早吃薑補藥湯 晚吃薑見閻王

2019-03-08 12:59:05

古人云,“早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜”。還指出,在古代醫書中也有這樣的“警示”:“一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜。”不少人有疑問:平常晚餐的菜餚中有不少是用姜炒的,是否對身體有害,毒害有多深?帶著眾人的問題,讓我們一起來看看,這勝過人參的姜,是否一到晚上就真會變成致命的砒霜?

早吃薑補藥湯 晚吃薑見閻王

早吃薑,補藥湯:

早上吃薑,保健養生的效果最好。原因是姜最擅宣發陽明經的陽氣。早晨正是氣血流注陽明胃經之時,此時吃薑,正好生髮胃氣,促進消化。而且姜性辛溫,能加快血液流動,有提神的功效。

怎么吃法呢?最好是早飯的時候準備一碟子泡姜,就著小米粥吃。泡過的子姜口感脆嫩,入口有一絲絲的酸、辣、甜,加上粥的清香,微妙地調和在一起,簡單,清爽,細細地品來,卻是世間至味。這是最養人的飲食,功效遠遠勝過補藥湯。

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午吃薑,癆病戕:

很多人都知道晚上不宜吃薑。其實,不僅是晚上,中午以後就應該不吃薑了。過午不食姜,否則容易傷肺。

中國人養生,特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰,午後陰氣開始升起,陽氣開始收斂。生薑是生髮陽氣的,午後自然不宜再吃了。

正午時分,心經的氣血最盛。此時吃薑,對於本身心火旺的人來說無異於是火上澆油。心火會燒得更旺。城門失火,殃及池魚。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺,肺就會遭殃了,會引起咳喘痰熱各種症狀。

午吃薑,癆病戕。陰虛火旺體質的人切記。

早吃薑補藥湯 晚吃薑見閻王

晚吃薑,見閻王:

早吃薑,補藥湯。午吃薑,癆病戕。晚吃薑,見閻王。

最近網上流傳一句與之相似的民諺,曰“早上吃薑等於補藥湯,晚上吃薑等於吃砒霜”。好多人聽了“砒霜”二字都害怕起來,紛紛詢問原因。看了網上一些解釋的文章,道理都對,可惜只知其一,不知其二,解釋不了為什麼“等於吃砒霜”。有人乾脆把這句諺語改為晚上吃薑,有損健康。

為什麼晚上不能吃薑?姜是宣發陽氣的,夜晚人體應該養陰,收斂陽氣,吃薑是適得其反,違背天時。此時吃薑,有幾大害:

第一、使人興奮,無法安睡。

第二、刺激神經,影響心臟功能。

第三、鬱積內火,耗肺陰,傷腎水。

僅僅如此,還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是:人們一般都在晚上喝酒,這時如果以姜菜下酒,大害!

姜酒同食,百日爛心。姜酒都是大熱之物,姜借酒力入經絡,酒借姜性入臟腑。晚上用姜菜下酒,等於吃慢性毒藥。民間流傳的施工案中,就有用姜酒百日爛肺來謀害人命的故事。其實,姜酒同食,何止傷肺。日積月累,五臟六腑都會受傷。說到底,還是酒害人。與其聞姜生畏,不如戒酒養生。

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鳳凰中醫提示:

生薑,它含揮髮油,可加速血液循環;同時含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有姜酚,可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊,民間也因此留下了"上床蘿蔔下床姜"一說,說明姜可吃,但不可多吃。特別是秋天,最好別吃,因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的"警示":"一年之內,秋不食姜;一日之內,夜不食姜。"看來,秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重視,這是很有道理的。

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推薦:

泡姜的做法

材料:鮮姜若干、涼白開1000毫升、鹽40克、高度白酒50毫升。

做法:1.將能夠密封的容器清洗乾淨,一定要保證沒有油星。

2.倒進涼白開和鹽,充分化開。

3.姜去皮洗淨,晾乾表面的水分,放進鹽水裡。

4.再加蒜瓣、紅尖椒、白酒,然後把容器密封好,一周后即可撈出食用。

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支招:

●泡姜只可用嫩薑,不可用老薑。去掉皮可以更好地幫助姜入味,如果想效果更好,可以在姜上切出幾個刀口。

●油污是泡菜的大敵,除了容器,包括以後你夾取時用的筷子等工具,都要保證沒有星點油污,否則會導致整缸泡菜生花變質。

●高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好,還可以降低泡菜水發生變質的可能。北京地區用二鍋頭就可。

●密封是個很關鍵的細節,如果用的是泡菜罈子,一定記得壇口的水槽中要永遠有水,若是用鏇口的瓶子,最好在蓋子裡墊上一塊比蓋子大的保鮮膜,這塊保鮮膜不但可以加強蓋子的密封性,還可以防止蓋子內面被腐蝕生鏽。

●泡姜的酸味是自然發酵產生的,所以除非你很著急吃,否則不要加白醋之類,那樣做出來的味道,遠沒有直接發酵出的好吃。其他泡菜亦如此.

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