美國癌症研究所認定:20種食物真正有效抗癌,建議平時多吃些!

2018-09-12 23:01:37

癌症權威機構美國癌症研究所發布證據證明,蔬菜、水果、全穀物、豆類等可以降低很多癌症風險。很多研究證據都表明,在膳食中加入這些食物,有直接的抗癌效果。

美國癌症研究所(AICR)官方網站推薦了20種真正有效抗癌食物,你吃對了嗎?

1

蘋果

一個蘋果含有日常推薦量10%的膳食纖維和維生素C。腸道菌群還能利用膳食纖維中的果膠產生對細胞有益的化合物。紅蘋果中含有的花青素、蘋果皮中含有的三萜類化合物都使其具有極強的抗氧化能力。

蘋果對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

2

藍莓

藍莓是所有水果中抗氧化能力最強的,因為其含有豐富的花青素、兒茶素、槲皮素、山奈酚和其他類黃酮,以及鞣花單寧、鞣花酸、紫檀芪和白藜蘆醇。此外,藍莓含有豐富的維生素C、維生素K、錳元素和膳食纖維。

藍莓對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

3

花椰菜和十字花科蔬菜

花椰菜是最有名的十字花科蔬菜,其它的還有球芽甘藍、油菜花、捲心菜、花椰菜、白蘿蔔等。十字花科蔬菜完全不含澱粉。幾乎每種十字花科蔬菜都含有豐富的維生素C、錳,一些深綠色的蔬菜還含有維生素K。

它們對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

4

胡蘿蔔

胡蘿蔔是平時常見的一種蔬菜,也是飯桌上常見的配菜。胡蘿蔔營養豐富,而近年來也有報導稱,胡蘿蔔具有很好的防癌抗癌功能。比如,胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素和α-胡蘿蔔素等類胡蘿蔔素,在我們的身體內轉換成維生素A,這是對提升免疫功能十分重要的,同時還可維護健康的細胞和激活致癌物質代謝酶。

胡蘿蔔對預防乳腺癌有一定幫助。

5

櫻桃

有研究顯示,櫻桃能緩解頭疼和關節炎、痛風性關節炎疼痛。無論是酸櫻桃還是甜櫻桃,都富含維生素C、膳食纖維、礦物質鉀。酸櫻桃還含有維生素A。花青素使它們擁有抗氧化能力和鮮艷的顏色。

櫻桃對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

6

咖啡

目前,咖啡已經被移除“2B類致癌物”名單,關於咖啡的抗癌機制目前仍不是特別明確。但總體來說,其中含有維生素B和植物素,有抗氧化作用。

咖啡對預防子宮內膜癌、肝癌、胰腺癌、腎癌有一定幫助。

7

蔓越莓

蔓越莓天然的抗壞血酸作用,長期以來受到水手、航海者的青睞。因為蔓越莓汁可以預防尿路感染。花青素、熊果酸、苯甲酸等,使它有極強的抗氧化能力。

蔓越莓對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

8

深綠色的葉菜類蔬菜

菠菜、羽衣甘藍、生菜、芥菜、菊苣和瑞士甜菜都含有纖維素、葉酸和各種類胡蘿蔔素,如葉黃素和玉米黃素,以及皂角苷和類黃酮。根據AICR的專家報告,含類胡蘿蔔素的食物可能對口腔、咽喉和喉癌有保護作用。報告發現,含有膳食纖維的食物會降低發生結直腸癌的機會。

這些蔬菜對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

9

亞麻籽

亞麻籽含有優質鎂、錳、維生素B1、膳食纖維,富含礦物質硒,還能提供蛋白質和微量元素銅。亞麻籽中的脂類還含有Omega-3脂肪酸。亞麻籽富含植物類雌激素,如木脂素,因此很多研究都集中在其能預防乳腺癌上,近年來還有研究亞麻籽在前列腺癌和結腸癌中的作用。

亞麻籽對預防結直腸癌有一定幫助。

10

西柚

西柚滿滿都是維生素和植物素,一個柚子就能提供成年人一天所需的維生素C。低卡路里和酸酸甜甜的味道,也足以使它風靡全球。

西柚對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

11

豆類(豌豆、扁豆)

豆類富含纖維素、植物素、蛋白質,還能提供優質葉酸和維生素B,能從多個方面表現抗癌作用。

豆類對預防結直腸癌有一定幫助。

12

大豆

大豆含有豐富的植物性雌激素、膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等,還是多不飽和脂肪酸ω-6和ω-3的優質來源。

大豆對預防結直腸癌有一定幫助。

13

冬南瓜

產於美國的冬南瓜有著不同於夏南瓜(俗稱西葫蘆)的硬皮,皮有多種不同的紋理,風味各異。冬南瓜含有維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維。

它對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。

14

此處推薦的茶是傳統意義上的來源於植物樹葉的白茶、綠茶、黑茶、烏龍茶。茶中的營養素也取決於茶的種類。總體上說,茶含有咖啡因、兒茶酚、茶紅素和茶黃素等。相關研究更多集中在綠茶與癌症上。

15

核桃

在所有的堅果類食物中,富含ω-3的核桃的抗癌作用被研究得最多。核桃中的亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是實驗室里受歡迎的抗癌成分,動物實驗顯示其能減慢乳腺癌和前列腺癌的進展速度。

16

全麥

包括糙米、燕麥片、玉米、全麥麵包、大麥、蕎麥、乾小麥、小米、高粱等。全麥食物中含完整的營養素,包括膳食纖維的麩類、澱粉胚乳等。

它對預防結直腸癌有一定幫助。

17

漿果

漿果是維生素C和纖維的良好來源。根據AICR的報告,富含維生素C的食物可能可以預防食道癌,而含有膳食纖維的食物可能會降低結直腸癌的風險。

18

大蒜

大蒜屬於蔥屬植物,其中還包括洋蔥、蔥、韭菜。根據AICR的報告,大蒜可能可以預防結直腸癌

19

番茄

西紅柿歷來引起前列腺癌研究人員的特別關注,因為番茄紅素及其相關化合物往往集中在前列腺組織中。番茄紅素是一種強大的抗氧化劑,在各種實驗室研究中顯示出抗癌潛力,可阻止幾種癌細胞的增殖,包括前列腺癌、乳腺癌、肺癌和子宮內膜癌

20

葡萄和葡萄汁

葡萄和葡萄汁都是白藜蘆醇的豐富來源,這是一種具有抗癌作用的植物化學物質。葡萄的表皮含有最多的白藜蘆醇。研究表明,一般多酚和白藜蘆醇特別具有有效的抗氧化和抗炎特性。在實驗室研究中,白藜蘆醇可預防已知的細胞、組織和動物模型中的癌症發生。

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