跟我學 自製蘋果醋

2019-07-14 09:07:18

自製蘋果醋

果醋

蘋果醋的特點:果香濃郁,酸甜柔和,清爽可口,沁人肺腑。酸甜甜的蘋果醋是養顏瘦身的健康飲品,而且很容易做。

主料

蘋果2~3個檸檬1個冰糖80g米醋or白醋450ml

輔料

自製蘋果醋的做法步驟

1. 蘋果用鹽加一點點水搓洗,擦乾蘋果後去果核後帶皮切成薄片,檸檬切片。

2. 無水無油乾淨瓶中放入適量水果片,撒入一層冰糖。一層水果一層冰糖直至裝滿瓶子。

3. 倒入米醋至滿。在瓶口蒙上一層保鮮膜,再擰上蓋子。密封后放陰涼處保存兩三個月以上即可。

4. 當醋呈金黃色的時候,就說明泡好了,將蘋果塊撈起不用,再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾1-2遍(經過長時間的浸泡,醋裡面會有很細小的果肉懸浮物,所以先過濾再裝瓶,果醋看起來會更清澈透亮。)

5. 將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鮮膜,再擰上蓋子。放置在陰涼處,或入冰櫃冷藏。

小貼士

①一般是越陳越香,但開蓋後須儘快用完。(可以把弄好的果醋分批放入幾個玻璃瓶。)食用時可將制好的蘋果醋和水以1:8的比例調製飲用。②蘋果醋加冰塊或混合沙冰飲用或製作涼拌沙拉或涼粉,適合夏天飲用。③與橙汁混合飲用

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