【西安美食逛吃攻略】2天吃掉56道美食你敢信?!

2019-02-17 06:43:25

風雲四起,陝食不盡

Day 1

鄭州吃貨西安革命之旅

在掌柜的率領下殺到西安

從鄭州2小時一鍵穿越到西安

2天時間,9位吃貨、16頓飯、56道陝味

造就這一篇嘔心瀝血西安逛吃指南

·節目花絮·

午餐

灑金橋

抵達西安第一站

必然是回民街

如何一秒化身地道西安老饕

帶著朋友吃好不被坑?

那就跟我走進灑金橋

本地人認為的美食靈魂聚集地

乃灑金橋的街頭

店鋪樓上居民區

下了樓就是自家繼承百年的回民老店

逛吃第1

· 嘹咋咧 ·

麻辣酸香 30年老店

推薦:★★★

人均: 17元

地址:灑金橋老關廟大牌樓下

晌午不到就人頭涌動,不僅有聞名而來的吃貨,更多是附近居民的日常餐食。大廳的降溫只靠一個大風扇呼呼轉,簡陋老久的板凳桌椅,門口大鍋咕嘟嘟,一次出鍋20-30碗依舊是供不應求。

酸湯的醋要經過熬制,綿酸不刺激,辣子潑得紅潤焦香,一口酸湯牛肉韭黃餡兒最好灌上紅油酸湯,每個毛孔都打開!

調湯、配料、煮餃子,分工明確。這么炎熱的夏天選擇去西安必擼冰峰或者酸梅湯也是超級贊的搭配!

逛吃第2

· 嘹咋咧 ·

湯頭香油氣足 酸辣適口

推薦:★★★

人均:20元

地址:灑金橋老關廟大牌樓下

來西安必擼羊肉泡饃,其實本地人更偏愛小炒,真的是要給劉信牛羊肉泡饃小炒頒個最受歡迎獎!回辦公室後念念不忘,為什麼沒有任意門打開就到小炒的面前!

湯香肉爛價實!後增添了小炒泡饃,肉大饃筋,酸辣鮮香,真正地道的小炒泡饃一定要用牛肉的湯而不是泡饃煮湯,味道出來是酸辣、料香、牛油氣搭配,難!以!忘!懷!

街邊的蒼蠅小館,店內位置不多但是異常爆滿!一桌吃完人頭立馬補上,桌子是從未空過,足以看到吃貨們對他家的熱愛。小炒泡饃也可以像羊肉泡饃一樣自己掰饃,這樣饃不僅可以充分吸收湯汁,且筋道,吃起來味足酸爽,油香肉爛!

逛吃第3

· 嘹咋咧 ·

創意肉夾饃 鴨蛋黃香

推薦:★★★

人均:6元

地址:灑金橋5號

老金家蛋菜夾饃,店內並無座椅,吃貨們都是買了就走,可是門口依舊隨時都要排隊,在展示櫃裡一清二楚看到製作配料與方法,托托饃夾2個鴨蛋黃、1個煎雞蛋、鹹菜、花生米、辣醬。

展示櫃食材碼放整齊,金燦燦鴨蛋黃金字塔,黃澄澄煎雞蛋誘人。

飽滿的蛋菜夾饃,吃起來有層次感。辣、甜、脆、香、鹹,一口咬下去口味齊全。

逛吃第4

· 嘹咋咧 ·

突破傳統涼粉 嘗新族必擼

推薦:★★

人均:8元

地址:廣濟街與大皮院丁字路口

20平米的小店,製作和點菜在一間房,服務員會引導你到隔壁或者對面馬路吃滷汁涼粉,為什麼稱它為黑暗料理,涼粉條狀,澆上一大勺熱騰騰的滷汁,芝麻醬、油潑辣子,吃到最後還有芥末的辣爽!

喔對了,吃涼粉的時候千萬不要攪拌,直接就往嘴裡扒拉,涼粉、熱滷汁、芝麻香、辣香、各種味道齊上陣。

這種重口味,就跟臭豆腐一樣,如果愛吃逮誰誰沒轍,勇於挑戰自己的吃貨可以嘗試!

逛吃第5

· 嘹咋咧 ·

滿足感 孜然羊肉餡兒

推薦:★★★

人均:10元

地址:大皮院217號定家小酥肉向東10米

什麼孜然羊肉?餡兒包子!咋又推薦黑暗料理!完全意料之外的黑馬啊!

並不是摩肩接踵的包子鋪,但是陸續有很多人一口氣買20-30個打包帶走。一共8種餡孜然顆粒大,肉餡兒脆~

八寶稀飯,與包子是絕配,色澤棗紅,料足淡甜。

逛吃第6

· 嘹咋咧 ·

明星都愛的釀皮

推薦:★★

人均:6元

地址:大皮院西口225號

(大皮院與北廣濟街交匯處)

小麥面揉好之後,洗去麵筋就是涼皮,沒有洗去麵筋就是釀皮,調味之後再澆上醇厚的芝麻醬和油潑辣子。

釀皮筋中帶柔,甜辣酸爽口,並沒有刺激的酸,更多是釀皮柔中勁道,芝麻醬的醇厚,如果喜歡芝麻醬一定不要錯過這家,超級捨得放芝麻醬的明星釀皮店!

牆上掛滿各路明星的合影,名氣更上一層樓,端上來儘快吃,在調料里泡久了會軟掉。

逛吃第7

· 嘹咋咧 ·

“奶泡”酸梅湯

推薦:★★★★

人均:5元

地址:大皮院中段

花奶奶是誰?可以看到這個堅持做酸梅湯20年的“花奶奶”么?沒有店面,只有一個小冰櫃的鋪子,放置著冰醪糟和酸梅湯。

真材實料和勾兌的酸梅湯味道一口就能辨別出來,酸梅湯複雜用料烏梅、山楂、甘草、陳皮等反覆調試,才研製出這款夏日必備的冰鎮酸梅湯!超級超級超級強烈推薦!只一口就明白原來以前喝的都是渣渣!

強烈建議不要用習慣,直接掀開蓋子喝“奶泡”,綿密的泡泡就像咖啡上的打發奶泡,出乎意料的出現在酸梅湯上!竟也是驚奇的好喝!

逛吃第8

· 嘹咋咧 ·

回味無窮 軟爛肉香

推薦:★★★

人均:50元地址:大皮院55號

孫慶海臘牛羊肉,相比坊上其他家服務更熱情。臘牛肉不乾,比較爛,蒸出來有肉汁,下個小酒挺不錯。

肉質細嫩,餅剛剛烙出來,酥脆軟嫩,辣子的味道很過癮!

還有真空包裝的臘牛羊肉可以打包帶回家!

逛吃第9

· 嘹咋咧 ·

豆腐味兒冰淇淋

推薦:★★★

人均:26元

地址:北院門270號

(西華門靠近北院門路口轉角西側)

陝拾叄冰餅糖,實屬陝派冰淇淋與傳統冰淇淋不同的是,陝十三冰酪選用的原料紅豆、西瓜、水蜜桃、綠茶、西紅柿、醪糟等均取材於陝西各地,炎熱的夏天進古香古色的飲品小憩店,吹吹空調吃吃冰淇淋再愜意不過。

冰淇淋口味花式多樣,醪糟味兒、豆腐味兒、抹茶口味、花生口味,鹹黨最愛花生,吃到最後化在嘴裡是鹹香的冰淇淋,豆腐和冰淇淋的複合口味真的是很奇特。推薦特有的醪糟口味,濃郁的酒味冰淇淋!

冰淇淋球里的杏仁瓦片真是超讚!黃冠脆皮脆甜,環境文藝小清新,如果來得早,這是一個很適合拍照發盆友圈的地方喔!

· tips ·

回民街里觀光瀏覽車 2元/人

回民街主路上大多是遊客區,建議不要在主路找美食

西安本地人常去灑金橋街邊小吃

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