糖尿病人能不能吃玉米呢?

2019-03-05 05:06:13

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糖尿病人當然能吃玉米了!

糖尿病人都擔心自己的血糖會升高,也都知道碳水化合物為主的食物對血糖的影響最大。但即便如此,碳水化合物仍然是糖尿病人最主要的能量來源,要占到一天總能量的50%。所以糖尿病病人還是要吃主食的,但是選擇合適的主食對於穩定餐後血糖有很重要的作用。

適合糖尿病人的主食,以全穀物雜糧粗糧為主。全穀物包含比白米精面更多的營養元素,膳食纖維維生素礦物質都比較全面,尤其是豐富的膳食纖維對於糖尿病人是非常有用的。膳食纖維可以減緩碳水化合物在胃腸道的吸收消化速度,從而降低餐後血糖升高的速度和幅度,起到穩定餐後血糖的作用。

玉米就是一種全穀物食品,100克鮮玉米含有2.9克的膳食纖維,卻只有112大卡的熱量,血糖生成指數只有55,比白米飯低得多。同時還有豐富的維生素、礦物質和多種抗氧化植物化合物,都是對糖尿病人有益的營養元素,對於保護心腦血管有很大幫助。

所以,糖尿病人是適合吃玉米的。只是要注意控制總量,不要吃太多。另外吃的方法很重要,建議吃完整的玉米粒,不建議用玉米碎煮粥。也不要用油和糖加工玉米吃。

最好叨叨一句,粗糧雜糧要多吃幾個品種,每種都有自己的營養優勢。

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