*吃貨課堂*今天小編介紹一款抹茶控的甜品---朱古力抹茶芝士慕斯

2019-02-23 04:59:08

朱古力抹茶芝士慕斯

TIP

主料

全蛋(海綿蛋糕) (100克) 蛋白(海綿蛋糕) (40克) 低粉(海綿蛋糕) (55克) 可可粉(海綿蛋糕) (10克) 淡奶油(海綿蛋糕) (30克) 水(朗姆糖漿) (45克) 朗姆酒(朗姆糖漿) (10克) 蜜豆(抹茶慕斯) (適量) 抹茶粉(抹茶慕斯) (12克) 牛奶(抹茶慕斯) (180克) 馬斯卡彭芝士(抹茶慕斯) (60克) 淡奶油(抹茶慕斯) (240克) 吉利丁片(抹茶慕斯) (10克) 芒果(表面裝飾) (適量) 淡奶油(表面裝飾) (適量)

調料

細砂糖(全蛋用)(海綿蛋糕) (70克) 細砂糖(蛋白用)(海綿蛋糕) (25克) 細砂糖(朗姆糖漿) (35克) 細砂糖(抹茶慕斯) (60克) 糖粉(表面裝飾) (適量)

廚具

打蛋器、電烤箱

做法

甜品小屋

作為甜品控的我,最喜歡朱古力和抹茶,你呢

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