我想要吃!十種看了就會流口水的餡餅

2019-02-24 06:17:45

餡餅現在的魅力一定不遜色於包子、餃子,尤其是酥脆的外皮和可口的餡料,那真是美味。如果可以經常吃到美味的餡餅,那么生活就會充滿許多期待。

一、韭菜雞蛋餡餅

1、原料:韭菜、雞蛋、蝦米皮、麵粉

2、做法:韭菜洗淨切碎,雞蛋液打散炒好備用,雞蛋、韭菜、蝦皮按1:2:1攪拌均勻,麵粉用溫水和成偏軟的麵團,餳好後揪成一個一小塊,擀成麵餅,中間夾上韭菜餡,團成團壓扁,用電餅鐺煎至兩面金黃即可。

二、豬肉白菜餡餅

1、原料:麵粉、白菜、豬肉餡、蔥姜、鹽、生抽、白糖、料酒、白鬍椒粉、香油。

2、做法:面和好後醒20分鐘,白菜剁碎加鹽醃製15分鐘,去除水分,肉餡中加入蔥薑末、鹽、料酒、白鬍椒粉、白糖、生抽拌勻,放入幾滴香油,加入白菜餡,麵團揪成小塊,擀成餅,夾好餡,用平底鍋或者電餅鐺煎熟即可。

三、土豆肉餅

1、原料:豬肉、土豆、雞蛋、蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白鬍椒、香油、鹽、味素

2、做法:豬肉剁成肉餡,放入盆中加入雞蛋、料酒、生抽、老抽、五香粉、糖、白鬍椒、香油、鹽、味素攪拌均勻,土豆插成絲,攥乾水分之後加入肉餡中,麵皮擀成一張大餅,分成四份,然後在每層上面鋪上肉餡,最後變成一個一個大扇形,放入平底鍋煎熟即可。

四、香酥餡餅

1、原料:麵粉、豬頸背肉、蔥碎、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油

2、做法:豬肉切成餡,用生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、花椒油拌勻醃製1小時,醃好後加入蔥拌勻,用開水燙過麵粉後用溫水揉成麵團,醒一個小時,分成一個個小塊,擀成薄餅,放上肉餡,做成餅,最後煎熟即可。

五、牛肉餡餅

1、原料:麵粉、牛肉、溫水、大蔥、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、薑末、食用油、香油

2、做法:牛肉剁成肉餡,加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、蔥薑末拌勻,倒入適量的花椒水醃製15分鐘,溫水和面,醒好後擀成一個個餅,加上肉餡,在鍋中加入適量的油,煎到兩面金黃就可以出鍋了。

六、豆沙餡餅

1、原料:麵粉、花生油、豆沙餡

2、做法:豆沙餡可以直接買到,或者把紅豆用高壓鍋蒸熟,碾碎加入白糖,在熱油鍋中炒出水分,溫水和面,醒好後擀成一個個薄餅,放入豆沙餡,放入鍋中煎熟即可。

七、蘋果餡餅

1、原料:蘋果、蜂蜜、麵粉、油

2、做法:蘋果去皮做成蘋果泥,分成兩半,一份和麵粉一起揉成麵團,一份加入蜂蜜備用,把和好的面分成一個個小塊,擀成餅,加入餡,最後放入鍋中煎熟即可。

八、南瓜香蕉餡餅

1、原料:南瓜、香蕉、糯米粉、麵粉、花生油

2、做法:香蕉切成片,南瓜去皮洗淨切成片,蒸熟,把南瓜趁熱搗碎,放入糯米粉和麵粉,揉成麵團,分成小塊擀成餅,加上香蕉片,包好後放入鍋中炸至兩面金黃。

九、發麵餡餅

1、原料:麵粉、酵母粉、豬肉、捲心菜、鹽、蔥、生抽、香油、胡椒粉、五香粉

2、做法:麵粉用溫水發好,豬肉餡中加入鹽、蔥、生抽、香油、胡椒粉、五香粉,按一個方向攪拌均勻,最後放入包菜攪拌均勻,和好的面分成一個個小塊,擀成薄餅,加入肉餡,收口朝下,按扁,撒上芝麻,刷點水,放如電餅鐺中煎至兩面金黃。

十、乾烙餡餅

1、原料:麵粉、雞腿、芝麻、酵母、胡蘿蔔、白糖

2、做法:胡蘿蔔去碎炒熟,雞腿肉剁成肉泥,混合均勻加入調味料,在盆中依次放入酵母、溫水、麵粉和砂糖,攪拌均勻之後揉成麵團,醒10分鐘,分成小塊擀成一個個薄餅,加入肉餡,收口朝下,按扁,刷上清水沾上芝麻,醒20分鐘,平底鍋中不放油,燒熱之後小火慢烤,煎至金黃就可以出鍋了。

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