懶人開胃酸辣湯,西紅柿的另類打開方式!

2018-10-08 04:04:11

懶得做菜的時候做上這一鍋湯,配著米飯就能吃!今天教大家一道開胃的酸辣湯,快和靚姨學學怎么做吧!

西紅柿1個、火腿腸1根、雞蛋1個、豆腐1盒、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、醋1湯匙、生抽1勺、雞精小半勺、鹽少許、水澱粉適量

1.準備好所需的食材,木耳提前泡發。

2.西紅柿頂部劃十字刀,澆熱水泡一下,迅速沖涼水可輕鬆去皮。

3.西紅柿切小丁備用。

4.火腿腸、木耳切絲。

5.豆腐直接在盒裡劃成片或者絲都可以。

6.雞蛋打散,一碗水澱粉備用。

7.西紅柿倒入鍋里,放少許水,把西紅柿自身的湯汁都熬出來。(水將要沒過西紅柿就行)

8.加水熬煮西紅柿湯底。

9.水開以後倒入火腿腸絲和木耳絲。

10.豆腐也一起加入。

11.等再次開鍋即可加入水澱粉,邊加邊攪勻,這樣能使湯更濃郁。

12.加入辣椒粉和胡椒粉(根據個人口味調節),再加一點鹽,一丟丟雞精調味。

13.最後來一勺生抽調個色,再加入一湯勺的醋!

14.攪一個雞蛋進去就可以關火啦!

15.簡單開胃的酸辣湯做好啦!

小貼士

1.西紅柿去皮是為了口感更好,嫌麻煩也可以不去。

2.少許的水代替油熗鍋更健康,也能把西紅柿自身的湯汁逼出來,這樣味道更濃郁。

3.水澱粉一定要邊加邊攪,否則會一塊一塊的就沒有勾芡的效果了。

4.生抽有調色增鮮的作用,但不可放多喔!

5.醋一定要最後加,太早加入會揮發就沒味道啦。

6.酸辣度只是一個參考值,最後還要根據自己的口味來調節呢~

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