一般人我不告訴他,自煮一族必Get:讓食物保鮮期的更長的小技巧!

2019-03-07 01:28:41

讓食物保鮮的小技巧

自煮族必備小技巧

上班族工作忙碌,下班後再去買新鮮食材回家做飯實在太累太趕了,所以不少人都會選擇周末買足好幾天的量放在冰櫃里做儲備,這樣做雖然比較省事,但即使放了冰櫃,食物兩三天后便會不那么新鮮,尤其是蔬菜類,如果你也深受這個問題困擾,那么請收藏好以下這些能夠有效延長食材保鮮期的小技巧吧!

讓食物保鮮的小技巧

自煮族必備小技巧

上班族工作忙碌,下班後再去買新鮮食材回家做飯實在太累太趕了,所以不少人都會選擇周末買足好幾天的量放在冰櫃里做儲備,這樣做雖然比較省事,但即使放了冰櫃,食物兩三天后便會不那么新鮮,尤其是蔬菜類,如果你也深受這個問題困擾,那么請收藏好以下這些能夠有效延長食材保鮮期的小技巧吧!

生菜

把生菜放在碗裡,然後墊上一張廚房紙,封上保鮮膜然後放入冰櫃保存,生菜可以一個禮拜都不壞,依然新鮮爽脆喔!

蘋果

一顆腐爛的蘋果或加速周遭所有蘋果的腐爛,所以一旦發現有變壞的請立刻拿走。

百里香

像百里香這類油分大的新鮮香草,用繩子綁起來,然後掛在通風涼爽的地方就可以了,不過不要綁太緊喔。

把蔥切碎,然後用廚房紙把蔥印乾,倒入膠瓶,接著放進冰櫃冷凍就可以了。不過記得印乾水分喔,否則很容易凍壞掉喔。

芝士

這是針對乾酪的保存辦法,在切面上塗抹一點牛油可以防止芝士變乾,另外,最好先用乳酪紙或蠟紙包裹,然後放入保鮮袋中,最後擺放在冰櫃的蔬菜隔或芝士隔保存。 不要用保鮮膜來包裹喔!

芹菜

這是一個非常強悍的蔬菜保鮮辦法,那就是把蔬菜擦乾後用錫紙包裹再放進冰櫃儲存,據說放一個月都依然爽脆喔。

利用塑膠瓶蓋

這是一個非常低成本的密封保鮮辦法,不過使用前必須檢查清楚食材是否完全乾燥,如果還殘留水分很容易導致發霉喔。

蘆筍

蘆筍的保存方法和養花有點像,將莖去掉,插入裝有飲用水的乾淨瓶中 ,然後用保鮮袋套住頂部即可放入冰櫃保存,這樣可以讓蘆筍保持1個禮拜依然爽脆喔!

蘑菇

蘑菇千萬不要用膠袋保鮮膜之類的來包裹,因為這種材質會鎖住水分導致發霉,最好用紙袋包起來,然後放在冰櫃或乾爽涼快的地方。

把姜放入冰櫃保存會比較容易去皮磨蓉,而且保鮮期也會大大延長。

漿果

將白醋或蘋果醋與清水按1:1的比例混合,放入漿果 (草莓、藍莓、小紅莓之類的) 浸泡片刻,然後撈出來沖洗乾淨,然後瀝乾水放入冰櫃保存即可。經過這樣的處理,漿果的保鮮期會更長,覆盆子保存期可以延長至1個禮拜,而草莓則接近兩個禮拜,不會長霉也不會變軟。另外,由於醋濃度不高,因此是不會吃到酸味的喔。

馬鈴薯

馬鈴薯一般放在乾爽通風的地方保存就可以,無需放冰櫃。另外,最好和蘋果擺放在一起,這樣會不容易發芽。

堅果

想堅果保存的時間長一點的話,買回後立刻平鋪在烤盤上,以三百五十度烤個十五分鐘,冷卻後裝入瓶中,接著放冰櫃保存即可,這樣處理過的堅果會更香喔。

洋蔥

洋蔥保存大法!只要將洋蔥套在絲襪中,在乾爽通風的地方儲存,保鮮期可以延長至8個月喔!另外,洋蔥千萬不要和馬鈴薯放在一起,不然會加速腐壞。

巧用密封玻璃瓶

家裡多備幾個這樣的密封玻璃瓶永遠不會錯,它們比膠質的更衛生,保鮮期也會長好幾天喔。

香蕉

用保鮮膜包裹住香蕉的頂部可以令香蕉多保存3-5天。另外,香蕉會釋放出大量的乙烯氣體,會催熟周邊的水果,因此建議單獨擺放。

西紅柿

去菜市場買了番茄後經常都是連膠袋一起丟進冰櫃保存嗎?這樣其實會讓番茄爛的更快喔,因為在變熟的過程中,番茄會釋放出乙烯,如果被膠袋包裹著,那么無法排出的乙烯就會催熟番茄。

如果買到了生的番茄,那么請倒轉放置在紙袋或者單層的紙盒裡,然後擺在涼快的地方直至變紅再食用,因為青色的番茄含有龍葵鹼,會令人中毒。如果想加快變熟的過程,可以把其他水果和番茄放在一起。

至於成熟的番茄,則最好放在室溫下保存,並且遠離陽光照射。如果可以的話,儘量平鋪擺放,番茄之間不要互相接觸,有莖的一面朝上。如果已經熟到快爛了則一定要放進冰櫃,但食用前一定要先回溫。

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