大家說美食做法了,有沒有很期待呢,進來了就點個關注吧,每天都有更新的喲!

今天給大家介紹一個開胃菜,香煎帶魚。每當我胃口不好,精神不佳的時候,就特別喜歡吃這道菜,每每吃完,就感覺自己滿血復活一般,活力充沛。

親戚家的孩子每次來家裡做客,這道菜也是必上的,香甜的口味更是孩子的最愛,每次這道菜都是一掃而空,看著孩子嘴角粘著的魚肉,就知道吃得很開心。

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帶魚富含維生素B1、B2、蛋白質和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。肉多刺很少。還富含不飽和脂肪酸等營養成分。

中醫認為帶魚能澤膚、補氣、暖胃、養肝、補脾、養血、健美、益氣的作用。對體虛之人如乏力、頭暈、 氣短等,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜。所以,胃口不佳的人, 可以考慮在多吃些帶魚。

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-香煎帶魚-

[食材 ]

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帶魚,白糖

蒜,辣椒,姜

初榨橄欖油、料酒、生抽

[ 食譜 ]

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熱鍋後,倒入初榨橄欖油,油麵均勻於鍋底即可

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油熱後,放入5-7cm的帶魚片,開始煎烤一面

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放入少量鹽,均勻於帶魚片上即可

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待帶魚一面呈金黃色時,翻另一面繼續煎烤

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煎烤時不翻動魚片,用小火

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待另一面7層熟,依次放入少許薑末

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放入少許辣椒丁

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再放入少許蒜末

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倒入少許料酒提味

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再倒入少許生抽調味

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最後在放入少許白糖

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看著糖慢慢融於魚片中

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蓋上鍋蓋,燜3分鐘

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3分鐘後起鍋,一道可口的香煎帶魚就做好了

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這樣的做法,使得帶魚肉質細膩,沒有泥腥味,口味中帶著甜,辣,香,是一道很好的送飯神器,孩子特別喜歡吃。

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