生態生活——果汁和水果,你選擇哪個?

2018-10-13 16:58:12

以前的人吃不上水果,現在的人水果選擇太多。當選擇多了,就不滿足平平無奇的吃水果的方法,把水果榨成汁,是最能展現水果高端商業價值和展現自我高端品味的方法。所以市場上一種水果可能沒多少錢,但是榨成汁後,價格就翻了好幾倍,當然有的水果汁液少,一杯果汁消耗水果太多就另說了。

很多人認為反正都要嚼碎,榨成汁是不是對營養吸收更好。其實這個觀點是錯誤的。吃水果的時候我們會把果肉吃掉,其中包含果汁和果肉,果肉中含有纖維素,這些纖維素對人體非常有好處,在榨成汁時,這些纖維都成為了果渣,沒有果汁的纖維吃起來並不好吃,所以果渣都是被拋棄的。

這樣剩下的果汁就少了很多纖維素,這是其一。

其二,將果肉榨汁的過程會破壞好多營養物質,比如果膠、多酚類物質、鈣等等。在榨汁的過程中會導致這些營養物質流失,以至於最後費好大勁或者花好多錢買的果汁還沒有直接吃水果營養吸收的多。

其三,現在很多人熱衷於在外面逛街的時候買一杯鮮榨果汁,除了上面說的其一其二,這其三是重中之重,食品安全問題一直是很多人擔心的問題,那么外面賣的鮮榨果汁就衛生嗎?新聞曝光過,有的商家為了節約成本,一個是工作環境不乾淨,一個是會使用潰爛的水果來榨汁,放很多糖類掩蓋潰爛的味道。

所以,直接吃水果又不費事,還是踏踏實實自己買新鮮水果吃吧。

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