員工不努力、忠誠度不高,管理層就該反省了!

2019-02-18 12:05:27

近幾年來,越來越多的餐飲老闆感覺到現在是“人難招、人難管、人難留”。員工工作不努力、忠誠度不高是他們普遍的共識。

員工出現工作不努力、混日子的情況在很大程度上原因不在員工身上,管理者要多在自己身上、在公司的流程制度上找原因,究竟有哪些因素導致員工工作不努力、忠誠度不高呢?

1.員工無目標,無責任、無考核

“你這個月的任務是多少?”

“我沒有任務,這個月店長說我們門店要完成60萬營業額!”

“那店長怎么考核你?”

“沒有什麼考核,店長說完成60萬的話,請我們吃飯!”

“要是完不成,怎么辦?”

“完不成也沒辦法,反正我們是盡力了,餐廳沒有人,我也沒辦法!”

通過簡單的對話,就可以反映出這家餐飲企業的諸多問題,最大的問題在誰那裡,不是員工而是管理層!

通過員工的回答可以讀出以下信息:管理層定的營業額任務是臨時說的,並非經過市場調研,通過總結分析制定出的科學合理的銷售目標。管理層定的是整個門店的營業額總目標,但是員工沒有個人銷售業績的考核,員工並無個人目標的壓力!沒有具體的考核指標和措施,完成銷售目標僅僅是吃一頓飯而已,對每一個員工個人而言意義不大!更為致命的是沒有相應的處罰措施。

員工是這樣想的:一個月才這么點工資,何必這么辛苦? 可其他工資高的工作還找不到,先混著吧。你告訴員工, 多少願意乾?他要3000,乾好了,給他3500,乾不好,沒錢。獎得驚天動地,罰得頭破血流,不愁他不努力。

2.薪資考核制度不合理、不科學,乾多乾少一個樣

“連續三個月我負責的區上座率和顧客滿意度都是第一名,我比倒數第一名每月就多50塊錢,人家背後還說我,你服務好有什麼用?還不是那么點錢!就你能,就你愛表現。可是我是覺得來這上班,咱就得好好乾,現在倒好了,他們都很敵對我,我以後也不能多做事了,也不掙那50塊錢了”。

這是一個服務員私下跟我說的一番話。這是很多餐飲企業普遍存在的一個現象,在這樣的環境下優秀的人往往留不下來。即使留下來,慢慢也會變成一個庸才。在這樣的考核制度和團隊氛圍下,員工憑什麼努力工作,憑什麼對企業忠誠?

3、對老闆失望,努力與不努力不重要

“我們不是不想乾好,就是我們想乾,老闆老是不同意,比如,我說要派領班服務員去學習,老闆說不用;我說要做廣告,老闆說沒用;我說做活動,老闆說不用。反正乾什麼事情都不允許,我們沒法乾,眼看競爭對手做得風生水起的,老闆就是不動,競爭對手都開了2個分店了,人家分店的店長月薪都是8000多一個月,我們5年了還是掙4000多塊錢。”

“你不知道,我們的工資雖然不高,但是什麼時候發工資都沒準,現在已經有2個月沒發工資了,我們也不敢問。很多人都不想幹了,乾好乾不好,都是那么點錢,拿到手拿不到手還不一定呢!”

企業最大的誠信就是按時發放工資,可許多企業在發放工資時喜歡“耍小聰明”。為了讓自己更得利,將員工工資一壓再壓,這么做,看似企業占了便宜,卻會失掉人心,一家企業老是在員工的工資發放上做手腳,離倒閉就不遠了。

4、沒有成長空間,無前途, 有機會就跳槽

“前年XXX從這走了以後,短短兩年時間,人家現在都當經理了,做得很好的,人家的公司幾乎每月都提供培訓,還給配了一部車,原來在這的時候跟我差得很遠呢,唉,沒法說。反正這么多年在這裡,我都習慣了,走一步算一步了”

“你有什麼打算,假如有一個收入比現在好一點的工作,你是否考慮離開?”

“看看吧,能做就做,不能做就不幹了,收入高,我肯定要考慮了。”

員工不努力,不但老闆頭疼,員工自己也會充滿挫敗感,進而對企業沒有忠誠心,那么員工的努力和員工的忠誠來自哪裡呢?

1、來自企業的信任

信任是員工與企業建立合作的基本條件,也是提高員工對企業忠誠度的基礎。這種信任不僅體現在對老員工,對新員工尤其重要,甚至試用期間的員工也要給予基本信任。這種信任與否,往往影響到員工個體的努力和企業團隊對企業的忠誠度。

2、來自企業的尊重

如果一個企業尊重員工,時刻把員工作為企業最寶貴的財富,那么員工肯定對企業感恩戴德;否則,如果一個企業藐視員工,只是把員工當做賺錢的工具,那么員工永遠不會有忠誠之心。

3、來自企業的重用

每個員工從內心裡都希望得到企業的充分認可,希望自己能夠得到企業和老闆的賞識和重視。在企業里,員工得到了重用,就會萌生感恩之心,才會忠於職守,忠於企業。

4、來自企業的待遇

優厚的待遇是吸引員工的磁鐵,也是員工安身立命的前提。待遇優厚才能使員工“既來之,則安之”,將全部精力投放到本職工作當中,一心一意將本職工作做到最好。

5、來自企業的信譽

企業的信譽對員工的影響相當重要,良好的信譽會讓員工相信企業、依靠企業、獻身企業。首先要及時兌現員工的待遇,在不違規的情況下,絕對不能任意剋扣拖延員工的待遇。

6、來自企業的關愛

員工與企業之間,並非赤裸裸的利益關係,而是應該有更豐富多彩的內容。企業從工作上的支持、生活上的關心到對家庭的幫助,以致有時候對員工錯誤或過失的人性化處理,這些細微的關懷更能俘獲員工的“忠誠”。

7、來自企業的理解

一個企業如果能夠真正理解員工,理解員工所想、所說、所做、所需,尤其要理解員工面臨的苦衷、困難,並能與之充分溝通,然後協調或幫助員工解決困惑,那么員工將會把企業當做“知己”。企業理解員工,真正懂得員工的心,員工自然會努力工作、忠於企業。

8、來自老總的魅力

有魅力的老總,總是能夠凝聚員工,提高士氣,在激烈的市場競爭之中屢建功勳、成就大業。有魅力的老總,會使員工感覺有奔頭、有希望,哪怕是面對困難也無所畏懼,因為員工堅信困難只是暫時的,老總一定有辦法帶領員工戰勝困難、奪取勝利!員工總會敬畏有魅力的老總,也會忠於魅力老總所領導的企業。

編輯:職業餐飲網彭景

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