快速煮綠豆湯及煮綠豆湯不變紅的小妙招

2019-02-14 11:33:23

天氣漸熱,綠豆湯無疑是最方便的清熱去火的湯了。

不過以前煮綠豆湯有兩個問題:一是熬煮時間太長;二是煮後容易變紅。

我以前通常是提前一晚浸泡綠豆,但有時候忘了,第二天就有點來不及了,因為煮的時間太長的話費電還不容易煮爛。

以前試過很多方法防止綠豆湯變紅,效果都不理想,這次用這個方法,很容易,煮完真的不變紅了。

第一個方法就是,將洗好的綠豆放入保溫杯里,倒入開水,浸泡3個小時,比放到冰櫃里浸泡一晚效果還好,浸泡後的綠豆湯只要煮十幾分鐘就非常軟爛了,省時又省電。

第二個方法就是,在煮綠豆的開水中,滴入幾滴檸檬汁或白醋,中和一下水的鹼性,綠豆湯就不會變紅了。因為變紅的綠豆湯不但不好看,而且損失了許多營養,所以這一招真的非常有用!

(開水浸泡三小時後的綠豆)

用料:

綠豆300克、檸檬汁幾滴、水適量、白糖依個人口味調節

做法:

1、將洗好的綠豆放入保溫杯中,倒入開水,蓋上保溫杯蓋子,浸泡3個小時;

2、鍋中倒入足量水,煮沸後滴入幾滴檸檬汁,倒入泡好的綠豆;

3、大火煮沸,小火繼續煮約10分鐘,放入白糖稍煮即可。

製作提示:

煮好的綠豆湯可以放入冰櫃冷藏,然後放入保冷瓶中,這樣出去玩時也可以喝到冰涼解暑的綠豆湯了!
我用的象印不鏽鋼真空保冷杯,大小實用方便,外觀夠漂亮夠酷!

做工很精緻,瓶口雙重鎖扣,保證了密封性,蓋子擰開後,裡面的壺嘴可以單獨拿出來清洗,小細節帶出來的產品設計背後的一種嚴謹態度,無處不在的人性化。

最重要的是保冷效果好,看有的網友測試,在室內裝瓶後3小時後的溫度只提高了1度,當然室外溫度較高些,不過在外面也能喝到冰涼的綠豆湯應該是不成問題啦!

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