喝茶可以養生,哪種茶最健康呢?

2018-10-10 19:02:21

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綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶是我國的六大茶種,其中以綠茶獨占大頭,青茶即為烏龍茶。六大茶種在香、色、味、形上有所區別,茶種含有各種營養物質均相同,營養物質的含量有所不同。

我國古代,茶並不是一種飲品,而是被當做一種草藥,常常與其他藥材組成藥方,烹煮後服用。後經過茶的不斷傳播與發展,逐漸變為大眾的日常飲品,所以,不要慌張,別把喝茶想成喝藥,想喝就喝,只是我國的傳統飲品。

要想喝茶喝得健康,要注意四點:

1、先找到自己喜歡喝的茶;

2、茶的製作工藝要合格,原料要自然乾淨。生長在空氣污染嚴重地區的茶,或者打農藥施化肥的茶要分辨;

3、假茶、次茶等質量不好的茶,要用心分辨。

4、喝茶要有個度,控制每天的飲茶量,不可飲用過燙過冷的茶,對身體不利。

要想了解茶對健康有什麼幫助,先要分析一下茶裡面的成分有哪些。茶葉中包含500多種成分,500多種成分大致可以分為七類,分別是:茶多酚、胺基酸和蛋白質、茶多糖、生物鹼、色素、維生素與礦物質、茶皂素。

一、茶多酚:

茶多酚在茶樹中大量存在,是茶樹中酚類物質及其衍生物的總稱。茶多酚也是茶的主要有藥效的成分之一,大概占了整體成分的15%—40%。茶多酚有抗氧化及清除氧自由基(抗輻射抗衰老)、殺菌抗病毒、對DNA的保護及修復(抗腫瘤)、增強免疫功能、生理調節功能(降血脂、降血糖)。

二、胺基酸和蛋白質:

經過檢測發現茶葉中的胺基酸有26中,其中6種為非蛋白質組成的游離胺基酸。這26種胺基酸占了整體比重的1%至4%。6中流離胺基酸中含量最多的是茶氨酸,占到了50%之多,茶氨酸也是茶葉的獨特胺基酸,具有促進大腦功能、防癌抗癌、降壓安神、增強免疫功能、延緩衰老等功效。另一種重要游離胺基酸是γ-氨基丁酸,具有顯著降血壓效果。

三、茶多糖:

茶多糖是一種酸性糖蛋白,同時結合了大量的礦物質元素,茶樹的葉子越老,則茶多糖的含量就越高。茶多糖可以降三高,增強人體免疫力。

四、咖啡鹼、可可鹼和茶鹼等生物鹼:

茶葉中的生物鹼,以咖啡鹼獨占大頭,占茶葉整體含量的2%至4%。茶冷卻後會變得渾濁,表面會有一層凝結,也是因為咖啡鹼,咖啡鹼可以與茶黃素、茶紅素形成乳濁現象。咖啡鹼並不會在人體內堆積,會積累毒性,大家無須慌張,7天左右可完全排出。茶葉中的生物鹼具有抗癌、興奮、消除疲勞、抵抗酒精和尼古丁等毒害、調節體溫、強心利尿等功效。

五、色素:

這個色素可不是說那種人工添加的化學成分,而是指葉綠素,所有植物均含有,葉綠素是植物進行光合反應的必須成分。同時葉綠素具有抗菌、消炎、除臭等保健功效。含有的另一種β-胡蘿蔔素可以抗氧化,清除自由基,增強免疫力。

六、維生素和礦物質:

茶葉中含有多種維生素和礦物質,維生素c的含量最多,可以達到0.5%,礦物質中氟的含量最多,氟可以預防齲齒和防治老年骨質疏鬆。不過氟元素攝入過多會對身體不利,大量的飲用粗老茶可能會發生這一情況,多見於喜歡喝黑茶的茶友。

七、茶皂素:

殺菌消炎鎮靜溶血、降膽固醇、降血壓。

所有的功效均是醫學家經過專業實驗得出的結論。所以,綜上所屬,只是介紹這一物質有什麼療效,並不是說茶的療效有這么多。

拋開計量談療效,根本就是耍流氓。要想靠喝茶治病,估計每天要喝上百八十來斤吧。

大家千萬別拿茶當藥喝,日常飲用靜靜心也便可以了。也無需問六種茶中那種茶最健康,療效最多,六種茶含有的營養物質種類都一樣,可能有些多多少少,對比起來沒有任何意義,茶友們只需要喝自己喜歡的茶就可以了。

也可以從中醫的角度去喝茶,“寒涼中溫熱”,綠茶沒有經過發酵,偏寒;白茶為輕微發酵的茶,偏涼;烏龍茶為中性,偏寒或偏溫;紅茶黑茶溫和。這個沒法解釋,大家根據自己的體質喝吧,易上火喝綠茶、白茶。冬季怕冷,腸胃虛寒,就少喝綠茶、白茶。

我國傳承千年的茶文化,在近代的硝煙和貧困中被百般摧殘,真正的茶文化是什麼模樣,大部分人已經說不出個究竟。弘揚傳播中國茶文化,是門嶄新的學問,我們需要用現代的科學方法對茶文化進行梳理。承藝,希望與大家一同學習,將我國的傳統文化發揚光大。

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