風靡全世界的斷食,究竟是什麼

2018-10-07 17:39:51
斷食並不簡單地等同於絕食,所有的斷食方法都是需要在保證機體正常能量供應的前提下進行的。

對於許多有減肥經歷的人來說,斷食並不是一個新鮮事物了。斷食作為一種特殊的飲食方法,儘管在作用和安全性上仍存在爭議,仍不可阻擋它近年來在時尚界和健康養生圈的流行趨勢。

在本專題的文章中,我們將為大家系統地介紹斷食這種飲食方法,在科學地認識斷食的前提下,選擇適合自己的飲食方式。

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斷食是什麼

在之前的文章中,我們為大家介紹過世界上其他幾種飲食模式,它們的區別主要在於食物中不同營養物質和來源的搭配。

而斷食則是在主觀意願下,在一段時間內有計畫地減少或者停止攝取食物。通過使用特定替代食物等多種方法,在保證能量正常供應的前提下,達到促進胃排空、提高免疫力等效果。

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通過不同的替代食物和周期的設定,斷食方法可以有許多種,而這些斷食方法根據斷食的程度可大致分為3類,分別是完全斷食法、不完全斷食法和減食法

斷食並不簡單地等同於絕食,所有的斷食方法都是需要在保證機體正常能量供應的前提下進行的,其過程中都會有不同程度的能量攝入。

斷食的前世今生

儘管斷食是在近幾年才開始流行,但其實人類的斷食歷史由來已久。斷食最初的意義是在宗教的靈修鍛鍊上,許多宗教都有類似於斷食的儀式。

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比如大家比較熟悉的“辟穀”,源自道教養生中的“不食五穀”,就是古人常用的一種養生方式。

類似的還有伊斯蘭教的齋月,指的伊斯蘭曆的9月,在此期間,穆斯林從日出到日落期間是不吃不喝,以此祈求平安祥和。

基督教的教義中,禁食禱告是為著特定的禱告目標而停止用餐,並以更專一的心親近神。許多虔誠的基督教徒以及嚴謹的猶太人,仍然堅持著這種節律性禁食禱告方式。

現代醫學意義上的“禁食療法”誕生於十八世紀的歐洲,起初用於治療肥胖症,作為一種自然療法,禁食療法簡便易行,成本低,副作用小,還可以減少藥物濫用。

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時至今日,斷食已經演變成了一種時尚的飲食和生活方式,英國BBC的紀錄片《進食、斷食與長壽》(Eat fast and live longer)指出,全球目前已經有6億人嘗試了斷食。

除了減肥的功效之外,科學家發現了斷食可能存在緩解慢性疾病以及延長壽命的作用,這使得斷食成為現代醫學界一個十分重要的研究領域。

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