五種鱈魚做法 鮮嫩美味翻倍

2019-04-27 12:13:18

鱈魚,是西餐中主要的高等魚類食材,以營養豐富著稱。隨著生活水平不斷提高,鱈魚逐漸進入普通家庭的餐桌。其滑嫩的口感和清新的味道使之更成為有小孩的媽媽的心頭好。

廣東人吃慣了清淡原味的清蒸魚,遇上鱈魚這樣的高級食材時就苦手了:

怎么做?怎么做?怎么做?

只是清蒸,會不會太對不起如此高等的食材了?

五種鱈魚做法呈上,豐富餐桌從此刻開始喲~

香 煎 鱈 魚

【最貼近中餐的做法】

還是熟悉的配方,熟悉的味道,瞬間拉近你和鱈魚的距離,有木有!

用料:鱈魚、黑椒粉、油、鹽

1、廚房用紙將鱈魚控乾水分

2、將鱈魚表面均勻抹上鹽和黑胡椒,醃製15分鐘

3、倒油熱鍋,大火熱油轉小火,將鱈魚下鍋,一面大概3、4分鐘即可,忌多次翻動。

4、待兩面煎至金黃色,即可出鍋

酥 炸 鱈 魚 排

【讓孩子告別M記K記】

什麼M記K記,都不如媽媽親手做的媽記。小朋友們必須愛不釋“口”啦!

用料:鱈魚、雞蛋、麵粉、奶粉、鹽、糖、油

1、麵粉中撒入少許鹽、白砂糖

2、加入適量奶粉、攪拌均勻待用

3、雞蛋打散,鱈魚切短粗條,浸入蛋液蘸一下

4、放入待用的粉中,裹上一層粉

椒 香 烤 鱈 魚

【烤箱一族懶人吃法】

買了個烤箱,怎么能閒置!不說不知道,原來鱈魚也可以烤呢!

用料:鱈魚片、白鬍椒粉、鹽、食用油

1、將鱈魚片抹鹽後放置5分鐘

2、將烤箱溫度調到200度預熱

3、鱈魚兩面刷上油,放在錫紙上,放入烤箱中層烤15分鐘,中途換面

4、撒上少許白鬍椒粉,再烤五分鐘即可

韓 式 鱈 魚 湯

【逼格超高的湯品】

韓劇中,寒冬深夜裡女主在廚房忙碌一陣,端出一鍋酸酸暖暖的鱈魚湯,你也可以試試!

用料:鱈魚、韓式辣醬、蔥姜蒜、豆腐、料酒、青椒

1、鱈魚切塊,鍋里放油煎成金黃色

2、石鍋里放入一半水,煮開

3、放入辣醬、蔥姜蒜、鱈魚、青椒,再加入一點料酒,煮到魚熟

4、出鍋前放入豆腐,再煮幾分鐘即可。

溫馨提示:鱈魚煮久一點更有味兒喔~

清 蒸 鱈 魚

【回歸原滋原味】

當然,最後不忘照顧一下本地人最愛的清蒸口味。原滋原味,老廣認準!

用料:鱈魚、料酒、醬油、姜、蔥、鹽

1、鱈魚解凍,用廚房用紙吸乾水分

2、一勺料酒、一勺醬油、一點點鹽,拌勻成汁

3、鱈魚撒上蔥花、姜碎,澆上剛剛拌的醬汁

4、放入鱈魚,冷水蒸煮,15分鐘後出鍋即可食用

周末將至,給孩子來個鱈魚大餐吧!煎、烤、蒸、煮、炸,總有一款適合你喲!

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