夏季用原汁機壓榨果汁喝的小常識

2019-03-10 02:26:52

新鮮果汁不宜加糖飲用。新鮮果汁飲用時不要加熱,否則會使水果的香氣跑掉,更重要的是一些營養成分,特別是維生素C會遭受破壞。給小兒服藥不宜用果汁及酸性飲料送服,若要飲用果汁飲料,也必須在服藥15小時以後。

1、喝新鮮果汁不宜加糖

新鮮果汁不宜加糖飲用。因為果汁是低熱量食品,每百克熱能含量不足50千卡,加糖飲用後就使熱量增加而影響食慾,造成正餐食量減少,這樣就失去了“開胃”的作用。另外,給嬰兒喝的果汁就更不應加糖,否則會造成寶寶對甜食的依賴,甚至養成喜歡甜食的習慣。新鮮果汁飲用時不要加熱,否則會使水果的香氣跑掉,更重要的是一些營養成分,特別是維生素C會遭受破壞。

2、哪些人適宜飲用果汁

應該說,果汁是老少皆宜的飲品,從哺乳的嬰兒到耄耋之年的老人都可以飲用。果汁被認為是給3月齡嬰兒補充維生素C必須添加的輔助食品。然而,也有人不適合喝果汁,如患潰瘍病、急慢性胃腸炎的人。健康人中也會有人喝果汁出現腹脹和腹瀉,這是因為果汁中含有不能被消化的碳水化合物引起的。腎功能欠佳的人,應避免在晚上飲用果汁,否則早晨醒來,很可能會出現手腳浮腫。

3、果汁不能代替水果

鮮榨果汁中保留有水果中相當一部分營養成分,例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等,口感好。

但是,果汁的營養和水果有一定的差距,果汁不能完全代替水果。首先,果汁中基本不含水果中的纖維素;第二,搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞了;第三,在市售果汁生產的過程中,有一些添加物必然要影響果汁的營養質量,如甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等;第四,市售果汁在加熱、滅菌過程中也會使其營養成分受損。因此,對於能夠食用新鮮水果的人來說,新鮮完整的水果永遠是最好的選擇。

4、鮮榨果汁應半小時內飲盡

研究人員指出,飲用放置時間超過半小時的鮮橙汁不僅沒有什麼營養功效,甚至會帶來負面作用。橙汁的健康功能可以說是舉不勝舉,如喝橙汁有助血管擴張,增強人體免疫力;橙汁能促進胃腸道正常工作,有助於清除隨空氣和食品一起進入人體內的有害物質。但是,鮮橙汁放置時間超過半小時,其原有的營養成分和健康功效就會急劇削弱。

飲用橙汁還應注意,不要給橙汁加糖,因為加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高,糖分也比汽水多。喝鮮橙汁雖然可以獲取豐富的維生素C,但是卻吃不到橙子的纖維素及白色橙衣中的維生素B,因此,還是吃新鮮橙子更健康。

5、100%果汁更有營養

辨別市售果汁營養的多寡,一要看其純度,二要看其水果種類,三要看果肉含量。同一種水果的果汁,100%純果汁的營養肯定就比10%或者其他純度的果汁高。

混合果汁具有更高的營養:一種水果一種營養,多種水果多種營養。比如說大家都很熟悉的“三種水果在裡面”的農夫果園果汁,就屬於混合果汁。

含有果肉的果汁營養價值也比較高,因為果肉中所含的纖維素對人體非常有利。

6、不宜用果汁送服藥物

在小兒患病時,有些家長用果汁代水給孩子服藥,這是不科學的。在各種果汁飲料中,大都含有維生素c和果酸,而酸性物質容易導致各種藥物提前分解和溶化,不利於藥物在小腸內吸收,影響藥效;有的藥物在酸性環境中會增加副作用,對人體產生不利影響。如0、兒發熱時常用的消炎痛、安乃近、複方阿司匹林等解熱鎮痛劑,對胃黏膜有刺激作用,若在酸性環境中更容易對人體構成危害:輕者損傷胃黏膜,刺激胃壁,發生胃部不適等症狀;重者可造成胃黏膜出血。

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