13~14個月寶寶營養食譜

2019-02-19 23:04:48

13~14個月寶寶營養食譜(1)

1.食譜舉例

食譜A

早餐7:00~7:30 牛奶(250毫升)、餅乾、魚鬆粥
午餐11:00~11:30軟米飯、炒青菜、瓜皮肉絲
午點15:00~16:00 水果
晚餐18:00~18:30 菜肉小包子、玉米粥、香蕉1根
晚點20:30~21:00牛奶
食譜B

早餐7:00~7:30 豆漿(250毫升)、芝麻餅、煮雞蛋(適量)
午餐11:00~11:30 豆腐餡餅、拌菠菜、青菜肉絲湯
午點15:30~16:00 水果
晚餐18:00~18:30 桃仁包、雜米粥
晚點20:30~21:30 牛奶
食譜C

早餐7:00~7:30 牛奶(250毫升)、煎荷包蛋、餅乾(2片)
午餐11:00~11:30 軟米飯、芝麻菠菜、肉絲拌豆腐皮
午點15:30~16:00 水果
晚餐18:00-18:30 蒸餃、木樨湯
晚點20:30~21:30 牛奶
食譜D

早餐7:00~7:30 魚肝油1~2滴、適量水果
午餐11:00~11:30 兩米飯(大米、小米)、雞蛋炒菠菜、豬肝芹菜
午點15:00~16:00 適量水果(1根香蕉或1個橙子)
晚餐 1 8:00~18:30 玉米面粥、白菜燉豆腐、雞肉炒黃豆
晚點21:00~21:30半瓶牛奶
食譜E

早餐7:00~7:30 牛奶(250毫升)、麵包幾片、1個雞蛋
午餐11:00~11:30 素包子(雞蛋、冬粉、蘿蔔餡)、蝦皮炒瓢菜紫菜湯
午點15:00~16:00 適量水果
晚餐18:00-18:30 番茄牛肉麵(掛麵、牛肉、番茄、豌豆苗)
晚點21:00~21:30 半瓶牛奶
食譜F

早餐7:00~7:30 牛奶(250毫升)、小點心幾塊
午餐11:00~11:30 花捲、鮮菇雞片、拌芹菜 午點:魚肝油1~2滴、適量水果
晚餐18:00-18:30 芝麻燒餅、海帶絲炒肉絲、蛋黃粥
晚點21:00~21:30 半瓶牛奶
溫拌雙泥

軟煎雞肝

【原料】雞肝100克,麵粉少許,雞蛋清、精鹽、植物油各適量。
【做法】
①將雞肝洗淨,摘去膽囊,切成圓片,撒上精鹽、麵粉,蘸滿蛋清液。
②鍋置火上,放油燒熱,下入雞肝,煎至兩面呈金黃色即可。
【提示】雞肝切時片要薄,以利煎透熟軟。
【功效】雞肝富含維生素A、維生素B。、維生素B:、尼克酸、維生素c、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分,有補肝益腎等功效。
此菜雞肝與蛋清等合用,營養豐富,能補充維生素A、鐵質等不足,具有大補氣血、柔肝育陰、益聰明目、護膚美容作用,.適合嬰幼兒食用。

炒青椒肝絲

【原料】豬肝100克,青椒25克,香油少許,醬油適量,精鹽、醋各少許,料酒、白糖、澱粉各適量,蔥末、薑末適量,植物油150克。
【做法】
①將豬肝洗;爭,切成O.7厘米粗的絲;青椒去籽,洗;爭,切成細絲.
②豬肝放入碗內,加入澱粉抓勻.然後下入四五成熱的油內滑散,撈出瀝油。
③鍋中留少許油,_f\入蔥末、薑末略炸,放入青椒絲,加入料酒、醬油、白糖、精鹽及少許水,燒開後用水澱粉勾芡,倒入豬肝絲,放入醋、香油拌勻即成。
【功效】此菜含有豐富的鐵、蛋白質及維生素A、維生素B12食可補血。缺鐵性貧血的幼兒食用功效更佳,正常幼兒食用有很好的預防貧血作用。

肉末豆腐

【原料】南豆腐100克,豬肉末25,醬油7克,精鹽2克,豆瓣醬3克,花生油7克,蔥末3克,青蒜2克,薑末2克,澱粉2克,胡椒粉適量。
【做法】
①把豆腐用開水焯一下,撈出晾涼,切成小塊;豬肉末搓碎;青蒜洗淨,切末。
②鍋置火上.放油燒熱,下入豬肉末煸炒,至七成熟時,把豆腐放入合炒片刻。再放下醬油、精鹽、蔥末、薑末、豆瓣醬及少量清水,燒至豆腐入味,再將調好的澱粉放入,起鍋時加青蒜末,盛在碗內,撒上胡椒粉即可。吃時調勻。
【功效】此菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B.、維生素B:、尼克酸、維生素C,具有補中益氣、安髒和中、生津止渴的作用。如果幼兒不愛吃胡椒麵,也可不放。


【原料】茄子100克,土豆100克,涼雞蛋一個,番茄醬5克,精鹽、味素、香菜末、香油各少許。
【做法】
①把茄子、土豆分別洗淨,茄子去皮,土豆上屜蒸爛,剝去土豆皮,分別搗成泥蓉,加入精鹽、味素拌勻。
②將熟雞蛋剝去皮,蛋清、蛋黃分開,將蛋黃搗成泥,蛋清切成細末,各加少許精鹽
③將拌好的茄泥、土豆泥對稱放在盤內,再把蛋清蛋黃分別放在茄泥和土豆泥側,將西紅柿醬堆放在中間,撒上香菜末,澆上香油即成。
13~14個月寶寶營養食譜(2)

雞蛋羹

【原料】雞蛋2個,蝦皮10克,蔥花5克,精鹽、味素、香油各適量,涼開水150克。
【做法】
①將雞蛋磕入碗中,加入精鹽、味素、香油、蔥花、蝦皮攪打均勻.再加入涼開水調勻。
②蒸鍋置火上,加水燒開,把蛋羹碗放入屜內,加蓋用旺火蒸15分鐘即成。
【功效】雞蛋含卵磷脂、蛋白質、維生素B,、維生素B,、鐵、錳、鈣、磷等成分,有滋陰去燥、養血息風等功效。蝦皮含鈣、磷豐富。雞蛋、蝦皮是嬰幼兒生長發育的保健食品。幼兒食用此菜能獲得豐富的蛋白質、較多的鈣、磷、鐵及維生素A、D等,促進其健康地生長,防止疾病的發生。
雞油豌豆

【原料】鮮豌豆150克,火腿30克,雞湯120克,雞油12克,精鹽、味素各少許,料酒10克,蔥、姜各5克,水澱粉5克..
【做法】
①將火腿切成小丁;蔥、姜均切末。
②鍋置火上,放入雞油,下蔥末、薑末熗鍋,投入火腿丁、豌豆翻炒幾下.加入精鹽、料酒、雞湯、味素,開鍋後,用水澱粉勾芡,盛入盤中即成。
【特點】此菜紅綠相間,清香味美,誘人食慾。
【提示】此菜炒時不宜放醬油,炒出斷生,要立即出鍋。
【功效】豌豆含赤黴素A、植物凝集素、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素c及鈣、磷、鐵等,有和中下氣、止渴、止瀉、利小便等作用。火腿有和中益腎、養胃氣、補虛勞作用。此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、維生素B1、尼克酸等幼兒生長所必需的多種營養素,具有和中下氣、補虛勞、利小便等作用。
蝦皮紫菜蛋湯

【原料】紫菜10克,蝦皮5克,雞蛋1個,香菜5克,薑末2克,香油2克,精鹽、
蔥花各少許。
【做法】將蝦皮洗淨;紫菜用清水洗淨,撕成小塊;雞蛋磕入碗內打散;香菜則洗乾淨,切成小段。鍋置火上,放油燒熱,下入薑末略炸,放入蝦皮略炒一下,添水200克,燒沸後,淋入雞蛋液,放入紫菜、香菜,加入香油、精鹽、蔥花,盛入碗內即可。
【功效】紫菜是一種營養豐富的海菜,富含碘質,有清肺熱、軟堅化痰、散癭瘤的功效。蝦皮含鈣、碘豐富。此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘、維生素C等多種營養素,對幼兒補充鈣、碘十分有利,能促進其生長發育。
雞血豆腐湯

【原料】 豆腐30克,熟雞血15克,熟瘦肉、熟胡蘿蔔各10克,水發木耳5克,雞蛋半個,鮮湯200克,香油2克,醬油1克,精鹽2克,料酒2克,蔥花2克,水澱粉5克。
【做法】
①將豆腐、雞血切成略粗的絲;黑木耳、熟瘦肉、熟胡蘿蔔均切成粗細相等的絲。
②炒鍋置火上,放入鮮湯,下入豆腐絲、雞血絲、黑木耳絲、熟瘦肉絲、熟胡蘿蔔絲,燒開後,撇去浮沫,加入醬油、精鹽、料酒。再燒沸後,用水澱粉勾薄芡,淋入雞蛋液,加入香油、蔥花,盛入碗內即成。
【提示】製作中,待豆腐、雞血浮起後,再用水澱粉勾芡。蛋液要往滾開的地方淋。
【功效】雞血含鐵豐富。此湯含有豐富的蛋白質、鐵、胡蘿蔔素和粗纖維。幼兒食用能補鐵、補鈣、健體。經常食用,可使幼兒血色素保持正常。
冬菇瘦肉湯

【原料】冬菇30克,豬瘦肉150克,精鹽、味素各少許,香油適量。
【做法】
①將冬菇浸泡洗淨,去蒂,切成小丁或細絲;瘦肉洗淨,切成小薄片。
②鍋置火上,放入清水、肉片、冬菇丁(絲)煮熟後,加鹽調味,燒開後,放入精鹽,淋上香油加味素即成。
【功效】 香菇營養豐富,含30多種酶和18種氦基酸及鐵、磷、鈣和維生素A、維生素B,、維生素B,、維生素D等。香菇與豬肉製作的湯菜,有助幼兒滋陰健脾.健康發育,益氣力增加抗病能力。
肉末西紅柿

【原料】豬瘦肉50克,西紅柿150克,植物油25克,醬油、精鹽、白糖、乾澱粉各適量。
【做法】
①將豬肉剁成末,放入碗內入籠蒸熟;西紅柿去蒂洗淨,切成1.3厘米厚的圓彤片,兩面撒上乾澱粉盛入盤內。
②鍋置火上,放油燒熱,將粘勻乾澱粉的西紅柿片逐片放入,兩面煎呈金黃色盛入盤內。
③炒鍋置火上,加少許底油,放入煎好的西紅柿片,把熟肉末均勻撒在西紅柿片上,加入少許醬油、精鹽和適量白糖,加蓋轉小火炸5分鐘。把西紅柿片鏟成泥,與肉末湯汁混在一起,盛入盤內即成。
【功效】西紅柿含有豐富的維生素c、維生素B。、維生素B:、胡蘿蔔素等。營養學家認為,一個人每天吃新鮮西紅柿100~250克,就能滿足人體所需的維生素A、維生素B、維生素C及主要礦物質。幼兒常食,能使身體健康地生長發育,防止維生素C的缺乏。

相關文章
精选文章