早餐,吃好比好吃更重要!一周不重樣的健康早餐食譜,趕緊收藏

2018-09-04 13:32:31

隨著社會的不斷發展,生活節奏也逐步加快,許許多多的上班族早出晚歸,忙得飯都沒時間吃。尤其是早上,為了多睡幾分鐘,直接捨棄了早餐。但你知道嗎,不吃早餐絕不只是挨餓那么簡單。

1

不吃早餐危害大

易患膽結石

從晚餐到第二天的早餐時間,膽囊已經休息了接近8~10個鐘頭,膽汁的儲存已經達到一定的量。如果不吃早餐,膽汁就不能及時排到腸道,從而發生瘀滯或者濃度增加,容易導致膽結石。

腸胃易生病

不吃早餐會使人體消化系統的生物節律發生改變,胃腸蠕動及消化液的分泌發生變化。消化液沒有食物可以消化,就會對胃腸黏膜產生不良刺激,導致胃炎甚至消化性潰瘍。

變胖

不吃早餐的人中午容易暴飲暴食,攝入過多高熱量的食物,長期如此,就很容易變胖。

反應遲鈍

早餐能為大腦提供充足活力,如果不吃早餐,體內沒有足夠的血糖以供消耗,就會使人出現疲勞、倦怠、注意力不集中、反應遲鈍等現象。

便秘

如果三餐定時,人體會自然產生胃結腸反射,促進身體排便排毒。而如果不吃早餐,就可能造成胃結腸反射作用失調,導致便秘。

容易變老

不吃早餐,人體只得消耗體內貯存的糖元和蛋白質來提供能量。久而久之,可能導致貧血或者皮膚乾躁、起皺等,加速人體衰老。

不僅如此,不吃早餐還會使肌體所需營養得不到及時補充,生理機能就會減退,再加上不吃早餐帶來的種種疾病對機體的危害,壽命可能受到影響。

因此,早餐十分重要,千萬不可忽視。那么早餐吃什麼比較好呢?

2

營養的早餐應該是這樣的

食材不單一

對於中國人而言,早餐吃米麵類食品是再常見不過的了,但米麵類食物過於單一,而且其主要成分是碳水化合物,而人體所需要的維生素、礦物質、蛋白質等營養成分不能得到很好的補充。

通常來說,食物分為四類,即穀類、肉類、奶豆類和蔬菜水果類。如果早餐中上述四類食物都有,則認為早餐營養充足,屬於優質早餐。

烹飪方式合理

除了食材選擇以外,烹飪方式也十分重要。少油、少鹽的低溫烹飪方式更加健康,而類似於油條、煎餅等食物,在煎炸的過程中,不僅存在高油脂、高熱量的問題,還可能產生致癌物質,影響健康。

因此,這類食品應該儘量少吃。

拒絕主食 主食的搭配方式

包子配粥、炒土豆絲配米飯、麵包配燕麥粥、燒餅配涼皮……這些食物組合是不是經常作為你的早餐?

這些其實是“主食 主食”的搭配,很容易導致碳水化合物攝入過多,從而讓你發胖……

中國營養學會推薦,每日宜攝入250~400g主食,可將拳頭作為參考標準,每餐攝入一個拳頭大小的主食即可,每天總的主食攝入量最好不要超過4個拳頭。如果主食是較為蓬鬆的饅頭、麵包等,每頓攝入量可稍大於拳頭;如果是紅薯乾、麵餅等,則攝入量宜比拳頭小一些。

3

早餐不妨這樣吃

一周七天不重樣

周一

一杯鮮豆漿,兩三片饅頭,一小盤涼拌黃瓜胡蘿蔔丁,一個水煎蛋。如果覺得饅頭太單調,可以加點牛肉進去。

周二

一碗小米綠豆雜糧粥,兩片饅頭,佐以一小碟涼拌西芹段,一個煮雞蛋。饅頭可用電餅鐺不放油直接烤,待其表面變黃,口感微脆即可。

周三

一碗雜糧粥,一個花捲,一個煮雞蛋,一小盤清炒時蔬。

周四

一份時蔬,一份雞蛋羹,一小碗雜糧米飯,佐以兩三片煎瘦豬肉。

周五

一碗八寶粥,一個包子,一個煮鴨蛋。再補充點生菜和少量水果更好。

周六

一碗青菜肉絲麵,一個水煎荷包蛋,佐以自制水蘿蔔丁。

周日

一碗胡辣湯,一個豆沙包或者菜包子,一點大蔥拌牛肉。

一份營養豐富的早餐不僅能填飽肚子,還能為上午的工作提供能量,維持精神飽滿的狀態。美好的一天,就從早餐開始吧~

相關文章
精选文章