糖醋脆皮茄子

2019-03-14 12:15:52
糖醋脆皮茄子

分類:糖醋

作者:Ziyidielian

創建時間:2015-03-30 22:03:32

用料:步驟:

0. 步驟: 1、茄子洗淨颳去表皮,切成條狀, 2、撒1小勺鹽拌勻,醃製10分鐘 3、低筋麵粉里打入一個雞蛋加入少許水 4、調成稀稠適中的麵糊 5、醃好的茄子將殺出的黑水倒去,放入麵糊中調拌均勻,使每根茄子都沾滿麵糊

1. 6、鍋中油燒至六七成熱,將沾滿麵糊的茄子放入鍋中炸 7、炸至茄子金黃酥脆即可撈出 8、將茄子再炸一邊,外焦里嫩 9、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水調成料汁 10、放入蔥花爆香,倒入料汁,小火加熱 11、料汁冒泡後,加入炸好的切條下鍋翻炒,使每根切條均勻裹滿料汁即可。

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