藕片炒鴨,多做這一步 鴨肉不膩不老,營養又美味

2019-02-22 11:06:39

HI大家好,這裡是 Lucky生活美食日記,今天我又來給大家說美食做法了,有沒有很期待呢,進來了就點個關注吧,每天都有更新的喲!

今天看了一本書,很是玩味。書中有這么一句詩:“鵝鴨不知春去盡,爭隨流水趁桃花 —— 宋 ·晁沖之”。

詩中展現了春去花落之際,人面對花落流水,難免傷感生命的短暫人生的無奈,而鵝鴨卻一樣的在水中玩鬧嬉戲的情景。

書看到這裡,中午也到了,今天就帶給大家藕片炒鴨這道美食吧,這道菜能讓你想到晁沖之的詩,開始吧。

鴨肉含有豐富的煙酸、維生素E、蛋白質、維生素B,對於食欲不振,發熱,體質虛弱,乾燥的人食之更為有益

中醫認為,鴨肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有補腎、養胃、滋補、消水腫、止咳化痰等作用

-藕片炒鴨-

[食材 ]

鴨肉,蓮藕

紅糖,辣椒,姜

大蒜,料酒,沙姜八角,生抽

[ 食譜 ]

鍋中放水開火,將鴨肉放入鍋中,煮至水開即可

再把蓮藕切片,辣椒切絲,生薑切片

鴨肉出水後撈起,放入鍋中翻炒

再將大蒜、辣椒、生薑、沙姜、八角倒入鍋中

接著放一塊紅糖,少許料酒、少許生抽

然後放幾滴米醋,翻炒5分鐘,紅糖化完即可

然後放入藕片,加少許水,再燜10分鐘

這樣一道帶著隨流水趁桃花的藕片炒鴨就做好了,吃這道菜時,想想晁沖之的詩,感悟這人生,努力工作,加油吧。

【小貼士】

不用放油的,鴨子自身帶有動物油,煮的時候會慢慢釋放出來。煮完這道菜,鍋里還剩下很多油。

好了,今天為大家介紹的做法就到這裡了,如果你喜歡這篇文章,不妨留言與我們一起討論和交流一下吧!如果這篇文章對你有幫助的話,別忘了幫忙點讚 、評論、轉發和收藏喔,你的每一個支持,對於我來說都是很重要的創作動力!

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