給小朋友定製的年夜菜

2019-02-23 13:09:43

年夜飯,講究的就是個吉祥和喜慶,紅紅火火,團團圓圓是一貫的主題呀!今年的年夜飯餐桌上,是不是也來個應景大菜呢。
中國傳統的習俗,大紅燈籠高高,要是將這火紅的燈籠端上餐桌,絕對能將年節的喜慶推向高潮。
年關將近,要製作的食物也是非常多呀,各種臘肉臘魚臘腸、各種零食小吃,真是有點忙不過來的感覺,好在有了科爾沁現成的牛肉餡,這道應景的大菜做起來也是分分鐘的事了,不用剁肉,如果你不加蔬菜的話,直接塞進去就可以了,省時省力還美味,現代化的生活就是好呀。

用料

主料

輔料

給小朋友定製的年夜菜——燈籠茄子的做法

1.

食材準備好

2.

茄子洗乾淨後,底下墊兩根筷子,切成7片相連的茄夾

3.

每一片茄片中間塞入同樣多的牛肉餡,用筷子壓緊

4.

胡蘿蔔切片後修理成燈籠穗

5.

燈籠擺在盤子裡,胡蘿蔔裝飾也組裝起來

6.

將盤子放在蒸鍋上

7.

蓋上蓋子,大火燒開後再蒸十分鐘

8.

小麥澱粉加少許水,混合均勻備用

9.

燈籠茄子蒸好後,汁倒在鍋里

10.

燒開後加入韓式泡菜炒拌醬

11.

再次開鍋後將澱粉水淋 進去

12.

澆在燈籠茄子上即可

烹飪技巧

1、茄子底下兩邊各放一根筷子,就能切出均勻的茄子夾了,茄子片稍微切薄點。
2、每一片茄子之間的肉餡稍微多放點,壓緊實,蒸熟後才不會塌陷影響美觀。
3、醬汁不要太厚,成流動性最好。

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