媽媽密授做法~媽媽版糖醋裡脊

2019-03-18 10:27:23

記憶中媽媽的飯最好吃,這次回家特意向媽媽學習了如何製作這個鐘愛的《糖醋裡脊》,在這裡我和大家一起分享一下,讓出門在外的人可以回憶媽媽的味道

將豬裡脊清洗乾淨,切成你想要的形狀,我切得是長條的

用鹽、蔥、姜、蒜與裡脊一起攪拌醃製20分鐘左右

醃製裡脊的時候,將澱粉、蛋清、適量的水一起攪拌成漿糊狀

將醃好的裡脊肉與剛剛攪拌好的澱粉一起攪拌上漿

當油溫達到5成熱時逐個放入上漿後的裡脊,炸至裡脊變成金黃色即可(這個過程中要注意油溫,不要過熱)

炸好後放入乾淨碗中,瀝乾油。

另取鍋放入油和適量的番茄醬

沸騰後加入適量的水(根據需要)、糖、鹽,不斷熬制、攪拌,直到熬成粘稠的湯汁

將炸好的裡脊肉放入番茄醬中翻炒,裡脊肉裹上番茄醬後即可出鍋。

怎么樣,有么有兒時媽媽的味道,小編已經忍不住了...要去吃了!!哈哈

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