蔬菜應該髒著存

2019-03-04 23:53:10

蔬菜應該髒著存

生活中,不少人習慣把蔬菜洗完後再放進冰櫃,認為這樣更有利於儲存,事實上,這種方法並不值得推薦。

蔬菜帶水存放容易滋生細菌,尤其是葉類蔬菜生理活性較高,密封太嚴水分過多,更容易腐爛變質、掉葉。其實,帶一些濕土更有利於蔬菜的保鮮,保存前,只需去掉已經變色和腐爛的葉子。

為了不弄髒冷藏室,可以包上紙或裝入留孔的袋中存放。生菜和捲心菜這類蔬菜,儲藏時連帶最外層的葉子一同放入冰櫃,食用時再將其撕掉,用清水洗乾淨即可。

綠葉類蔬菜容易變質,最好放進冰櫃儲存,這樣也有利於減少亞硝酸鹽的生成。大白菜、土豆、洋蔥、蓮藕、蘿蔔等耐儲存性強一些,適合放在陰涼通風處保存。

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