謠言紛飛的朋友圈,你的鑑別能力提高了嗎?

2019-02-19 08:20:34

馬克·吐溫說:“真相還在穿鞋的時候,謠言已經跑遍了半個地球。”隨著網際網路的發展,信息的傳播越來越快、越來越廣,與之相伴隨的是綿延不絕的謠言。今天小編就跟大家一起盤點那些在我們朋友圈裡常見的謠言。

謠言1:蒸鍋水易致癌

常見指數:★★★☆

流言:蒸饅頭等剩下的鍋里的水,重金屬和硝酸鹽的濃度會增加,而硝酸鹽受熱分解成亞硝酸鹽,對人體危害嚴重。現代醫學已證明,亞硝酸鹽是一種強烈的致癌性物質。

真相亞硝酸鹽本身並無致癌性,轉化為亞硝胺類物質才致癌,而轉化需要很多前提條件,不是沸水就能生成的。另外,水只要符合國家標準,其所含的硝酸鹽含量就低,反覆加熱也不會憑空生成硝酸鹽,對人體無害。

謠言2:用大蒜可鑑定地溝油

常見指數:★★★★

流言:檢測是否地溝油的最簡單方法:炒菜時放一粒去了皮的大蒜,蒜對黃麴黴素最為敏感。如果大蒜變紅,說明鍋里是地溝油,含有大量的黃麴黴素。

真相:此種說法非常不靠譜,“黃麴黴毒素遇大蒜變色”缺乏科學依據。另外,即使地溝油中的黃麴黴素合格,也不代表它安全。

謠言3:牙膏底部有黑條不能用

常見指數:★★★

流言:牙膏底部的彩條標識了牙膏成分,其中綠色表示純天然;紅色表示一半是天然成分,一半是化學成分;黑色表示全部是化學成分,使用底部帶有黑色條紋的牙膏簡直就是吸毒。

真相牙膏並不是按天然或者化學成分分類。牙膏底部的顏色只是生產線上的一種標記,是為了方便裁切牙膏皮、圖案印刷、電眼質檢校對所用。

謠言4:各種食物相剋

常見指數:★★★★★

流言:一些常見的食物,比如柿子和蟹、蝦和水果、豆漿和雞蛋,混在一起吃會相剋,輕則導致身體不適,重則使人中毒。

真相:營養界主流意見都不認可“食物相剋”的說法。科學家曾對常見的“食物相剋”配伍進行驗證,結果無一成立。所謂“相剋”,多是因為不潔飲食以及極少數特殊過敏反應所致,一般公眾在生活中無需顧忌。

謠言5:自製水果酵素瘦身美容

常見指數:★★★★

流言:想瘦身美容,自己在家裡就能做到:把各類營養豐富的水果洗淨切塊,添加輔料後裝瓶密封,標註日期,約3個月(100天)後酵素形成即可食用。

真相:所謂“水果酵素”其實只是水果發酵得到的複雜混合物,其中可能產生多種酶,但無法控制,也無法分辨那些酶有什麼功能。想要發揮水果對健康的積極作用,把它吃掉是最直接、簡單、有效的做法

謠言6:火鍋丸子有害全是添加劑

常見指數:★★★★

流言:吃火鍋時,肉丸、海鮮丸等各種丸子頗為常見。不過,現在很多丸子的價格明顯低於成本,都是澱粉加一些膠類物質和香精調製而成,食用後將對身體造成傷害。

真相合法的商家及企業必須誠實地標識食物配料成分,絕不能沒有肉卻假稱有肉。不過,“肉丸”有沒有肉與是否安全沒有必然聯繫,沒有肉的仿生肉丸多是用大豆蛋白加澱粉混合擠壓而成,比較適合需要控制體重、預防“三高”的人群。

謠言7:果核煮水根治糖尿病

常見指數:★★★★☆

流言:準備木瓜子、荔枝核、元肉骨若干,煎服兩大碗,中午、晚上各服一碗,連服20服,大多數病人的糖尿值可恢復正常,繼續服用,可以痊癒,永不復發。

真相:關於荔枝核“降糖活性”的研究尚處於動物藥理的初級階段,並不足以證明它能有效治療糖尿病,況且在實驗室中粉碎萃取等操作和在家裡用水煮有很大差別。糖尿病患者如果輕信偏方中斷正規治療,可能加劇病情進展,帶來極大的危害。

謠言8:轉基因食品有毒

常見指數:★★★★★

流言:美國環境醫學科學研究院推出報告稱:“一些動物實驗表明,食用轉基因食品有嚴重損害健康的風險,包括不育、免疫問題、加速老化、胰島素的調節和主要臟腑及胃腸系統的改變。”

真相:“美國環境醫學研究院委員會”未經美國醫學專業委員會認可,該組織的合法性、權威性存在爭議,且除了宣布轉基因有毒外,該機構沒有發布過其他任何信息,可信度極低。而該流言中提到的其他的轉基因危害也很早就被證實是謠言。

謠言9 手機和WiFi輻射影響健康

常見指數:★★★★★

流言:關於手機和WiFi影響健康的說法一直不絕於耳。微信、微博上甚至流傳著丹麥中學生做的一項實驗:放在普通房間的種子可以正常生長,而放在有WiFi環境中的種子則變成了褐色,有的甚至死亡。

真相:世界衛生組織指出,目前沒有證據顯示手機輻射會帶來負面影響。國際無線電科學聯盟電磁噪聲與干擾委員會中國分會教授高攸剛表示,WiFi其實是一個小的區域網路,它的發射器無線路由器會對周圍產生一定的電磁輻射。常見的無線路由器工作功率多在30~500毫瓦間,比普通手機的功率小(約為125毫瓦~2瓦)。一般來說,用手機打20分鐘電話,人體吸收的輻射比使用一年無線路由器都多。由此可見,WiFi輻射對健康的影響微乎其微,人們對手機的輻射也不必過於擔心。

謠言10 用微波爐烹調食物會致癌

常見指數:★★★★

流言:曾經有一篇名為《請立即停止使用微波爐》的文章在網路上廣為流傳。文章指出,微波爐加熱會讓食物的分子結構發生改變,產生人體不能識別的新分子,這些奇怪的新分子具有毒性,甚至可能致癌。

真相:中國微波功率套用及測量技術專家張兆鏜教授表示,微波加熱完全是物理加熱,與常規的明火加熱原理基本相同,對食物分子的影響也是相同的。中國農業大學食品學院副教授范志紅也表示,微波只是加熱食物中的水分子,食物本身並未發生化學變化,不會產生致癌物。國家家用電器質量監督檢驗中心綜合檢驗部主任魯建國認為,只要產品合格,不管是微波爐帶來的輻射還是食品安全風險,都在人類可接受範圍之內,消費者更應關注如何正確使用微波爐,如忌加熱時間過長,忌將普通塑膠容器、塑膠袋等放入微波爐加熱,忌使用封閉容器,忌加熱雞蛋等帶殼的食品等。

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