客人來了不用怕,試試最近很流行的5道下飯家常菜,讓你倍有面!

2019-02-27 01:44:34

1、玉米排骨湯。食材:豬肋排400g、甜玉米300g、胡蘿蔔100g、鹽、生薑適量。做法: 1.把豬肋排切成小段,開水焯過以衝掉血沫; 2.胡蘿蔔切小塊,玉米成小段; 3.砂鍋內加水,放入焯好的豬肋排和生薑片,大火煮開後改小火煮30分鐘; 4.再放入胡蘿蔔塊、玉米段煮20分鐘; 5.根據個人口味放入精鹽,煮3分鐘後即可出鍋。

2、農家小炒肉。主料:五花肉500g,紅椒、尖椒適量;調料:青蒜、蒜、姜適量,生抽1大勺,剁椒1大勺,雞精1/2勺,油適量。 做法: 1、五花肉洗淨、切片,青紅椒切塊,青蔥切段,蒜切片,姜切末。 2、起油鍋後,放入姜蒜末爆香。 3、倒入切片的五花肉。 4、翻炒至五花肉變色,加入青蒜。 5、翻炒均勻,加入青紅椒。 6、繼續炒勻,加入剁椒。 7.加入生抽,少許雞精,翻炒均勻即可。

3、姜蔥爆鮮魷。主料:鮮魷魚500g;調料:乾辣椒、尖椒、姜、蔥、米酒、生抽、花生油各適量。做法: 1、魷魚洗淨,開膛去掉內臟,去掉表面的薄膜。 2、在魷魚表面改花刀,再切片。 3、將姜蔥尖椒切好備用。 4、鍋里加水燒開,把魷魚焯水,後盛起待用。 5、油鍋加熱,爆香尖椒、姜、乾辣椒,將魷魚下鍋煸炒一會。 6、沿鍋邊加入米酒,再加蔥段炒勻,最後加適量的生抽調味即可。

4、醋溜白菜。主料:白菜500g、青紅椒2個;調料:花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥、八角、姜、蒜適量。 做法: 1.白菜幫、青紅椒切絲,蔥姜蒜切好備用; 2.熱鍋入油,放花椒八角爆香; 3.放入辣椒和蔥姜蒜爆香 4.放入白菜幫,翻炒至半熟。依次放入鹽,陳醋,生抽,糖調味; 5.翻炒均勻後加入白菜葉,繼續炒至菜葉變軟。 6.加入薄芡,翻炒均勻後即可出鍋。

5、小炒香乾。材料: 豆腐乾200g,泡紅椒4個,青椒2個,生抽1勺,姜蔥蒜適量,豆瓣辣醬少許。做法: 1、豆腐乾洗淨後,切成2毫米厚的片;姜切絲;泡紅椒切成圈,蒜苗洗乾淨切成段; 2、起油鍋,放入泡椒和薑絲炒香,後放入香乾,翻炒一分鐘左右後放入適量的醬,炒出紅油後放入蒜苗、少許鹽和生抽,翻炒至蒜苗熟後就可以出鍋了。

好吃易做家常菜3288例當然,提高廚藝最有效的方法就是買一本好菜譜,不斷學習。這本菜譜是我推薦新手學習的,裡面寫的很清楚,很具體,只要每一步做下來,哪怕沒有一點廚房經驗都能做的很好吃。

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