降溫了,煮粥時加點它,好喝又暖胃,一碗下肚,全身暖和

2018-10-13 09:08:40

秋天干燥,溫度逐漸降低,這時候多喝一些粥是最好的選擇了。秋天喝粥的好處有很多,比如防燥、易消化、防止便秘、調養腸胃、預防感冒等等。

今天,和大家分享一道香菇雞絲粥的做法。這道鹹粥軟糯濃稠,營養豐富全面,非常美味。值得一提的是,我專門加了一些薑絲,這樣煮好的粥更加鮮香好喝,另外也更暖胃。一碗下肚,渾身暖洋洋的,降溫時喝,特別舒服。做法不難,食材簡單易買,喜歡的親們一定要試試看~

具體製作方法

第一步:準備食材。大米適量、雞胸肉150克、香菇幾個、姜少許。

第二步:把雞胸肉切成絲、香菇切片、姜切絲,如圖。

第三步:往雞胸肉里放半勺料酒、少許鹽、半勺澱粉,抓勻後醃製10分鐘。

第四步:大米清洗乾淨後放入砂鍋中,再倒入7-8倍的清水,然後滴幾滴香油。大火燒開後,轉小火開始熬煮。

第五步:在煮粥的時候,咱們把雞胸肉焯一下。另取一個鍋,倒入一大碗清水,水燒開後把醃好的肉絲放入鍋中,用筷子迅速打散,待雞肉變白,即可撈出備用。

第六步:待粥快要煮熟的時候,把焯好的雞肉絲、香菇片、薑絲放入鍋中煮10分鐘左右。

第七步:撒少許鹽調味,攪拌均勻後即可關火。

第八步:裝碗盛出,撒上少許香蔥末即可開動。

多說幾句:

1、 煮粥時滴幾滴香油,可以防止在煮的過程中往外溢鍋。

2、 雞肉不用焯太久,顏色變白即可撈出。時間太久,會影響口感。

3、 時間不夠充裕的親們,可以用電飯鍋來做。

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