二手菸,喝酒熬夜導致肝臟受損!肉片炒一菜,護肝又解毒

2019-04-08 01:23:14

花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜,更是一種保健蔬菜,在美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品中名列第四;美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。味道鮮美,營養也很高,還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富,還具有抗癌功效,平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。

【功效與作用】

中醫認為,菜花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

抗癌防癌

長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報導,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。

清化血管

類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。

解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。

對抗老年痴呆

研究表明,花椰菜中提取出來的化學物質萊菔硫烷有助於人們在年老時仍然保持頭腦敏銳,可防治老年性痴呆症。

【菜花這樣用】

這些驗方在使用之前,最好先詢問醫師。

1.治小兒丹毒:取菜花籽1小杯,研末後調香油塗患處;

2.治成人丹毒:取菜花洗淨,搗爛敷患處,每日更換2~3次;

3.治急性乳癰:取鮮菜花葉搗爛敷患處,1日換3次;

4.治蕁麻疹:取菜花揉爛,擦患處。

【菜花這樣吃】

花椰菜不適宜和牛奶一起食用,同食會影響鈣的吸收;花菜不要與黃瓜同炒同燉,因為黃瓜中含有維生素C分解酶,易損壞花菜的維生素C。

菜花炒肉片

材料:菜花1個、豬肉150克、色拉油適量、食鹽4克、小蔥5克;

做法:

1.花菜在炒之前先用熱水焯一下(6成熟),備用;

2.熱油鍋,8成熱後,將肉片倒下,爆炒;

3.待肉片7成熟後,倒入花菜,一起炒;

4.翻炒5分鐘後,放入食鹽。再3分鐘後,放入蔥花,即可出鍋。

熗菜花

材料:菜花1顆,花椒10粒,乾辣椒1個,鹽、食用油適量;

做法:

1.菜花摘大朵泡洗乾淨,鍋加水燒開下入菜花;

2.3分鐘後撈出放入涼水中過涼,涼透瀝淨水分;

3.放入容器加一茶匙食鹽,調拌均勻醃製15分鐘,潷去汁水;

4.起鍋預熱加入食用油入花椒、辣椒,小火炸香;

5.撈出花椒、辣椒,留底油在鍋底;

6.下入菜花大火快速翻炒均勻,出鍋。

菜花適宜生活在污染環境中肝臟易遭到毒害的人們食用。因為極高的維生素C含量,花椰菜和花椰菜可增強肝臟解毒能力,建議長期生活在污染環境中的人們多多食用。

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