魚塊的正確切法原來是這樣

2019-02-21 23:46:42

我們都知道吃魚很有多好處,:吃魚減少心臟病危險、吃魚降低膽固醇、吃魚降血脂勝過吃素、經常吃魚可降低血脂、孕婦吃魚好處多、吃魚會變聰明。

下面來看看魚塊怎么切,哪裡起刀。

1、將殺好去鱗的魚洗淨,用力洗去魚腹內的黑膜,剁去魚鰭,切下魚頭。

2、將魚平放,一手按住魚身,一手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。

3、以同樣的方法將另一面的魚肉也片下來,片好以後就是這個樣子的!

4、將片下的魚肉魚皮朝下,一手按住魚肉,一手持刀將魚斜片成厚約0.5厘米的魚片,魚排剁成長約5厘米的塊,魚頭剖成兩半。

5、片好以後的魚片就是這個樣子的!

6、魚片切好以後,將魚片和魚排魚頭分別用料酒、澱粉、蛋清和適量的鹽抓勻,醃製15分鐘。醃製好的魚片可以製作酸菜魚、水煮魚等很多魚片類的菜餚。

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