【茶友話茶】你知道有哪些食物與茶相剋嗎

2018-10-11 16:17:08

“相生相剋”本來是生態學上的基本規律之一,物種之間相互依賴又彼此制約,還會進一步的協同進化。

其實相生相剋在很多方面都有體現,無論是金木水火土中那一大套的理論,還是與我們生活息息相關的食物之間的許多相生、相剋的例子。在這裡那些且都不談,單單是與茶相剋的那些食物就讓人提高了警惕。

都說茶是一種很好的養生飲品,飲茶也成了很多人日常生活的一種習性,飯後飲茶仿佛是一件再自然不過的事情了。但是很多人忽視了一個問題,我們的用餐中是包含有與茶相剋相衝食物的,如果無所顧忌將會對自身的身體健康造成危害。

那么,到底是哪些食物不能與茶水同時食用呢?

相剋食物之一酒

不少人酒後都愛飲茶,想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效,但這對腎臟是不利的。因為酒後飲茶,茶鹼產生利尿作用,這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解,即因茶鹼的利尿作用而進入腎臟,乙醛對腎臟有較大的刺激性,從而易對腎臟功能造成損害。於是腎寒、陽痿、小便頻濁,睪丸墜痛等症狀接通而至。另外,酒精對心血管的刺激性很大,而濃茶同樣具有興奮心臟的作用,酒後飲茶,使心臟受到雙重刺激,興奮性增強,更加重心臟負擔,這對於心臟功能不佳的人更是不相宜的。

相剋食物之二 藥物

在茶水中與藥物相剋的就是其中含有的鞣酸,它會使藥物產生沉澱的化學反應,並阻礙人體對藥性的吸收。但藥物的種類不計其數,這樣很難說去掌控其藥性及量,因而不管是在服用什麼藥物,都忌用茶水飲服,最好的選擇自然還是溫白開水了。

相剋食物之三 白糖

茶都帶有一些寒性,剛飲下去的時候總會有絲絲苦味,也許有的人說那會是一種回甘。很多人也會因為茶的這兩點特性而飲用,清熱解渴助消化,還醒腦提神,豈不樂哉。

然而茶葉味苦性寒,人們飲茶的目的就是藉助茶葉的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性,達到清熱解毒的效果。如茶中加糖,就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配糖療疾的偏方,作為食療可以,若平時飲茶則不宜配糖。

相剋食物之四 雞蛋

提到雞蛋會與茶葉相剋,很多人就納悶了,不是有早餐風靡大街小巷的“茶葉蛋”?大家可能是被其名字所迷惑了,“茶葉蛋”其實並不是用茶葉煮至而成的,用來煮茶葉蛋的實則是一種名為“香葉”的調料,只不過煮成的雞蛋帶有茶的顏色而以。雞蛋裡面含有豐富的蛋白質,而一旦茶葉中的單寧酸與之結合了,就會反應產生難以被人體消化的凝固物質,從而也影響了人體對蛋白質的吸收。值得一提的是,如果是腸胃弱的朋友把雞蛋和茶水同時飲用就容易出現腹瀉難受等症狀。

相剋食物之五 狗肉、羊肉

與雞蛋類似,狗肉和羊肉中含有極高的蛋白質,茶中的鞣酸含量豐富,如果在在食用狗肉、羊肉後,又立即飲茶,那么不可避免的茶葉中的鞣酸與其蛋白質結合生成鞣酸蛋白。而鞣酸蛋白這種物質既不容易被消化也不容易被吸收,它會消減腸道的蠕動性,進而產生便秘等症狀。也就是說吃完狗肉和羊肉等這些高蛋白食物就立即飲茶,會是人體無法及時排除有毒物質和致癌物質,也大大增加了人體吸收有害物質的幾率。

相剋食物之六 人參

西洋參具有補氣養陰、清熱生津的功效。因為其性平和,所以與涼性的茶不衝突。如果換成人參片就不行了,人參性熱,遇到涼性的茶,兩者的功效會相抵,吃了也毫無功效。

相剋食物之七 螃蟹

吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為茶水會沖淡胃酸,同時茶會使蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收,還可能引起腹痛、腹瀉。

相剋食物之八 冷飲

一冷一熱,不僅牙齒受到刺激,易得牙病,對胃腸也有害。冷飲和熱茶至少應間隔30分鐘飲用。返回搜狐,

相剋食物之九 海帶

海帶與綠茶均屬寒性食品,如果喝綠茶時食用海帶,會造成胃寒。

喝茶固然是人生一件樂事,但一定要記住與茶相剋的那些食物喔。

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