對身體益處多多的紅豆薏米粥——附紅豆薏米粥加減表

2019-03-07 09:31:02

對身體益處多多的紅豆薏米粥——附紅豆薏米粥加減表(2009-05-13 09:42:11)

紅豆薏米粥的功效

濕邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本,而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。薏米,在中藥里稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。紅豆,在中藥里稱作為“赤小豆”,也有明顯的利水,消腫,健脾胃之功效,因為它是紅色的,紅色入心,因此它還能補心。現代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時也不給脾胃造成任何負擔。

在熬薏米紅豆粥的時候,千萬不能加大米進去!因為大米長在水裡,含有濕氣,濕性黏稠,所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的,本身不含濕,所以它們怎么熬都不稠,湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的濕給除掉,一旦加進去大米,就等於加進去了濕氣,所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了,但對於養生來說並非好事,就因為那一把大米,所有的紅豆、薏米就都白費了,功效全無。

紅豆薏米粥

食 材:紅豆、薏米(比例1:1)。

做 法:

1、紅豆、薏米洗淨,放入開水泡上(比用冷水泡做出的粥細滑,如果不著急喝,可以泡上一個晚上)。 秘籍之一

2、經過浸泡的紅豆、薏米,煮起來就很容易軟爛了。

3、打開電飯煲在水開後,把開關打到保溫功能(不要拔掉電源呀!蓋子要蓋緊呦!)經過這樣反覆的4~5次粥就煮好了,紅豆很沙、薏米開花。 秘籍之二

紅豆薏米粥的口感挺好,香滑軟糯。

備註:

煮粥的過程不要老是攪拌,開鍋、保溫的過程不要太過間隔短,悶是煮懶人粥的關鍵。

最後還是要強調一下不要加大米喲!因為那就有違此方的初衷了!

選擇優良、新鮮的紅豆、薏米淘洗乾淨

把用熱水浸泡過食材,放到電飯煲里——重複開鍋、保溫的動作4~5次即可

紅豆薏米粥加減表

主症

主 方

兼 症

加 減

體內有濕,舌膩,大便不成形,或身重體酸無力,或關節不利,或口淡乏味而膩,或腹脹頭痛,或體胖痰多,或手、足、面部易生癬、痘……

薏米、紅豆等分,加水熬粥,取其湯作茶飲,余者為粥,食用

神色晦暗、精神不足,甚至心悸、貪睡、心中空虛

加桂圓

煩躁失眠,或者臉上起紅疹、痘痘

加百合、蓮子

胃中寒痛、食慾不佳、怕冷

加生薑

腎虛

加黑豆

腳氣

加黃豆

咳嗽

加梨

食欲不振、身體贏瘦

加山藥

泄瀉、腹痛、糖尿病

加南瓜

體虛、早泄、遺精、夜尿過多

加芡實(肇實)

孕婦

減薏米,加少量黃芪、黨參

產婦

減薏米,加大棗、小米、紅糖

——資料來源於武國忠的《活到天年》

小貼士:

除了紅豆薏米粥,大家還可以根據上面的表格多了解各種食物的性、味,舉一反三,自己進行加減,組成更多適合自己體質的飲食處方來。這樣,食物才能真正成為養生的佳品。

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